7月中旬以后采制而成的茶为秋茶，秋茶一般采收的天气是最佳的，秋茶对于春茶来说，秋茶更容易制作出好茶来。至于春茶、夏茶、秋茶，则是季节的划分。在白茶舞台下，留下春茶与秋茶平分秋色。《4》春茶所谓春茶，是整个春茶季所产白茶的总称。迷彩色，是秋茶的标配。
雨前茶，春茶，夏茶，秋茶如何辨别？
白茶怎么区分明前茶、雨前茶、春茶，夏茶，秋茶？ 我们可从定义入手。 明前茶，指的是清明节前采摘的白茶，主要采摘白毫银针，等级较高的白牡丹。 雨前茶，则是清明节后，谷雨节前采摘的白茶，以白牡丹和等级较高的春寿眉居多。《1》田家少闲月，五月人倍忙。到了5月底，春白茶全体成员都已粉墨登场。最早采摘的白毫银针，最晚采摘的春寿眉，逐个亮相，让人拍手叫绝。
部分茶友，早已沉浸在春白茶的鲜爽与芬芳当中，感受着春白茶那馥郁而的香气。不醉亦沉迷。不过有的茶友，却多了几分烦恼。林姓茶友，最近想到附近的茶城选购一些春白茶，但看到店家标注的名称，却让人无从下手。众所周知，春白茶可分三大类。同一年份，有白毫银针、白牡丹、春寿眉。这是常见的分类项。但掌柜却不按照套路出牌，标榜上“明前茶”、“雨前茶”。
茶友一看，难免迷糊。白茶里的“明前茶”、“雨前茶”到底指的是什么茶，它们有什么区别，该如何辨别？我适合喝什么样的白茶？细聊后，从掌柜嘴里又蹦出了些许陌生的称呼。“春茶”、“夏茶”、“秋茶”……都属于白茶的它们，又该怎么区分？要区分这些概念，也不难，从它们的特色入手即可。搞懂定义，自然能让喝茶更加明朗，要区分它们，自然是水到渠成。
《2》明前茶何为“明前”？即清明之前。春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。而明前茶，指的就是清明节前采摘的白茶。为何要称之为明前茶？这与二十四节气密切关联。即便是在机器化的社会里，许多机器早已替代了人工劳力，提高了产量。但二十四节气的智慧，却无法取代。
这是数千年来，劳动人民智慧的结晶，并且经得起时代的考验。而清明节，对于农耕而言，是一大重要的节气。清明一到，气温升高，雨量增多，正是春耕春种的大好时节。故有“清明前后，种瓜点豆”、“植树造林，莫过清明”的农谚。而在白茶采制方面，清明节亦是以重要的风水岭。在我国大部分的产茶区，清明节前气温普遍较低，在太姥山高山地区，清明节前还要穿轻羽绒才能御寒。
春寒料峭，清明节前气温低，回温慢，茶树生长速度较慢，发芽数量有限，能达到采摘标准的产量很少。在六大茶类中，明前茶无一例外有“明前茶，贵如油”的说法。物以稀为贵，采摘量少，自然彰显出价格不菲。绿茶中的明前茶，更是老茶餮味蕾所追崇的那抹鲜爽。白茶之中，若按采摘时间划分，清明节前，采摘的是白毫银针、等级较高的白牡丹等。
