历史上，关于西湖龙井的传说典故很多。西湖龙井与外地龙井首先，西湖龙井的干茶应该是糙米色，而不是越绿越好。▲倒挂金钟当然，这不是西湖龙井与外地龙井的分界点，很多品质好的龙井都有这个特征。而且西湖龙井看起来往往不如外地龙井好看。如果有很早上市的所谓“西湖龙井”，很可能就是乌牛早。
西湖龙井茶，有什么来历？
中国名茶云集，与名茶相伴的，除了茶叶本身的优良品质外，更有其厚重的文化承载，“西湖龙井”自然也不例外：一、地仙失茶杯天上某地仙一不小心，将茶杯跌落民间，便化为和尚，下凡寻找。地仙来到杭州西湖边一座像狮子形状的山峰脚下，见一老太婆正在照顾18颗茶树，门前有一个石臼，里面长满杂草，有只蜘蛛正在吸食杂草上的玉露。
地仙知道这个石臼就是他跌落民间的茶杯，于是提出用金丝带置换，老太婆欣然同意。地仙去找绳子捆绑石臼，老太婆则把石臼里面的土物杂草都清理到18棵茶树下，并将石臼打扫干净。这一来，却惊动了石臼里面的蜘蛛，以为有人来抢玉露，便施法术将石臼打入了地下，石臼变成了一口水井。一条老龙闻讯赶来吸水，不小心掉进井里。后来，老龙跑了出来，留下一井清澈的泉水，人们便称之为“龙井”。
18棵茶树因玉露浇灌，生长十分茂盛，所制茶叶更是色绿、香郁、味醇、形美（龙井“四绝”）。地仙的茶杯自然再也无法取回，然而，失去了茶杯，却意外成就了“狮峰龙井”，地仙会心一笑，欣然而去。二、十八颗御茶这个故事大多数人都知晓，故简单叙述。相传乾隆下江南，来到杭州狮峰山胡公庙前观少女采茶，情不自禁也跟着采了起来。
忽有太监来报：“太后有病，请皇上速回。”乾隆一惊，随手将茶叶放入口袋，匆匆回京。太后见皇儿回来，心里自然高兴，忽闻阵阵芳香，便问是何物。乾隆嗅了嗅，果然有茶叶清香，一摸口袋，方知采摘的茶叶已干燥。于是泡了一杯，请太后品尝，果然清香扑鼻，喝了几口，顿觉浑身舒适，连喝几杯，似乎病情也好了，太后连连夸赞：“好茶！”乾隆心喜，立即传旨，封狮峰山下胡公庙前18棵茶树为御茶，年年采制，专供太后享用。
西湖龙井和西湖有什么关系？
杭州西湖产茶历史悠久。关于西湖茶产区的最早记载，是唐代陆羽的《茶经》：“钱塘（今杭州）生天竺、灵隐二寺产茶。”西湖龙井的直接源头，追溯至北宋时期上天竺寺主持辩才大师退居龙井寺经院后，在山顶开辟茶园，种植出来的茶叶。辩才大师在这里煮茶论道，吟诗作赋，交游名流，过着风雅、娴静、充满诗意的晚年隐居生活，在这方风景佳绝之地，度过了他人生的最后十年。
