感谢头条邀请,为什么选择紫砂壶泡茶,我们要讲紫砂壶透气属性,紫砂的结构是双层孔结构,所以在泡茶时透气不透水,能控制茶的水温,从而激发茶性。真正的好紫砂壶真的不烫手吗?如果紫砂壶泡茶不烫手,那可以不用加壶把了,壶把起不到防烫的作用。
感谢头条邀请,为什么选择紫砂壶泡茶,我们要讲紫砂壶透气属性,紫砂的结构是双层孔结构,所以在泡茶时透气不透水,能控制茶的水温,从而激发茶性。第二、紫砂壶的泥塑性,紫砂壶可以直接泥塑成型,所以在制作时增加了壶观赏价值。第三、紫砂壶在使用过程中由于茶水的浸泡,产生光泽的皮壳,很多人说紫砂壶是大男孩的玩具,在喝茶的过程中养心养性。
泡茶用瓷器好还是紫砂好?
用盖碗或者是用紫砂壶泡茶我觉得没有统一的标准答案,一方面看个人使用习惯,另一方面从茶叶的特点,想要体现茶叶哪方面的侧重点。从冲泡的角度来看盖碗一般都是标准的器型和容量,冲泡时方便闻香和观察叶底,从而方便大家微调冲泡手法,加深个人对茶品状态的理解,因此相对于壶更容易上手。从品饮的角度来看白瓷材质的盖碗对茶品无口感加持,茶品的优缺点都会被盖碗全面暴露,所以在对茶品评测时使用盖碗居多。
但是,紫砂壶能提升茶品整体的滋味,冲泡时还能压住老茶的异味杂味,会用壶的高手能扬长避短把茶泡的更好,所以说从品饮角度看紫砂壶和盖碗各有优势。还有,从茶的品类来说,一般泡乌龙茶用盖碗会比较多一些,乌龙茶的高香,口感,叶底等等方面在盖碗冲泡中会有全面的体现。而冲泡普洱,尤其熟普时候,用紫砂壶会多一些,主要为了体现熟普的口感,滋味。
真正的好紫砂壶真的不烫手吗?
真正的好紫砂壶真的不烫手吗?如果紫砂壶泡茶不烫手,那可以不用加壶把了,壶把起不到防烫的作用。应该没有人泡茶时直接用手拿紫砂壶泡倒茶吧!! 曾经在直播间里面有一个朋友对说,他理解的紫砂壶不烫手,而且开水倒在壶里,20天水不冷。这当作是一个传说还可以,事实是不可能的。下面我们从数据和事实说话,看看紫砂壶真的如同传说的不烫手,比其他陶瓷器保温性好吗?当把热水倒入壶中,通过壶壁的热传导作用,将热量传出,材料导热系数的大小起关键性,我们来看下面一组数据:紫砂器(紫泥)的导热系数是1.3kw/mc陶器的导热系数是1.1kw/mc白瓷的导热系数是1.6kw/mc由此可见,紫砂器的导热系数比白瓷的导热系数小,而又大于陶器,就是白瓷的传热快于紫砂器,而陶器传热最慢!当这三种器型同样壁厚时,倒入开水应该是白瓷壶最快烫,其次是紫砂壶,最后才是陶壶。
材料的导热系数能反应热传导现象,同样从另外一方面能反映出这个原理就是三种材料的气孔率,再看下面一组数据:紫砂器的平均气孔率是10%陶器的平均气孔率是18%白瓷的平均气孔率是2.5%三种材料的平均气孔率不同,与导热系数呈反比。陶壶的气孔是一种分散相,阻碍热流的传递,通常可降低基本的热传导率,由于气孔率高达18%,因而热传导系数最低,具有最好的保温性能。
手打原创,关于泡茶究竟用盖碗比较好还是紫砂壶比较好,关于这个问题我个人的意见是如果经济允许,一定要买把紫砂壶用来泡茶,紫砂壶在泡茶的过程中也是水与人与器交流的过程,所以在喝茶的同时要养心,这样才能体现出品茶的味道,盖碗最早是北京人喝茉莉花茶的器物,所以在冲泡品茶的过程还是应该选择一把适合自己和茶的紫砂壶。