其实,对于大多数茶友来说,不必过分追求山头的概念,影响普洱茶口感的因素很多,很多地理位置接近的山头茶,其实在滋味上的差异是非常小的。其它茶比如铁观音,口感好自然没有普洱了,但它的色香味是茶品中的一绝。红茶比如大红袍,口感不如普洱色香味不如铁观音,但或许因为稀少的缘故吧列为茶的最上品。
昔归茶怎么样?
昔归在普洱茶中的地位就跟冰岛、老班章一样是茶友们津津乐道的话题。一来是产量低、价格高,二来是昔归的口感独特难以被模仿和拼配。在云南省临沧市临翔区邦东乡有个村子叫昔归村,昔归村勐库东半山向北延伸靠近澜沧江的部分叫忙麓山。忙麓山半山一带有一片据历史记载树龄约200年的古茶园生长于此。这里便是昔归的核心产地,昔归忙麓山。
△昔归单株采摘清末民初《缅宁县志》记载:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿,现称为忙麓,锡规现称为昔归。这个是关于昔归最早的历史记载,也是我们说忙麓山古茶园树龄约200年的历史依据。△古茶园茶树在普洱界纯料茶几乎都是按照山头或者村寨来命名的,每个山头、每个村寨由于他们独特的小区域自然环境、管护方式等造就了不一样的口感。
忙麓山古茶园位于海拔750米左右的半山地带,在这里能看到澜沧江从山脚流过,上午几乎没有阳光直射,云雾缭绕。古茶树就混生于森林中草木间。昔归也是典型的高纬度低海拔顶级普洱。△茶树生长于森林中草木间特殊的管护方式——藤条茶。昔归茶树在管理的过程中,不进行修剪,每年只采摘春秋两季。采完茶叶,茶农们会将茶树一些老叶片打掉,阻止侧枝发展,增强茶树枝条的顶端优势,让茶芽更饱满。
△藤条形枝条最后说说口感。老班章胜在猛、冰岛胜在甜、昔归胜在柔!忙麓山的昔归,茶内质丰富,及其耐泡,茶汤浓度高。前几泡直接用100℃的水冲泡快速出汤。香气优雅悠长,有昔归特有的“菌香”如鲜蘑菇般鲜爽。茶汤入口,舌面感觉微涩,而后马上化开,两颊与舌底持续生津。十五泡之后汤色几乎未变,口感柔和,甜味持续。
怎么样的口感才算得上好茶?
其实口感真正好的要算普洱,普洱分两种,生普与熟普,生普营养价值好过熟普,熟普的口感又好过生普,但不管生普熟普,都要以年份算,越久远越上等,以致后来普洱炒到几万几十万每斤都有。熟普细腻丝滑,入口爽润,越是上品越有滑爽口感。其它茶比如铁观音,口感好自然没有普洱了,但它的色香味是茶品中的一绝。红茶比如大红袍,口感不如普洱色香味不如铁观音,但或许因为稀少的缘故吧列为茶的最上品。
普洱山头茶是怎样的?口感如何?
谢谢邀请,欢迎关注懂茶帝。中国的茶叶中,讲究山场最多的应该就是普洱茶了,甚至有人强调“一山一味”,山头结合树龄、年份,又变化出普洱茶的万千可能。其实,对于大多数茶友来说,不必过分追求山头的概念,影响普洱茶口感的因素很多,很多地理位置接近的山头茶,其实在滋味上的差异是非常小的。今天在这里跟大家说三个主要的普洱茶产区,90%甚至95%以上的普洱茶原料,均来源于这三大茶区。
也简单说一下这三个产区的普洱茶特征。第一,版纳产区西双版纳茶区主要分为两大版块,勐海县和勐腊县。勐海茶区气温高、雨量充足,其产区茶叶特点为:香气浓郁,滋味足,茶质厚、苦涩度相对较高,茶气猛烈。勐腊县主要以易武茶区为核心,易武是整个西双版纳茶区中气温较高,早晚温差大、雨量最多的地方,其古老原始茶种种类丰富,其滋味醇厚,香气好,苦涩味低,有着汤柔水甜的特点。
第二,临沧产区临沧产区是云南产茶最多的茶区,号称天下茶仓,以勐库、邦东、马台、凤庆、永德等地最为出名,其中凤庆以滇红茶为主。临沧境内各地茶叶的香气、口感差异性相对较大。总体而言,临沧的茶香气较好、涩味稍重,苦味轻微的特点。近年来彩农茶主推的云南岩茶特色鲜明,岩韵花香,品质卓越。第三,普洱(原思茅)茶区普洱茶区其现代茶园建设在几大茶区里算是最好的,茶园种植集中,产量大。
普洱茶区整体滋味偏清淡、显涩味,口感柔和,茶气不显,茶质相对较薄。其中景迈山古茶园最为出名。普洱茶山头之间口感有差异吗?因为土壤、气候的原因,肯定会有一些差异,但我们认为不必过分追求这些差异,更不必去炒作。如果喜欢,喝就是了,如果买得起,买就是了。懂茶帝,每天分享实用茶知识,邀请专业人士为你答疑,欢迎关注我们哦!。