绿茶为主，红茶为辅 ，龙井碧螺春烘青等名优茶叶 泡开以后在杯里面完整成朵亭亭玉立，红茶呢选择发酵工艺通透的，茶汤透亮不浑浊。其实好茶简单的几样条件，茶香，味甘而不苦，茶叶完整，碎芽单叶断张比较少，茶汤清澈不浑浊，无杂味（烟味青味泔水味等），茶叶新鲜最好当年新茶等等。第二是选择合格的水，有好水更好。水质不好的泡的茶，容易出茶釉，苦涩提现不出茶香，没有那种舒心的清冽感觉，尤其是涩味，俗话叫麻口大舌头，这点可能和北方如山东那些朋友不同，我们讨论过，江浙喜欢清冽甘润，他们管麻口叫茶叶有煞味，这也和北方地区的水质不如江南有关吧，大家都知道的茉莉花茶在北方流行的原因之一就是掩盖水中的苦涩味。
找茶农买茶有什么好处？如何挑选好茶？
这个问题我自己觉得很有必要探讨交流；有幸今年清明节期间体验了一次找茶农买茶的经历，增长了我的认知及见识，其实大部分茶农是淳朴厚道的，地道的爱茶人。我们清早自驾车出发，一家人和好友一路颠簸到达目的地“景星凤凰山”，山高林密，阵阵茶香，拾头望去，漫山遍野的大茶树，云雾缭绕，此刻使人放下一切城市中的喧闹和心中的繁杂，心情自然豁然开朗了，感受到山野气息，亲近大自然的美好。
我们看到茶农在采茶，她们热情的向我们打招呼，明白我们的来意后，欣然邀请我们一起体验采茶，教我们如何采茶，茶农王嫂给我们介绍：普洱茶一般都是清明节前后进入春茶的採摘旺季，这季节又正是春暖花开之时，茶树经过了一个冬天的休整，春茶是一年中最好的茶。大部分茶农把鲜叶卖给当地的合作社或茶厂加工，也有一部分茶农建设了初制厂房，自己加工售卖，大部分加工成晒青茶售卖，也有加工晒红茶的。
交谈中，王嫂告诉我们，其实大部分茶农卖茶并不想抬高市价，最怕被炒作，茶价格大起大落，搞乱市场，影响正常的收入来源。她们希望物有所值，每年有长期合作的客户，喜欢她们茶的爱茶人，每年有点稳增长就很满足了。这点打动了我们购买的欲望，我们跟随王嫂参观了她家的初制厂房，整个厂房比较卫生干净，这让我们放心；王嫂教我们如何泡好茶，让我们自己冲泡体验，可以先品尝，再决定是否购买，通过闻杯香、看汤色、品滋味，我们感受到了这款茶就是我们想要的茶，果断大包小包抬上车，满载而归！找茶农买茶，第一手货源，原料来源清楚，价格也是比较合适的，可以绕开中间商的差价。
有人说茶叶水深，买茶时该如何挑选和避免被忽悠呢？
你好！很高兴回答这个问题。我们很多爱好喝茶的朋友。在购买茶叶的时候，如果不会分辨茶叶的好坏，我告诉大家怎么分辨茶叶好坏，通过观察茶叶的外观，泡茶时的汤色等方法能够知道茶叶好坏。具体如下：如何品茶？分辨茶叶好坏？我们购买茶叶时，要看清楚各种茶叶不同的特点，不要弄错。 曾有人不识货，把一些嫩绿而显露白毫的高级绿茶认为是发霉发酵了。
有些中国绿茶加工以后，外表也有一层银霜色，这是正常的；而有白毫的则是品质好的标志。当然，也有真正是发霉的，用鼻子闻，凡有霉气、异味或酸馊气的，就是变了质的茶叶，用手指捻之，并不干爽。 有白毫的高级茶叶，闻之有鲜爽清新之感，有些更有近兰香或板栗香的气味。若属上等的乌龙茶，应有浓郁的熟桃香。一分价钱一分货，非粗劣者可比。
拿少许茶叶在手中，凑近鼻子闻闻，如果是劣等茶叶，香气必低闷，而且带粗老气。茶叶的质素高低，纯浊与正异皆可从香气中辨别出来，是难以骗到人的。 铁观音除了“沉重如铁，美如观音”之外，必有很特别的“沙绿”，乃浮于表面的“霜白”，而似“磨砂”。又象凤凰水仙，上品者色润如金褐，泛朱砂点，隐镶红边，然而较次的水仙便无此特色。
武夷岩茶的上品大多色润，部分叶面呈蛙皮小白点。我们购来泡茶，除了嗅其香外，还应仔细观察各种茶叶应有的特色。 每种茶叶也有不同级数，以定优劣程度，像龙井便分十一级，一般花茶分五级或六级。一级茶当然最好，而“一分价钱一分货”，主要是品质必须正常。 茶叶有烟焦异味者，应可干嗅得出来，当然不宜购买。 香港，台湾和华南等地的气候皆湿热，茶叶容易受潮，久则变质。
我们购买时，可用手指捻茶叶，若要捻碎成粉末，表示够干燥；若捻不碎而仍成小片者，表示较潮湿，有些甚至可能曾发霉，不宜饮用，不但香味已失，质地改变，更可能含有毒素。 不少人喜欢饮茉莉花茶，但我们在购买花茶时，勿以为看起来多花就是好花茶。其实，质量优秀的花茶，在茶叶中很少能见到花的。 通常高级花茶，要经过五至六次窖制，才能达到品质最好，所谓“茶引花香，花益茶韵”。
