----据史料记载，在我国，茶艺萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清，可以说有相当长的历史渊源。茶艺是一种舞台艺术----展现茶艺的魅力，通常需要借助于人物、道具、舞台、灯光、音响、绿植花草等的密切配合及巧妙编排，从而给饮茶人以高雅、脱俗、美妙、绝美的享受，使人流连忘返于茶饮之中。
----中国人自古以来就有句俗语称：‘’开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶‘’。可见，茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分，饮茶习惯在中国已是历史悠久的灿烂文化。茶中含有多种维他命、茶素、精油、氟素等成份，有明目、清脑、利尿等功能，常饮茶有延年益寿之功效，因此茶备受国人所珍爱，也被世界各国公认为是天然的健康饮料。
----据史料记载，在我国，茶艺萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清，可以说有相当长的历史渊源。----茶艺可以通俗的解释为“茶道的表现方法‘’。茶艺的表现过程体现了形式和精神的相互统一和完美结合。茶艺是“茶”和“艺”的有机结合----茶艺是茶人根据茶道既有的规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧，把日常的饮茶引向艺术化，赋予茶很强的灵性和美感，使之充满了生活情趣，提升了品饮的境界，提高了生活品位。
茶艺是一种舞台艺术----展现茶艺的魅力，通常需要借助于人物、道具、舞台、灯光、音响、绿植花草等的密切配合及巧妙编排，从而给饮茶人以高雅、脱俗、美妙、绝美的享受，使人流连忘返于茶饮之中。茶艺是一种人生艺术----人生如茶，在紧张繁忙工作学习生活之中，泡出一壶好茶，细细品味那沁人心脾的茶香，仿佛在体验内心的修养过程，能感悟出酸甜苦辣的人生，使心灵得到很纯洁的净化和洗礼。
茶艺是一种文化----茶艺在融合中华民族优秀文化的基础上，又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓郁民族特色的中国茶文化，这也是其他任何一个国家不可比拟和替代的。茶艺是一门惟妙惟肖的生活艺术，我们只有不断深入研究和发展创新，使之普及于千家万户中，真正成为人们乐于接受的、缺之不可的一种健康的、诗情画意的生活方式。
我心目中的好茶，专属罐罐茶，喝了快三十年了，什么叫罐罐呢？罐罐是专门用泥土烧制而成煎茶用具，现在年轻人改用唐瓷钢子，罐罐茶老年人享用茶的专利，年轻人不得享用；时代不同了，什么可以改观的，原来的泥瓦烧制而成罐罐，变成了现在的唐瓷钢子。我的唐瓷钢子罐罐茶(网友：有缘罐罐茶)：罐罐茶可谓历史悠久，推崇到三国时代，当时的诸葛亮兵出岐山，行至闸口石地带，安营扎寨，操炼兵马，由于地处秦岭腹地，又紧靠紫柏山，山高气候寒冷，便下令将士用砂罐煎熬浓茶饮用，以提神御寒，此法被当地百姓流传了下来，延用至今。
罐罐茶是甘肃部分山区，(兰州、天水、陇南、通渭、定西、甘谷、陇西、会宁、武山)一带，陕西部分汉族专统茶点饮食，当地农家至今沿用的品茗风俗习惯，以前的小瓦罐，演变成了现在的小铁罐(唐瓷钢子)，以前架起的柴火作为燃科用具，演变成现在的小电炉子，功率一般在200一300瓦之间，茶的优劣到无所谓，而这样的煎熬方式是别具一格。
有身份有品位的老爷子们的专利，而后演变成老、中、青全民使用，大家润秀，纤纤小姐也要煎熬上几盅罐罐茶，品品茗香，而是现今人们生活中不必缺少的重要环节。以前人们只煎茶，现今社会富裕了，茶叶在煎制时加上了大枣、枸杞、桂圆、冰糖，等然后配合上等自制各种油圈馍、花卷、蛋糕、月饼等，律律有味品尝。如果你在甘肃乡下去做客，你一定会饮用上由主人招待客人的罐罐茶，街头巷尾，只要你碰上熟人，人们首先第一句话是：“走到我家喝罐罐茶去”！在人们的眼里，喝罐罐茶是一种身份与象征，只有上了年纪的男人们心安理得的，把它当作一份享受，小伙子们泡着喝，或偶尔背着大人偷偷的熬一罐儿品尝一下。
