而《六堡茶产品批号编码规范》出台落实后,六堡茶产品批号编码将更统一、规范、明确,消费者也更容易识别和理解其含义。下面我们看看2017年12月30日发布、2018年1月30日正式实施的《六堡茶产品批号编码规范》具体内容:六堡茶产品批号编码规范的制定,不仅有利于消费者对六堡茶的重新认知,也有利于进一步完善六堡茶标准化体系,更有利于六堡茶产品推广和产业持续健康发展。
六堡茶干仓和湿仓的区别在哪?如何辨别湿仓茶?
六堡茶干仓是指六堡茶发酵时需要水份,约27%的水份,存放时让茶叶继续慢慢发酵,一直到水份变为13%以下就达到标准。这标准是由消费者存放保管在常温下即可,22℃-26℃更利于微生物种群有益菌生长繁殖,促进茶叶内含物质转化。干仓六堡茶香气纯正,滋味醇厚。湿仓六堡茶通常指,水份己达到13%,但是急攻近利的人要快速做旧,就会从新增加水份喷湿或者加水等,这种茶一看颜色里外相差甚远,而且气味不纯正,带酸味。
茶叶有不同的品种,茶树都是一样的吗?不一样的话又是如何区分?
谢谢邀请。话说茶叶的种类很多,按大类分有这么几种:绿茶、黄茶、红茶、黑茶、白茶、乌龙茶,六大类,这是传统或者主流的看法,我个人认为应该将普洱茶单独分成一类茶,尤其是普洱生茶,它与这六大类茶的任何一种都有非常明显的不同,至于原因,我们暂不在本篇文章中讨论。 那么制作七类茶所用茶叶产自什么品种的茶树呢?那就需要大概的把茶树的品种捋一捋,云南是世界茶树的发源地之一品种也是最多的,全世界茶树的品种到目前为止一共有40个,其中有3个变种,我们云南就有33个(含两个变种),至于它们具体的名字大家可以自行去查资料,我就不在这里重复。
绿茶的用料来源很广,基本上所有的茶种都适合制作绿茶只是用不同的茶种、不同的工艺所制作出来的绿茶滋味会不一样,外形也有明显的差别,当然人们取的名字也不一样比如:西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片等等。 至于黄茶、乌龙、白茶等它们原料的来源主要是产地所生长的中小叶种,它们之间最大的差别就在于制作工艺的不同,当然,茶树生长地不同也会带来茶叶滋味上的不同。
红茶和黑茶的用料产地不同用料也不同,云南的滇红、普洱熟茶的用料基本上是云南产的大叶种,也有部分用的是云南产的中小叶种,它们之间还是有差别的,这里就不展开讨论了。其它的比如祁门红、正山小种、英德红、湖南安化黑茶、广西六堡茶等等的用料都是当地产的中小叶种。 普洱茶的用料大部分是产自于云南的大叶种,也有少量用的是云南本地产的中小叶种,比如很火爆的猫耳朵之类。