茶农的茶叶产品一般都是单一的品种,初制的比较多,分类精选不足,与实体市场的茶叶是有差距,没有可比性。在茶区,大部分有茶山茶树的人都可以采摘茶叶自己制作满足自己的日常生活中的用茶,一般不需要购买别人的茶叶。就是喜欢茶农的茶叶的人,由于茶叶原料是受天气,年份,栽培,环境因素制约的,每一年的茶叶品质多多少少有变化,一但购买的茶叶同往年的品质有差别,常客也会得罪,不会再次购买。
是中间商赚差价赚的太多了,青叶有价,干茶无价。真的从茶农那里出来的价格不高的,以我们的明前龙井为例,基本上青叶的价格在150左右,(或高或低,低到五六十块钱一斤,高至两三百)基本四斤多点青叶炒制一斤干茶,茶叶成本在650左右,再加上炒制的人工成本,一斤成品茶的制作成本在700左右,要是茶农能卖到一千块一斤,能高兴三天了!你看一下人家在卖多少,两三千一斤很正常的。
茶叶的成本怎么计算,批发利润和零售利润分别是多少?
我来回答这个问题。茶叶的成本由以下几个因素构成:一是鲜叶及采摘成本,二是加工成本(包括人工费,机械、厂房折旧,燃料费)费用,三是包装费用,四是运输费用,五是销售费用(包括销售人员工资,税费等)等。比如1斤中档绿茶,我们假设鲜叶收购价为5元1斤,那么1斤干茶的鲜叶价格就是21元(大概1.2斤鲜叶干1斤干茶)。
加工费用综合为20%,即4.2元。其他几项费用为20%即4.2元。综合计算,1斤干茶的成本为29.4元。里面还不包括收购鲜叶的资金占用费等,如果按毛利润20 %计算,1斤干茶销售价格应该在35元左右。这应该就是批发价格。零售价格在批发价格的基础上增加30%到40%左右,这样零售价格就在每斤40元以上。
为什么有些茶农直销的茶叶不仅价格低且质量好,而消费者却不敢从茶农手里买呢?
自产自销的小农经济,也可以称之为“直销”,是让农民当家做主,发家致富的行销手段。但是,小农经济的局限性还是有很多方面的。(一),不需要。在茶区,大部分有茶山茶树的人都可以采摘茶叶自己制作满足自己的日常生活中的用茶,一般不需要购买别人的茶叶。(二),信息不对称。在非茶区,消费者对茶农直销的茶叶不了解,个性化习惯性消费难以满足。
没有尝试品饮的茶叶,很难有人消费。(三),品质因素。就是喜欢茶农的茶叶的人,由于茶叶原料是受天气,年份,栽培,环境因素制约的,每一年的茶叶品质多多少少有变化,一但购买的茶叶同往年的品质有差别,常客也会得罪,不会再次购买。(四),信任度。社会上打着茶农直销幌子的人大有人在,以次充好,以假充真,让很多人人上当受骗,这对真茶农直销的茶叶的信任度大大减低。
(五),食品安全。虽然国家对食品安全管控很严,茶农的产品茶农自己也能保证。但是,消费者自己不相信也是没办法的。主要是茶农直销没有平台负责食品安全,也没有个人或公司具体负责食品安全。(六),可比性不强。茶农的茶叶产品一般都是单一的品种,初制的比较多,分类精选不足,与实体市场的茶叶还是有差距,没有可比性。