老白茶茶性温和，陈年以后药香浓郁，冬天煮来喝，可以预防感冒，还可以消除上火，可以补气健胃，辅助消化，是冬天煮茶的首选。老白茶又以产自高山的政和白茶、福鼎白茶为最佳。冬日茶煮张：陈年普洱熟茶陈化五年以上的普洱熟茶，也是冬天煮来喝不错的茶品，普洱熟茶可以在冲泡4-5次之后再煮来喝，以避免茶汤过浓，也可以在煮茶时减少投茶量，或是加大水量，避免茶汤浓度太高难以下咽。
熟普煮来喝味道会更加浓滑、平顺。陈香的味道也会更浓郁。冬日茶煮张：陈皮普洱茶、小青柑小青柑、陈皮普洱也是适合冬日煮来品饮的茶品，与单纯的熟普相比，陈皮普洱或小青柑又多了一缕柑香和陈皮的味道，可以品饮到果酸和来自陈皮、小青柑的维生素等养份，是适合冬日煮饮的佳品。冬日茶煮张：陈年黑茶黑茶由于茶性温和，消食效果好，历来被西藏、蒙古人所喜爱，他们或是用来煮酥油茶，或是用来煮奶茶，冬天拿一泡安化黑茶或是六堡茶煮来喝也是非常不错的选择。
但是，煮饮黑茶时，一定要先用大量的开水煮沸几分钟后，将第一道的茶汤倒掉，然后再加开水煮茶品饮，煮着喝的黑茶隔夜也可以喝哦（隔夜时一定要把茶与茶汤分离，再品饮时一定要把茶汤煮沸3-5分钟之后再喝），这是冬日煮来喝不错的茶品哦。冬日茶煮张：红茶 姜片取少量的红茶，洗过一道之后，加入姜片同煮来喝，也是不错的选择哦。
但这种茶适合上午喝，晚上喝则不宜。尤其是冬天的晚上，不适合吃姜。冬日茶煮张：普洱生茶干焙一下加开水煮沸取少量普洱生茶在铁壶或是陶罐中微焙一下，焙到可以闻到茶叶的焦糊香之后，直接加入沸水煮3-5分钟即可品饮，会喝到完全不同的生普味道！用这种方法煮茶，一定要确保自己用来煮茶的陶器或铁器可以干烧，而不至于炸裂，不然茶没焙好，茶器先裂了就失去了煮茶的乐趣，得不偿失。
茶起源于中国，闻名于世界，我国人民喝茶的历史可以追溯到几千年前，如今茶不再是简单的饮品，而是文化底蕴的象征，在一定程度上代表着一个人的品味。喝茶有不少好处，首先，茶无糖、无脂肪、低热量，是一种非常健康的饮料；其次，相比于白开水的淡然无味，茶味道独特，加之我国深厚的茶文化，让每天喝够8杯水变得可行；最后，茶中含有咖啡因，是茶苦味的主要来源，不仅能够提神、抗疲劳，而且有科学研究证明，每天摄入适量的咖啡因，对心脑血管健康有好处，此外，茶中还含有茶多酚、茶氨酸、茶皂素等活性成分，可能具有一定保健作用。
在中国各地，有上百种不同的茶，茶是由茶树的嫩叶和芽制成，根据茶多酚氧化程度和氧化时间的不同，可以把初制茶分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶等六大类。红茶是完全发酵的茶，茶多酚的氧化程度最高，茶多酚经氧化成为茶黄素和茶红素，呈现出红叶红汤；绿茶是不发酵的茶，茶多酚氧化程度最低，所以更好地保留了本色，呈现出绿叶绿汤；白茶是轻微发酵的茶，茶多酚氧化缓慢而轻微，有色物质生成较少，茶汤呈现出淡绿色或淡黄色；乌龙茶是半发酵的茶，茶多酚部分氧化，其口感最为特别；黄茶是湿热发酵的茶，茶多酚氧化，叶绿素降解，呈现出黄叶黄汤；黑茶是后发酵的茶，茶多酚的氧化程度较高，茶汤呈现黄褐色。
外表上看起来形形色色的茶，其实差别并不大，经过冲泡，浸取到水中都是咖啡因、茶多酚、茶氨酸、茶皂素等核心成分，只是多少略有不同。有人说，价格高的茶一定是好茶，这不是绝对的，茶的产量受天时地利的限制，而且与制茶人的经验有关，茶的制作难度大、产量少、风味独特，价格自然会高一些。还有人说，新茶嫩茶一定是好茶，这种说法有一定道理，新茶嫩茶中茶多酚的含量确实较高，但是并不代表一定对健康有益，如嫩茶中咖啡因含量较高，可促进胃酸分泌，胃不好的朋友就不适合喝这样的茶。
鉴于以上原因，该喝哪种茶，完全取决于自己的口味，比如有人觉得绿茶口感苦涩，喝了胃不舒服，有人觉得红茶太过浓腻，更喜欢绿茶的清淡，喜欢喝茶的朋友可以每一种茶试一下，适合自己的茶就是最好的茶。冬季是心脑血管疾病高发的季节，目前已有研究证实，常喝绿茶有助于降低心脑血管疾病的风险，这也预示着绿茶中的某些成分可能具有保护心脑血管的作用，因此，冬季喝绿茶是不错的选择。
