什么是"干仓普洱茶"是相对“湿仓普洱茶"来说的。我是茶客闲品锦锦,很高兴回答你的问题:普洱算是红茶是绿茶?你要表达的应该是普洱茶是红茶是绿茶。其实普洱茶一开始,是没有什么仓不仓问题的,茶农主要是受到马帮运茶上京,普洱茶在途中,经过大自然微生物发酵的啟发。
什么是“干仓普洱茶”?
什么是"干仓普洱茶"是相对“湿仓普洱茶"来说的。干仓普洱茶也是未入仓茶,定义相对于入仓茶(湿仓普洱茶),没有刻意加湿、加温、不通风、添加其他药剂或物质,随自然四季变化、自然储存于人类可以长时间生活生存的空间,此称未入仓。也就是干仓茶。未入仓生茶,汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红,依年份和制程、品种不同而有所变化,关键在于汤色清亮,且泛油光。
我是茶客闲品锦锦,很高兴回答你的问题:普洱算是红茶还是绿茶?你要表达的应该是普洱茶是红茶还是绿茶。云南普洱茶主要分为普洱茶熟茶和普洱茶生茶两种,先说云南普洱茶熟茶,普洱茶熟茶不是红茶(红茶的工艺是全发酵茶),普洱茶属于后发酵,工艺跟红茶完全不同,所以不属于红茶;也不是绿茶,绿茶是经过高温烘青或者烤青,后期是不会变化的,绿茶一直提倡的都是喝新茶,要的就是鲜味,普洱茶生茶只要是按传统工艺制作,后期是一直会在变化,同一个茶,一个月跟两月的变化完全是不一样的,一年两年的变化同样不一样,十年二十年甚至更长时间,只要原料、工艺,后期储存没有问题的情况下,是确实能达到越陈越香的效果,所以普洱茶生茶不属于绿茶,绿茶隔年几乎就没有味道了,茶汤也只有略微的淡绿色,现在市面上很多做成普洱茶形状的饼就因为原料、加工工艺没有按普洱茶的工艺制作,所以很多茶友存放很多年拿出来的普洱茶样子的茶已经失去了喝与品的价值。
什么是普洱茶干泡法?有什么讲究呢?
感谢邀请,干泡是一种新型的泡茶方式,大概特点如下:1、台面用具:桌面一般使用一块小型的干泡台或者布、添加尽量少的茶具2、台面布局:干泡讲究台面整洁、简约,相关器具尽量少3、操作手法:在操作手法上,主要讲究缓、柔、顺、洁、静,动作应舒缓、柔畅,尽量不要让茶汤溢出,台面整洁。普洱茶的干泡法是这几年十分流行的方式,以前泡茶一般情况下是需要一个茶盘的,而干泡则不一定需要专用茶盘,一块茶布垫底也行,整体布局简洁、雅致即可!以上纯手打,希望能帮到您!茶头苏,十年普洱茶痴,给您最实用的观点和建议!如果喜欢,欢迎点赞 转载,如果您有更好的信息或者看出不当之处,欢迎关注、留言指正!。
有回甘但是喝完嗓子干的普洱,是正常现象吗?
感恩提问者,普文是原产地茶山经营者,对您的问题做个人解答,有回甘但是嗓子干有几种现象,普文一一分析。普洱茶有回甘,为什么会嗓子?普文是在普洱茶、滇红茶原产地经营茶山,对您这个问题深入研究,主要是以下几方面造成:1.普洱茶制作工艺造成。(发酵是有影响的)2.茶树品种。3.生态与施肥的问题。为什么制作能造成嗓子干?普文在实践与制作过程中总结了一下几方面。
1.摊凉时间过长,过厚,通风不够,吹风温度过高。2.杀青工序时,杀青过长。3.揉念不及时,未及时散热揉茶,渥堆时间长。4.晒制过久未做退火、定香工艺,压制成品。茶树品种普文对于这方面是尝试与研究较多,在自己做茶过程中,坚决不会选用制作某一类品种茶树,总结如下:1.新品种2.嫁接种3.矮化后不足5年以上。
谢谢邀请。要说普洱茶仓储的问题,那就先听一段民间传说的小小故事吧。 我国历代皇帝都有喝茶的习惯,每年全国各地,都将最好的茶叶进贡给朝庭,给皇帝以及皇亲贵族享用。其中云南古茶树众多,的确是出好茶叶的地方。但进贡路途遥远,古时以马帮运输为主,途中日晒雨淋,风歺露宿,等到了京城,好茶也变坏了。所以每次进贡,都得不到朝庭的好脸色。
后来茶农经苦心研究,将茶制成茶饼,包装好再用马帮运到京城进贡,这次成功了,终于使皇上知到云南出好茶了。因为送到京城时的茶,比当时刚刚制好的茶要好,为什么呢?当时的茶农百思不得其解。后来经过制茶人的反复研究,终于找出了原因,茶叶在经大自然的自然发酵,比刚制好的茶要温醇香滑得多,所以就演变出现在的普洱茶仓储问题了。
小小故事不知是否属实,也不去考究了。言归正传,现在就回答题主提出的问题。其实普洱茶一开始,是没有什么仓不仓问题的,茶农主要是受到马帮运茶上京,普洱茶在途中,经过大自然微生物发酵的啟发。而创造出一套没仓的,大自然醇天然微生物发酵法。要仓储出好的普洱茶,主要是地方的气候环境很重要,就拿勐海味的茶来说吧,如果不是本地古茶树的料,不是在当地得天独厚环境仓储,跟本就做不出来。
普洱茶越陈越香,越陈越好的说法,曾经风靡全国,因此也就衍生出仓储的问题。什么干仓,湿仓,海岸仓,防空洞仓等等,也就应运而生,目的只有一个,就是想将普洱茶快速陈化,来达得到快速盈利的目的。在这场赶潮中,有人赢到人生的第一桶金,也有人损失惨重,有句成语叫做:欲速则不达。仓储的时候,为达到快速将茶叶陈化,提高温度,湿度,不断出仓入仓(意思就是将茶叶时儿搬出来,让大自然的微生物,与茶叶自然发酵,一段时间已后又搬进仓),翻仓(意思是将仓里的茶叶换位,使茶叶陈化得均匀些)。
如果有些地方处理得不当,就会让茶叶发酶,虫驻,变质,使茶叶产生有害物质。随着当今科技的进步,现在的普洱茶仓储,已经很科学合理的运用温度,湿度等多种因素来使茶叶陈化,也为广大销费者提供了更多,更合理的选择。自然陈化的普洱茶,汤色清切,入口先苦涩,接着苦涩化去,喉咙甘甜,回甘特别好,香气环绕,久久挥之不去。