4、好茶的回甘表现好。5、好茶的生津表现好。好茶须保持茶叶的自然形态；精制茶要筛档匀称，面张平伏。02.用传统的茶叶“九因子审茶法”鉴别好茶：是专业的审评人员用感官鉴别茶叶的过程。“全国茶叶标准技术委员会”就是制定各类茶叶标准的机构。❸好茶---虽苦涩却化的快：苦涩是茶叶与生俱来的原味本味。
怎么样才算懂喝茶？
其实懂喝茶是只关心茶叶的色香味形就行了，现在的茶商不少是炒作忽悠过度，编故事讲神话甚至忽悠出了越陈越好不要保质期这样的神话，请问喝普洱有没有五庄观人参果的功效呀？我们和一起喝茶的茶友中聊天的时候其实说最多的就是用日常中最简单的色香味形去对比，和挑选其他食品饮品是一样的，颜色要新鲜，新鲜不是艳丽，新鲜是让人感觉安全的感觉，干净卫生整洁，灰蒙蒙的像放了很长时间，落了一层灰的，谁见了都不舒服吧；香本来就是茶叶的特点，清香，豆香 ，甜香，沁香等令人愉悦的香味，至于陈茶神茶的腐烂木头味就看他们自嗨了；茶味也是我们比较关注的，茶味甘而不苦涩，过淡过苦都不行，那些把又苦又涩当成茶气霸气就当小丑讲故事好了；形态是比较容易分辨的，成朵成片，泡开在杯中朵朵亭亭玉立就是看着也舒心，谁都知道黄片老叶老梗碎片碎末是不好的（普洱除外，他们是连黄叶都会取个好听的黄金叶）。
茶叶怎么区分好茶和一般茶？
题主您好。要想区分茶叶中的好茶和一般茶，看色泽和闻香确实是很重要的方法。买茶时，我们尽量要求茶商拿出一点样茶来试喝，在试喝的时候，看茶汤的色泽、闻香是辨别好茶与一般茶的重要途径。一、看茶汤的色泽。在试喝时，尽量要求茶商使用玻璃杯或者白瓷杯，因为这两种茶杯比较方便看茶汤。看茶汤主要看两点：1、看茶汤清澄与否，茶汤浑浊的一定不会是好茶。
如果茶汤清澄，这种茶不见得是好茶，但也不会差到哪里去。如果茶汤浑浊，这种茶无论如何不会是好茶。也就是说，茶汤好看，茶不一定是好茶，但是茶汤不好看，这茶一定不会是好茶。越是好茶，茶汤的颜色越是清澄透亮。2、看茶汤颜色深浅，好茶的颜色浅一些。如果投茶量相同、用来泡茶的水、器皿、手法都相同，一般而言，茶汤颜色浅的是好茶的可能性非常大，而茶汤颜色深的是一般茶的可能性非常大。
无论是哪种茶，在相同的浓度下，好茶的颜色都会浅一些。比如绿茶，顶尖绿茶泡出来的茶汤几近透明，而一般的茶泡出的茶汤是黄绿色的。比如红茶，金骏眉的汤色绝对不可能是殷红的，顶尖的金骏眉汤色比金黄还浅。黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、普洱茶、黑茶都是如此。如果题主感兴趣，买来茶以后可以自己在家在同品种茶之中对比一下。
