如果只是喝茶膏的话,连茶叶的风味层次感都无法了解,谈何喝懂茶叶?小陈茶事,创建有文化有故事的品牌茶。所以说想要喝懂茶叶,是要以盖碗冲泡的方式为主。“懂茶的人都去喝茶膏了”,这本身就是一个伪命题。而茶膏,一股脑将所有茶味汇于一个杯子里,根本无法帮助我们感受茶叶的风味变化。
为什么说懂茶的都喝茶膏了?
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。首先,茶膏、速溶茶等新式茶饮品,目前在茶圈里还属于比较小众的存在。“懂茶的人都去喝茶膏了”,这本身就是一个伪命题。此类新式茶饮品,主打方便快捷,目的是契合快节奏的现代生活。无需茶桌、茶具,只需玻璃杯、马克杯、保温杯即可冲泡。不过问题也很明显,那就是不符合传统喝茶的要求。
以如今常见的盖碗泡茶为例,盖碗的优势在于,能够一冲接一冲地品饮,从开始到巅峰,再从巅峰归于平静,感受茶汤的风味变化。这才是完整的喝茶流程。而茶膏,一股脑将所有茶味汇于一个杯子里,根本无法帮助我们感受茶叶的风味变化。所以说想要喝懂茶叶,还是要以盖碗冲泡的方式为主。如果只是喝茶膏的话,连茶叶的风味层次感都无法了解,谈何喝懂茶叶?小陈茶事,创建有文化有故事的品牌茶。
即饮速溶茶与茶的关系是什么?
茶是基础,传统的中国茶,都是原叶呈现,但是几千年的文化演化中,形成了一套完整又牢固的体系,谁介入茶,谁就会不自觉地被这套体系影响,造成冲泡传统茶,必须具备茶(讲究哪里的、啥山头、啥工艺等等)、器(啥器具、啥材质、大师造嘛?)、水(哪里的水、什么形态的水、分子咋样、酸碱咋样),咋冲泡(高冲、低冲)……结果就是只要缺一个,总感觉喝得不带劲。
为了改变这种形态,就出现了各种创新产品,比如茶饮,又比如速溶茶。速溶茶就是利用现代科技创新,将原叶茶中有效物质提取浓缩制造而成,更聚焦、更时尚,当然也解决了上述所言的体系问题(诸如冲泡的器、水、手法等等),只要冲水即溶,方便快捷。特别适合出差、写字楼等场合,并且浓缩茶有效成分,也就更健康(比如除油减脂)[呲牙]。