吃完榴槤之後吃山竹,但一點味道也沒有了,吃其他任何水果,也都沒有味道,所以榴槤稱王。而貓山王的屁股,有明顯的星狀花紋,分為幾瓣。近年已甚少舉辦旅行團,這回去馬來西亞,目的鮮明,是吃榴槤,很有私心,自己也喜歡嘛。到了晚上,我們去了一家甚有規模的「石灣閣海鮮酒家」,魚缸裡的都是「忘不了」河魚,至少有二三十尾。
马来西亚有哪些美食?
近年已甚少舉辦旅行團,這回去馬來西亞,目的鮮明,是吃榴槤,很有私心,自己也喜歡嘛。多年前還沒有多少人懂得甚麼叫貓山王的品種時,我在二○一○年已大力推薦,當今已是一塊響噹噹的名牌,這次要介紹的是另一品種,叫「黑刺」。五天四夜的行程,從香港直飛「黑刺」的產地檳城,當地的議員和媒體隆重歡迎,先到市內午餐,吃的是Perut Rumah的娘惹餐,我們的旅行團所有食物,都是香港沒有的,否則吸引不到人。
甚麼叫娘惹?是中國文化和馬來文化結合所產生,指女性的「娘惹」來自華語的「娘」,而指男性的「峇峇」,來自「爸」。食物主要還是中國味,有些帶辣,我最喜歡的是「烏打烏打Otak Otak」,用魚漿和香料混合,香蕉葉子包裹後燒烤出來的,很香很美味。另一種用蝶豆花天然染料做出來又甜又鹹的藍色糉子,也留下深刻印象。
餐廳用了很多搪瓷的食器來作擺設,其中有些搪瓷食格碗盞,是早年用來裝午餐的琺瑯器,英文叫Tiffin Carrier,非常之精美,現在已成為古董了。當天的菜單有:四喜臨門、小帽脆餅、五香滷肉卷、迷你娘惹糉、青芒果沙律、鹹菜鴨湯、娘惹香料炸雞、馬來盞炸雞雙拼、炒魷魚沙葛生菜包、椰漿咖喱雞、辣炒四大天王、香料封羊肉、阿參咖喱秋葵魷魚、香料魚蒸蛋烏打、阿參炒蝦、黃薑飯、煎蕊椰漿香芋等等。
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