欢迎关注【懂茶帝】黑茶的范围比较广，包括普洱茶、安化黑茶、六堡茶等等，我今天就以普洱茶为例，来聊聊黑茶要怎么煮的问题。需要注意的几个问题第一，第一次要高温煮，第二次以后加水就低温慢慢煮。如果是热水煮，煮开的时间会缩短，所以茶汤可能不会像凉水煮那么醇厚。
黑茶如何煎茶？
欢迎关注懂茶帝！喝黑茶的方法有很多，泡着喝是最普遍且不会出错的方法。所谓的煎茶法指的是陆羽在其著作《茶经》中所记载的一种创造性的茶叶烹煎方法。煎茶法主要是将经过炙烤的茶饼碾成末，等到煮水开始沸腾的时候将碾好的茶末投入其中，并且同时不断地加以搅拌，直到茶汤完全沸腾后停止，这与煮茶法茶叶的投放方法是有所不同的。
在煮茶法中，茶叶投入冷水、热水中均可，需经较长时间的煮熬之后才能够停止。备器、选水、取火、候汤、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶（包括投茶和搅拌）等是煎茶法的主要程序。按照这种方法将黑茶碾成末，再加入到煮茶壶中熬煮就可以了，但在如今我们没必要先去将茶叶碾碎了，以前的茶叶加工技术不发达，只是蒸青团饼茶和少数散茶。
黑茶要怎么煮？
欢迎关注【懂茶帝】黑茶的范围比较广，包括普洱茶、安化黑茶、六堡茶等等，我今天就以普洱茶为例，来聊聊黑茶要怎么煮的问题。很多茶友都非常钟爱煮普洱茶，尤其是在寒冷的冬天，煮上一壶热腾腾的普洱茶，真的是一件相当惬意的事。懂茶帝此前专门请教了几位经常煮普洱茶的业内人士，希望能跟大家分享一些有用的经验。哪类普洱茶适合煮？关于这个问题，每个人都有不一样的答案。
不过一般还是认为新茶不太适合煮，而老茶相对来说更适合一些。中国国际茶文化研究会常务理事、云南大学生命科学学院教授高照认为，云南的名山古树茶的普洱生茶最好不煮，或者要欣赏不同冲泡次数的茶汤滋味，在冲泡7-8次之后，本着“不浪费”的原则煮来喝掉也是不错的。而普洱熟茶，特别是老茶头，最好用来煮。因为老茶头，也就是“茶疙瘩”，是结块的，很难冲泡开。
再者，老茶头基本没什么包装，存放在罐子里或者仓库里，长期裸露在外会沾染一些灰尘和不好的微生物，用温水除去浮尘，煮着喝别有一番滋味。用凉水还是热水煮？其实，用凉水或热水煮都是可以的，不过具体的效果会略有区别。如果是凉水煮，投茶量是正常的一半，或者一半多一点，约4克干茶，具体还要看壶的容量。第一次煮，茶先用热水醒一下，然后放到壶底，加入凉水加热。
可以根据自己的口感喜好，加大枣、枸杞、人参、鹿茸、虫草等。水开之后，倒出一半，给大家饮用，之后再往壶里加一半水。每次倒出一半，加水，再煮，这样可以保持茶汤口感的稳定度。如果是热水煮，煮开的时间会缩短，所以茶汤可能不会像凉水煮那么醇厚。从另一个角度讲，如果你不希望茶汤太浓，最好还是用热水煮。需要注意的几个问题 第一，第一次要高温煮，第二次以后加水就低温慢慢煮。
例如，第一次用电磁炉1300℃的高温，煮开之后，要倒出一半，第二次以后用600-800℃。再后来就不用这么大的猛火了，因为茶汤容易溢出来，而且在喝的时候一直在喝，就不用太快的煮了，慢慢煮释放出来的味道更好。第二，第二次煮加凉水或热水都可以，如果加凉水，水温不断加热，可以让小火慢慢咕嘟普洱茶6-10分钟，茶叶将释放出更多的内质，会使茶汤更加醇厚。
而如果加热水，也可以，只是可能不会那么醇厚，当然也不会那么浓。亲们可以试两种方法，看自己喜欢哪种。第三，也有人煮茶是先泡茶，等茶叶喝到尾水后，再放壶里煮，水是沸腾的，然后把茶倒进去煮，等汤色达到一定浓度后就可以喝了。煮茶可以减少堆味、异味。关于煮普洱茶，本文分享的只是业内人士的一些经验之谈，并未经科学研究的证实，也未必适合每一个人的口感，大家可以根据自己的需要有选择地吸收哈。
煮茶鸡蛋能用黑茶吗？
1、鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮八分钟；2、捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹；3、锅内重新入睡，烧开后将条例和红茶一并倒入锅内；4、水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖，煮五分钟；5、关火，盖上盖子，浸泡15个小时；6、煮好的茶叶蛋，色靓味美。煮茶叶蛋，最好选用红茶。一是红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。
