首先，我们得先知道碎银子到底是什么？怎么来的？/什么是碎银子/“碎银子”其实也就是老茶头的前身。/碎银子的工艺/“碎银子”是熟茶渥堆发酵过程中形成的产物，而普洱生茶是不经过渥堆发酵工艺的，那么自然也不会有“高温高湿”的环境，让茶叶进行发酵，产生结块的茶。
碎银子是什么茶？
碎银子为云南普洱茶行业的特产，但不属于普洱茶，如果你关心过碎银子，就会发现很多商品碎银子或茶化石的执行标准是茶饮料国家标准，而不是茶叶国家标准，为什么呢？首先，说到碎银子或茶化石，就不得不说老茶头。老茶头是普洱熟茶的一种，是熟茶渥堆发酵过程中自然结块的茶叶，这些结块的茶叶很难解开，一般都会被单独挑出来，以前甚至是被丢弃掉的，后来被人发现好喝才得以保留下来商用，成为熟茶里的特殊品类——老茶头。
老茶头能看到自然松散的茶叶条索碎银子和茶化石脱胎于老茶头，但又跟老茶头有很大的差别。首先，碎银子是人工外力合成的，有两种方法：一是机器加压，另一是添加缓凝剂；而老茶头是茶叶渥堆发酵自然生成的；碎银子表面光滑油润，看不到茶叶条索第二点区别是，碎银子和茶化石一般冲泡之后茶块都不会散开，但老茶头会散开；第三、老茶头一般是熟茶原味， 但碎银子和茶化石尤其是糯香碎银子（茶化石）是添加了糯米香叶这种植物进去，所以碎银子才有浓郁的糯米香。
感谢邀请。首先，我们得先知道碎银子到底是什么？怎么来的？/什么是碎银子/“碎银子”其实也就是老茶头的前身。因为普洱熟茶需要经渥堆发酵，而在发酵过程中，茶叶会堆放在一起，置于高温高湿环境下。每相隔一段时间，需要翻堆茶叶，以免茶叶停止发酵或者发酵不均匀。而在翻堆过程里，茶叶内的果胶流到茶叶底部，使底部的茶叶粘结在一起，形成难以解开的一块块茶，即为老茶头。
一般来说，做茶人会尽量减少结块的大量产生，待茶叶最后发酵完成，处于结块状态的茶就是老茶头的雏形，这些茶头通常占总渥堆量的0.8～1.5%。而"碎银子"便是由这些老茶头经特殊切割工艺，反复筛选后抛光精制而成。/碎银子的工艺/“碎银子”是熟茶渥堆发酵过程中形成的产物，而普洱生茶是不经过渥堆发酵工艺的，那么自然也不会有“高温高湿”的环境，让茶叶进行发酵，产生结块的茶。
普洱茶里的糯香味是怎么来的？
我是茶客闲品锦锦，很高兴回答您的问题:普洱茶里的糯香味是怎么来的？云南普洱茶里的正常香味香气只有茶香、醇香、陈香，我所指的是云南普洱茶熟茶的香味，糯香是人为再加工所产生的，云南普洱茶本身是不会产生糯香味的，云南普洱茶里的糯香味其实是云南亚热带地区生长的一种植物，糯米香叶会被添加在云南普洱茶熟茶里面，也会添加在云南普洱茶生茶里面，这种香料叫“糯米香叶”，比较初糙的做法是糯米香叶直接磨碎，按一定比例添加入云南普洱茶里面，如果工艺好一点的当然是使用熏的方法来添加糯香，不过很少，在冲泡的时候，看茶叶的叶底可以看出来，跟茶叶不同的物体就是糯米香叶，相对来说只有茶叶原料和其口感不好的茶才会添加糯米香叶来扰乱人们品饮时的口味感觉，很大一部分人误导消费者，说糯香是加糯米产生的香味，这纯属谬论，或是现代商业的忽悠故事。
买了普洱中的碎银子，有不少茶友说不能喝，请知道的茶友指点一二？
很高兴回答您的问题，碎银子本来就是在老茶头的基础上制作和打磨的，抛去老茶头外面的枝枝杈杈，切头撩脚，大的切小，然后筛选，过孔按照大小轻重归类到一块。碎银子基本上都是糯米香，这里面的糯香是人工加香，加的是糯米草。体虚，气虚体质以及阳虚体质的人喝完碎银子后体虚气虚症状加重，对身体健康不利。官方说法：碎银子因其外形酷似散碎银两而得名、也称茶化石。
