但是,陈年老茶的品质受到茶叶本身品质、仓储条件的影响,老茶也分精品优质老茶、普通老茶和劣质霉变老茶。霉变异变的老茶一定不是好茶。香气、滋味不佳的老茶一定不是好茶。有杂味异味的老茶一定不是好茶。新茶原料低劣、转化口感淡薄的老茶也一定不是好茶。套路八:天价茶品必是好茶天价茶品必是好茶吗?答案会因人而异,因环境而异、因时间而异,因存储状态而异。
针对每个喝茶人对茶的认知程度、消费水平、个人喜好、身体状况而不同。好茶一定是适合喝茶人个人喜好的茶;好茶一定是适合喝茶人消费能力的茶;好茶一定是适合喝茶人当前鉴赏水平的茶;好茶一定是适合喝茶人体质的茶。总之,天价好茶未必对所有人而言都是好茶。从制作成本、制作工艺、流通成本、广告宣传等方面考虑,“好茶不便宜、便宜无好茶“”这句话具有一定的道理。
天价茶中好茶的概率远远大于廉价茶。廉价茶中好茶的概率较低。中高档茶叶一般而言最具性价比,是普通茶友挑选茶叶的首选目标。市场上有些天价茶的价格与品质并不对等,有些商家为了追求高额利润会花大价钱进行炒作名气,这样的茶往往品质一般。有些进行直销的茶叶品质也远远没有价格好。某些茶叶金融平台上进行投资茶品,品质也不太高。
总之,天价茶不一定是好茶,好茶也并一定是天价茶。套路九:故事好听必是好茶在茶叶圈子中混得久了,就会发现一个现象:善于讲故事的茶商,茶叶品质无论怎样,一般都会卖得比较好,卖价也高。寻茶十二年中,我走过太多的弯路,说实话很辛苦,其中给我带来最大阻碍和困惑的就是茶城中各位“专家”、“大师”讲的各种故事。而这些故事却都是以业内共识~、权威言论的面目出现,或曰神草可治百病、或曰稀有世上无双、或曰气息入体可助修行......加上“专家”、“大师”们有模有样的宣讲,“弟子”们众囗一词的附和,气场强大,刚一接触,不由得不信。
随后,“专家”、“大师”们推出的茶叶便如同人间圣品被在座者一扫而空,很少有人在乎这茶是否健康、是否好喝,反正口袋里的钞票交给了“大师”,双方都佷快乐。不过故事就是故事,经不起推敲,故事代表不了茶叶的品质。有好故事的茶一定要健康、好喝、品质高才能称为好茶。在品鉴老茶时,最忌讳的就是听信个别不良卖茶人编造的故事、恶意误导的口感感受,口感干净,滋味丰富,转化适度的老茶才是好茶。
套路十:特殊年份必是好茶茶叶受到产地气候的影响,每一年的品质不尽相同,个别年份的茶叶品质会特别优秀。一些茶商受到“红酒收藏讲究特定年份”的启发,在销售中宣传特殊年份的茶叶必是好茶。这种观点有其一定的合理性,但是忽略了茶叶产地小气候、制茶工艺、种植管理等方面对茶叶品质的影响,看问题不能以偏概全。例如:2019年春季云南大旱,古茶树发芽量很少,古树茶滋味、口感比往年厚重,很多山寨的古树茶品质优于前几年。
不过,2019年春季的古树茶普遍涩度较高,对于甜茶而言,涩感强烈,某些产区新茶的口感反而不如2019年口感好。套路十一:上山收茶必是好茶在直播、网购逐渐成为我们生活的一部分时。每年春天采茶季节,各类网红、茶老板、茶机构上茶山,拍视频、拍照片进行作秀,展现自己上山寻茶、做茶的过程。其真相如何呢?以老杨和茶山上的朋友们反馈,上茶收茶的大军中不乏真茶人深入茶叶原产地不辞辛苦寻觅、做作高标准、高品质的好茶。
但是,近年来上茶山作秀的厂家越来越多,其中有一些不良商家上山就是为了拍摄宣传的材料,爆炒自身的热度,骗取茶友的信任,在茶品上以次充好,谋取超额暴利。老杨平时就没少帮助茶友们品鉴这类炒作不断的网红茶品,品质尚佳的茶品不多,不少茶品的性价比并不好。另外,很多茶商上山收茶受到自身茶学水平、分辨能力、财力、人脉、时间等多方面限制,收到具备性价比的真正好茶并不容易。
因此,茶商上山收的茶并不一定都是真正具备性价比的真正好茶。茶友们在购买茶商上山亲自收的茶品时,一定要仔细分辨,不要被商家的宣传套路了。圈解套大法健康、好喝的茶就是好茶。历经百般茶圈套路,一朝看破,一切套路皆是浮云。不迷信,不偏信,科学饮茶。茶,无他,只是一杯植物饮料。茶中无贵贱,自己喜欢就好。(声明:本文为作者苏州老杨个人感受,仅代表作者个人观点。