(一)玻璃瓶简易收存法。玻璃化学稳定性好,无毒,只要把茶叶放入玻璃瓶中,密封防潮,埋入地下或放入地下室避光保存,一般几十年都可以。因为地下或地下室温度比较恒定,茶叶在此环境中能够静态保存,缓慢转化。马未都先生台湾喝的1930年的茶就是玻璃瓶藏存的茶。(二)保温瓶(热水瓶)存藏茶法。玻璃胆热水瓶隔热又保温,又能避光,又能隔潮湿,是存茶藏茶的选用佳器。
由于现在很多人家里喝水都是直饮水,桶装水,烧开水都是直接用饮水机,或者用随手泡,泡茶机随烧随用,原来家里的玻璃胆热水瓶基本上没有用途了。如果用它来装茶叶那是方便实用,简单易行的。这样收存的茶叶只要不是大叶散茶,一般细茶,珠粒类等茶叶放进去容易倒出来方便的都可以放。注意!一个热水瓶一定只放一种茶!不然会串味会收坏茶叶的。
(三)草木灰存茶法。过去农村存茶叶有一个妙法,就是用刚烧过已经摊凉的草木灰用布袋或草纸包好,放入罈罐底部,然后把包好的茶叶放在上面,盖上盖子保存,很多年后还可以喝。只是草木灰如果没有烧干净,茶叶上会沾染上草木灰的烧火气,柴草味。当然还有人用香草同茶叶放在一起入罈罐保存,茶叶也很香美。(四)生石灰保存法。
生石灰吸湿,防霉,防虫,无毒,无异味。过去条件好的人家里都备有石灰缸,用来存放茶叶,糖果饼干,米面粮食等。还有简单一茶一存的收存茶叶方法,如:锡罐,不锈钢罐,瓷罐,陶罐,纸箱,木箱,防潮袋,塑料袋等等。当然,现在保存茶叶的条件好多了,除大型茶叶仓库用现代化设备管理外,一般爱茶人士只要注意收存的地方防潮,防晒,防虫,防毒,无异味,不串味……把各种茶分开放存,都可以很好的保存茶叶。
保存好的红茶存放了十年能喝吗?
大家好,我是白茶爱好者小詹,很高兴能回答这个问题。我们都知道,食品若过了保质期,那么就不能吃了。而作为同属食品的茶叶,过了保质期理应是不能喝的。但茶叶与普通食品有些不同,有些能长期存储的茶很难界定保质期,甚至只要没发霉变质,只是过期一些时间也是可以喝,只不过滋味不好。当然了,这里不是鼓励喝过期茶,只是说一下有这样的情况。
茶叶过了保质期不是等同于发霉,此外恰恰有些没过期的茶却因为没保存好而发霉。所谓的保质期就是茶叶的最佳饮用期,过了保质期后,茶叶的风味下降,且有发霉变质的可能,所以不建议喝。但是若只是超了一点点时间,而且茶叶没啥问题,只要自己能接受滋味不好的茶,喝一点也是可以的。如果发现有不对劲的地方,有变质的现象,当然就不要喝。
至于如何判断茶叶已经发生变质现象,可以通过视觉、嗅觉、触觉等来感受,正常的茶叶要满足色香味俱全,变质的茶自然毫无美感,如果已有发霉现象,出现酸臭味等等,就容易辨别。如果大家不想那么麻烦,可以直接盯着包装外的保质期,一过就扔,不用那么心累。六大茶有不同保质期,绿茶一般是两三年,红茶一般是三四年,白茶一般能放十来年。
喜欢喝绿茶的朋友,一般很少人专门买陈年绿茶,因为绿茶喝一个“鲜”,新茶是受欢迎的,滋味也是最好的。如果说绿茶的最佳饮用时间为1年,那么红茶一般是2年。红茶是全发酵茶,没有后期转化成“老红茶”的能力,往往与绿茶一样,喜欢喝当年的新茶。绿茶是不发酵,红茶是全发酵,在保质期上,红茶要胜过绿茶,可以放久一些,一般有三、四年,但很少能放时间,而且红茶不是白茶,没有长久存放的价值,它的药理作用和品饮价值不会得到显著提升。
因为红茶在存放期间不会转化,没有了提升价值的可能,所以没有久放的意义。那么什么茶保质期比较长?主要有白茶、黑茶、普洱茶、武夷岩茶等。言归正传,那保存好的红茶放十年能喝吗?正常来讲,放了十年的红茶是不能喝的,因为已经远远超出了保质期,但话说回来,前提是保存非常好,没有变质,那么可以尝试一下。不过在我看来,还是不要有冒险精神,不要喝十年红茶。
一来,风味肯定不如从前,二来,有变质的风险。十年是一个不短的时间,保质期已经超了6年,虽然表面看着正常,但没有经过科学检验,谁又能保证茶叶绝对不变质。红茶的最佳饮用是在前两年,后两年即使保存非常好,风味也会减少。时间越晚后,变质的可能就越大。况且很多人不注重保存工作,不出一两年,茶叶就不对劲了。总之,在绝对完美的前提下,保存好的红茶可以喝,但绝对完美的前提在现实中很难会有,所以十年红茶不管从滋味、营养、健康上来看都是不建议喝的。