所以,最好一把紫砂壶只泡同一类茶香型接近茶。壶就不要养了,正常使用,顺其自然,这更符合茶的天性。茶叶具有适制性,紫砂壶同样也是,茶不同、壶不同,泡出来的味道也不同了。壶质细腻的紫砂壶泥质较重,密度较高,泡出来的茶清扬,适用于绿茶,白茶,台湾乌龙茶追些求其清香的茶类;密度低,香味低沉。
什么茶适合用来养紫砂壶?
时下所谓的养壶不过是商家的噱头和人们盲从而已,正如玩核桃、玩手串、玩琥珀、玩玛瑙,这些无文化根基的热点,都是商家运作,陷尔入毂中罢了。 紫砂壶经一段时间"养护“,色泽变得”温润“,教人误以为是紫砂壶的包浆,其实不过均匀的附着一层茶垢而已,一洗就掉,有何用处?喝茶是文雅之举,你老不洗茶壶,恐怕太不讲究了吧? 有条件的话,每类茶叶都配一把壶,免得串味。
壶就不要养了,正常使用,顺其自然,这更符合茶的天性。也许有一天,你突然发现,岁月已将壶打磨的温润厚重、古朴大方。开壶”和“养护”两大要领。“开壶”,简单说就是“去火气”、“除异味”、“定终生”三步曲。首先要“去火气”,为了褪掉高温煅烧带来的火气,要用常流的恒温水把新壶泡上十天到半个月左右(以流动的山泉水和井水为佳);第二步要“除异味”。
紫砂壶泡茶讲究一壶一茶,能简单介绍下不同壶型和泥料适合泡什么茶?
有了车还得需要驾驶证,不仅让人更有安全感,时间越久,经验值增加的越多,“车技”会变得越来越强。紫砂壶,就像驾驶员的驾驶证一样,在茶席上扮演着重要的角色,并且就像你的驾驶证不能借用给其他人一样,它还讲究一壶一茶。我们说紫砂会留香,最重要的原因是它具有独特的双气孔结构。先提一句正因如此,紫砂一般情况下是不上釉的。
紫砂泥,是由石英、赤铁矿、云母、黏土等各种矿物组成的混合结构。紫砂壶的气孔,是紫砂泥的各种矿物之间结合面形成的气孔,和黏土微小团泥内部的气孔组合而成。这种构造,就是所谓的双气孔。双气孔的产生,一方面是紫砂泥自身结构的原因。另一方面,紫砂壶烧结过程中各种矿物收缩率不同,从而也留下了气孔。气孔内部蜿蜒崎岖,犹如盘山公路。
茶汤的水蒸气通过这些孔洞时,会在孔洞壁残留一部分。待水汽蒸发后,茶物质会在气孔内部保存下来。这就是紫砂留香的真正原因了。但既然留香,那也就很怕串味儿。所以,最好一把紫砂壶只泡同一类茶香型接近茶。茶叶具有适制性,紫砂壶同样也是,茶不同、壶不同,泡出来的味道也不同了。首先,从茶壶密度上分析。壶质细腻的紫砂壶泥质较重,密度较高,泡出来的茶清扬,适用于绿茶,白茶,台湾乌龙茶追些求其清香的茶类;密度低,香味低沉。
铁观音,普洱熟茶、老生普这类味厚的,用低密度壶为佳。其次,从茶壶泥料看,不同泥料也应搭配不同的茶。比如细腻的朱泥,与不发酵绿茶,重发酵白毫乌龙相配;红茶与紫泥、底槽清、清水泥等比较搭配,浅色的段泥、绿泥和它都不搭,因为时间长,紫砂壶会出现“吐黑”或被茶色染色的情况。茶壶的器型除了观赏之外,对茶叶的散热和便捷也有硬性。