碎茶由于茶叶嫩，一般不需要润茶，否则茶营养会流失严重，导致茶没有保健效果可言。喝什么样的茶好，倒是有讲究的。"三道茶”是云南大理白族招待嘉宾的一种独特饮茶方式。首先，茶圣陆羽在《茶经》中，并未提到过洗茶的问题。"三道茶"其象征意义通常概括为:头道茶苦，二道茶甜，三道回味。
第一杯茶为什么要倒掉？
冲泡茶水的时候，往往会看到第一泡茶水是倒掉的。这个行为有一个说法，叫“洗茶”，又叫“润茶”。一、“润茶’有两个目的：1、使干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，以便在其后更好地透发香气和滋味，简单就是使茶叶在接下来的过程中香气更浓，茶汤更好；2、洗去茶叶表面的尘粉，如乌龙茶、普洱茶等全发酵茶叶，在保存的过程中可能会沾上一些粉尘，因此这类茶在第一次冲泡的茶汤一般不作饮用，称之为“洗茶”。
二、润茶有利于香气、滋味物质的溶解1、茶的香气滋味成分存在于叶片细胞器中，茶叶在加工过程的揉捻等环节会使茶叶细胞及细胞器破损，这些细胞在冲泡时香气滋味成分很容易溶解到水中形成香浓的茶汤。2、茶叶在冲泡过程包括受热吸水、舒展、物质成分的溶解等阶段，在最初冲入开水的瞬间里，茶叶以受热吸水为主，叶片尚未舒展，物质溶解的量是很有限的。
多数茶类的细胞破损率往往只是少部分，如果先洗茶，让十分干燥的茶叶先受热吸水，会有助于叶片的舒展及物质成分的溶解，使茶汤甘醇。三、润茶要注意二点：1、把握好水温，润茶水温因茶类及嫩度而异，首先看茶类，如泡饮乌龙茶要求水温很严格，要达到1oo度，泡饮绿茶则要求水温不宜过高，优质绿茶则75一80度即可；其次看嫩度，嫩度越高，要求水温反而稍低，嫩度低水温要相对地高些。
2、注意悬壶冲水，水流不宜过大过急，以细缓为宜，还要注意水量，玻璃杯冲泡绿茶至lj4杯为宜，工夫茶冲泡乌龙茶则要至满稍溢出，以便浮出茶泡沫。以上便是大多数人认为洗茶目的与益处，而我认为茶是不需要洗的，只需稍微醒一下即可。碎茶由于茶叶嫩，一般不需要润茶，否则茶营养会流失严重，导致茶没有保健效果可言。首先，茶圣陆羽在《茶经》中，并未提到过洗茶的问题。
其次，古人大多数情况下并不洗茶。清代大美食家袁枚《随园食单》里描写的喝茶场景：“然丙午秋，余游武夷到曼亭峰、天游寺诸处。僧道争以茶献。杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两。上口不忍遽咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。果然清芬扑鼻，舌有余甘，一杯之后，再试一二杯，令人释躁平矜，怡情悦性。”袁枚并没有洗茶，而是连饮三杯，杯杯精彩且意犹未尽。
现在以西湖龙井、碧螺春、毛峰、六安瓜片为例，这些新茶均采自嫩芽，鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3 秒即开始浸出，若超过3 秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。
《人生三道茶》的寓意是什么？
"三道茶"其象征意义通常概括为:头道茶苦，二道茶甜，三道回味。"三道茶”是云南大理白族招待嘉宾的一种独特饮茶方式。这一茶文化演义了人生感悟，诠释了人生哲理。人生如茶。从我们刚刚出生就是被迫来到人世间，没有能力做和机会去选择。在成长过程中更是有许多的无奈。所以我们要敢于尝试任何艰难困苦，任何滋味都是我们宝贵的积累，是我们实在的填充。
早上起床空腹喝茶，对身体有什么坏处吗？
首先，我自己是每天空腹喝茶的，早上起来就先和喝茶，而且还是昨天晚上临睡时泡的隔夜茶，这样的习惯已经十年了。一说起隔夜茶，一说起空腹喝茶，马上有一大堆所谓的营养师茶艺师头头是道的说这个不行那个不行，请问您喝茶吗？您喝了多久的茶，天天和鼓吹普洱神茶那批港台茶叶骗子混一起累不累？安利是台湾传过来的，安利的高管年龄不大死了好几个，健康专家英年早逝好多个。
对于健康来说个人的体质是第一位，在农村很多老年人还健步如飞，从来没有保健健康理念，也没有烟酒克制，我奶奶，小外公，太外婆都是九十多岁没有的，太外婆是女的还抽烟。所以喝茶对人来说首先是习惯爱好，喜欢喝茶习惯上空腹喝茶而且还没有不良反应，每天必要这么样去改进，因为身体已经适应了这样的环境。喝什么样的茶好，倒是有讲究的。
前几天国家卫健委刚刚发布过多饮茶型地氟病的防治，预防氟中毒和高摄入量，说起来就两句话，少听港台茶叶骗子忽悠，茶种黑茶普洱大叶子茶陈茶长期饮用这些氟含量比较高的茶叶容易氟过量，一般情况饮用由嫩芽嫩叶加工的茶叶等级比较高，对身体有益。其实在港台茶叶骗子没有忽悠炒作之前，茶叶的质量等级是由嫩度来衡量的，所以黑茶有天尖贡尖分级，普洱有芽尖女儿茶，天叶地叶的区别，总的来说嫩度决定了等级，港台茶叶骗子忽悠以后，山头年份古树大师这些成了忽悠傻逼的宝典。
