每人的小杯里就分点几滴茶汤，刚好盖底。当你邹着眉头勉强拿起黑黝黝的大家都在用的杯子，喝下如上甘岭那般珍惜的浓茶，如果你不嫌弃，你心里会窜出一股深井里苦涩变成甘泉的感觉。如果你还想再喝第二第三杯，忘了茶杯那档事，恭喜你，你就找到了潮州茶的精髓，当地人享受的就是这一种被虐般的快感。苦涩穿肠，全身舒畅；十几年过去了，我还记得当初那杯茶喝下去后，晶晶亮，透心凉的感觉。
天天喝就习惯了，因此，潮州茶要从小喝起，再也不离不弃。不会喝潮州茶，不懂苦乐人生，不配做潮州人。潮州茶，走的是茶本质一脉，清苦。苦茶当药，清心解暑，搜肠刮肚，分外轻松。别人几泡就倒掉的茶渣，他当做宝，一喝到底，要的就是那茶碱的苦味。当然，也要这个茶有这个本事。自从引进了武夷茶的宋种，传承了闽人的喝茶方式，又借清中期欧美风靡中国茶的机会，另起炉灶，另辟蹊径发展出了凤凰单枞，走汕头香港海路，也辉煌了一回，连茶具都另起一套，别具一格。
潮州茶自成一家，却又上接传统精神，各个传承都有说法。绿茶就是白水；高山冻顶乌龙太轻飘；清香型铁观音那纯粹是骗骗北佬的；白茶，小弟；普洱，贩夫走卒的东西；花茶红茶，女人的玩意。只有武夷岩茶是不能欺负的，那是兄弟。以小众的，孤清的心态，冷眼旁观那些风风火火起来又跌落的铁观音之流，隐隐约约有一种高傲的意识，我这个才是正宗的茶和喝茶方式。
的确，潮州茶道，是目前仅存的有根底的完整的中国茶道，或者说是除了道观寺庙外，中国大陆普通民众的茶道，从潮州茶道这里，可以追溯到宋明的人间日常生活中，是清明上河图的现实版。目前流行大陆的饮茶方式就是清末由闽南特别是潮州传到台湾，再在改革开放后回流大陆的。也就是说其实，目前中国茶道的祖宗，就是潮州茶道在两百年间存在。
文成公主的陪嫁茶为何如此受欢迎？
关于西藏的藏茶，其实就是黑茶，也叫做茯茶，跟文成公主陪嫁的茶叶有关系的一段有意义的历史，茶马古道也是在隋唐之后，建立起来的一条，通往欧亚的一条关于茶叶的重要外贸交易通道，什么是藏茶，黑茶？黑茶是一种发酵茶，由于文成公主带去西藏的一些茶叶，受到了西藏人的好评，因为茶叶可以有很多的功效，最大的功效就是清肝明目，清心养性，文成公主还把茶叶，制作成了酥油茶，由于茶叶被西藏认可，后来大名鼎鼎的茶马古道，逐渐形成，由于茶叶的运输的过程当中，到了西藏以后，基本上都已经发霉发酵，等于废了，总有人会去尝一尝这种发酵以后的茶叶，到底是什么滋味，以后如何解决这种问题，可悲可喜，可惜的是这种茶叶非常好喝，无形当中发现了这种发酵茶，他就是黑茶的前身，发酵茶叶有更多的好处，那就是，保留了更多茶叶原有的功效，而且就和酿造酒一样，发酵出来更多的益生菌，同时也规避了茶叶当中，咖啡因等成分的降低，也就是说，人喝了发酵茶，喝了黑茶以后，不会影响睡眠。
再后来这种发酵茶，在西藏的大地上盛行，由于西藏人经常吃牛肉，没有蔬菜，人的血脂都会升高，大大缩减了人的寿命，由于茶叶的出现，文成公主的功劳，再后来1300多年的历史当中，茶叶成了西藏的一种贡品，西藏人喝茶，酥油茶，藏茶，就是这个原因和道理，于是乎，茶马古道就是这么简单的行成，茶马古道主要分，两条线路，一条是川藏线，一条是滇藏线，茶叶的主要来源就是云南，还有四川，两个地方，直接通往欧亚等等大陆。
藏茶，茯茶，备受欢迎，主要就是因为他喝了以后不影响睡眠，而且有更多的益生菌，能够帮助肠道，肠胃修复更多功能，益生菌是目前世界卫生组织，承认的一种对人类肠胃非常有益的一种益生菌，最后一个功效，藏茶拥有降血脂的功效，其实所有的茶叶都有降血脂的功效，降血脂就是对肝脏消毒排毒的功能，逐渐增强，消除身体里面的一些，报废的杂质，最后起到，降血脂的作用，这就是藏茶备受欢迎的一些因素，藏茶也可以称之为黑茶，茯茶，都是一个叫法，这就是为什么藏茶，非常受欢迎的一个重要原因。
有人说六堡茶现在很受欢迎，为什么？
六堡茶祛湿，养胃。具有黑茶一切茶性，隔夜还能喝，可泡可煮！是当今养生茶首选。最重要的是，如今茶叶市场混乱，很多茶没有标准化，许多茶打着手工茶的旗号做非标茶，低成本炒制，包括小众普洱茶，乱象丛生的现状让广大茶民心寒，而六堡茶现在暂时的茶厂较少，能够有效控制好茶的品质，更好地根据相关法来制订标准，茶的来源出处清晰有记录，越来越受茶民青睐！。
