他写的《龙井十题》，即《狮子峰》、《风篁岭》、《归隐桥》等十首诗，就是对这些建筑和景观的最早题咏。而苏东坡、秦观、释参寥等名公大德的过往交游，诗歌唱和，更使得这里从默默无闻的荒山僻岭，成为名闻杭州、流芳千古的名胜佳处。寺僧在旁边的狮峰山麓开山种茶，因而这里被后人看作是绿茶极品西湖龙井的发祥地。北宋时期，在杭州担任知州的苏东坡，也曾考证过西湖种茶的历史。
他追溯出来的龙井历史，要从南北朝算起，距今有1500年。至于西湖龙井的称谓，取自于西子湖和“龙泓井”的圣水。在清朝雍正年间，龙井茶已经是扁体的形状，后被乾隆皇帝钦点为贡品御茶，成为西湖龙井名声在外的“金字招牌”。 和很多名茶一样，西湖龙井也有各种繁琐的类别和不同的分类标准。新中国成立之前，西湖龙井有“狮、龙、云、虎”四大字号，新中国成立之后，因为周恩来总理对梅家坞的三次视察，作为产茶区的梅家坞声名鹊起，从原有的四个字号中分离出来，成为“梅”字号。
西湖龙井的历史典故是怎样的？
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。历史上，关于西湖龙井的传说典故很多。神话传说传说在宋代时，有一个叫“龙井”的小村，村里住着一个靠买茶为生的老太太。
有一年，茶叶质量不好，卖不出去，老太太几乎断炊。 一天，一个老叟走进来，他在院子转了转，说要用五两银买下放地墙旮旯的破石臼。老太太正愁没钱，便爽快地答应了。老头十分高兴，告诉老太太别让其他人动，一会儿派人来抬。 老太太想， 这轻易地就能得 5 两银子， 总得让人家把石臼干干净净地抬走。于是她便把石臼上的尘土、腐叶等扫掉，堆了一堆，埋在茶树下边。
过了一会，老头还真带着几个膀大腰圆的小伙子来，一看干干净净的石臼，忙问石臼的杂物哪去了。老太太如实相告，哪知老头懊恼地一跺脚:“我花了五两银子，买的就是那些垃圾呀!”说完扬长而去。老太太眼看着白花花的银子从手边溜走，心进而着实憋闷。 可没过几天，奇迹发生了:那十八棵茶树新枝嫩芽一齐涌出，茶叶又细又润，沏出的茶清香怡人。
十八棵茶树返老还童的消息长了翅膀一样传遍了西子湖畔，许多乡亲来购买茶籽。 渐渐地，龙井茶便在西子湖畔种植开来，“西湖龙井”也因此得名。历史典故----苏东坡和辩才龙井位于凤篁岭上，三国时东吴曾来这里求雨，龙井因此而得名。北宋时，辨才和尚隐居于龙井寺（宋广福院），开山种茶，品茗悟性。为方便客来客往，整治山林，开通山道，龙井一带方才旺盛起来。
