老杨认为学茶的第一步应该是建立茶叶品质判断的标准，即什么样的茶是好茶。“儒”的生活以前是怎样的，我无从考证，不敢信口乱讲。我觉得道家文化的特点是以自然为法则的生命哲学。他们的人生观是亡国遗民的柔逊的人生观。那么华祥苑的茶文化里是否充盈了儒、释、道文化？我想回答是肯定的。
如何搞懂学茶第一步？
如何搞懂学茶第一步？这是一个没有标准答案的问题，不同的人从不同的角度出发，会有不同的答案。老杨认为学茶的第一步应该是建立茶叶品质判断的标准，即什么样的茶是好茶。老杨对好茶判断的标准总结为六个“一定”标准：好茶一定是绿色健康的茶；好茶一定是苦涩均衡、滋味丰富、口感饱满的茶；好茶一定有令人愉悦的香气；好茶一定能体现出该类茶的品种特征；好茶一定能体现产区的口感特点；好茶一定能体现制作工艺特征的茶。
要想学好茶、学懂茶，就要学会泡茶，通过泡茶来了解茶的香气、滋味、气韵，了解茶的本来面目。老杨通过个人实践总结出了“杨氏五因泡茶法”。杨氏五因泡茶法，顾名思义，在泡茶的时候要因茶泡茶、因地泡茶、因人泡茶、因水泡茶、因器泡茶。在泡茶的过程中，泡茶人要充分考虑到冲泡茶品的特性、冲泡地点、饮茶人的情况、泡茶水质和茶具这五种因素来泡茶。
以老杨的经验，只要在泡茶时充分考虑上述五方面的因素，就能泡出一杯好喝的茶。如何泡好茶？老杨有一个心得，就是全神贯注，在注水出汤时绝不说一句话，用心去泡好茶。泡茶时，切忌分神，一心多用；一定要凝神静气，抛开杂念，缓缓细流注水，用心去感受出汤的时机，时机到了以最快速度出汤，以此来展现出最好茶味。 要想学好茶还要从了解六大茶类的种植、采摘、制作等工艺延革开始，从根源认识茶的口感特征来源。
众所周知，中国的茶从制作工艺上分为黑、白、黄、绿、青、红六大类。每一类茶（种）都有自己发展演化的脉络，只有了解了该类茶的历史沿革，才能正确认识该类茶（种）口感特征和感官评价标准。比如，正山小种具有的桂圆香、松烟香是其特有的口感特征，因此只有产自武夷山、具有桂圆香、松烟香的小种红茶才是正宗的正山小种茶。
大家有什么茶文化心得分享吗？
我想分享一下对华祥苑茶文化的认识。我所认识的华祥苑茶文化 （张清义谈国学智慧）我不懂茶，为了清凉身心，专注一境，酷爱喝茶。前几日，一位心恬意洽的朋友带来一盒华祥苑岩茶国宾茶，那极尽精美的包装令我叹为观止。与好友寒暄后，脑海中马上浮现出醉饮先生的“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘”的场景，随即燃起炉灶，“白鹤沐浴”，与几位挚友“品啜甘霖”。
1茶叙中，谈到中国茶和华祥苑茶。谈兴很浓时，自然把语境化为情境，把情境化为心境，把心境升华为了禅境。最后我情不自抑，如鲠在喉，不吐不快，于是有了下面一段感悟颇深的文字：先谈谈茶。如果把音乐視为天地之声，自然之音。我觉得茶就是天地之魂，自然之魄。品茶时谈论天地之阔，是心灵与心灵的交融，是此生命与彼生命的对话。
所以就可以这样说，有了桥，人不分南北。有了佛，法不分高下。有了茶，人不分你我。接下来笔端移至正题，华祥苑的茶文化是一种什么文化，她其中蕴含了一种什么样的魂魄，是国学文化吗？季羡林先生说，国学就是中国文化，两者可以画等号。中国的国学我们习惯上说是一源三流，“源”就是《易经》，三流就是儒、释、道。那么华祥苑的茶文化里是否充盈了儒、释、道文化？我想回答是肯定的。
如果从公司发展历史的视野中审视华祥苑的茶文化，我觉得文化理念上有过三次升华：起初，以“人”为本。后来，升华为以“心”为本。现在，升华为以“禅”为本。2以“人”为本，就是华祥苑践行的“儒家”文化。先谈谈“儒”。从根脉上来讲，儒是殷民族的教士。他们的人生观是亡国遗民的柔逊的人生观。孔子的贡献就在于把殷商民族的“儒”扩大到“仁以为己任”的“儒”。
“儒”的生活以前是怎样的，我无从考证，不敢信口乱讲。但《易经》的“需”卦使我联想了“儒”。“需”字加“人”才为“儒”。也就是说人需要一些东西。“需”卦之象为云上于天，为密云不雨之象。所以有“需待”之意。《象传》上说此象为“君子以饮食宴乐”。《序卦传》里讲：“需者，饮食之道也。”意思是说一个人不能进，不能退时，只好需待时日，别的事不用做，最好自糊其口，故“需”为饮食之道。
之所以说华祥苑的茶文化践行了儒家文化，是因为他们解决了人之需。放眼望去，茶企星云密布，但很多茶只是满足人的基本需求，使人得到了“饮食之乐”，而华祥苑因为追求高品质的茶，使人人有了“饮食之道”。当我看到华祥苑董事长肖文华先生提出“先做文化再做茶”的理念时，悠然产生钦佩之情，并由衷赞许道：肖总就是一位得道高人。
接下来使我联想到两位日本的商业巨子。一位是松下幸之助，他曾经说：“松下最好产品是人，不是电器”。一位是稻盛和夫，他把“敬天爱民”作为企业理念。所有这些商业巨子其实都在做一件事情：发展文化。众所周知，儒家文化是中国文化的重要部分，所以华祥苑茶文化理念里有了浓重的儒家文化色彩。他们提倡“中国儒士精神”，倡议国人都要成为“儒士精神的秉承者”。
我注意到，华祥苑主要是围绕着儒家的“五常”来践行儒家文化。这里顺带解释一下：孔子提出了“仁、义、礼”，孟子提出了人心四端：仁、义、礼、智。董仲舒在后面加了“信”，才成了今天讲得：仁、义、礼、智、信。不言而喻，品茗过程就可修身，修身过程就可修心。功夫茶可使人心静，静下来在定中就能生慧。华祥苑用高品质的茶意图使人修到四心：即恻隐之心，为仁。
羞恶之心，为义。辞让之心，为礼。是非之心，为智。当然，四心修到后不忘儒家一个重要理念：诚信。华祥苑以至诚之心用高品质换取国人之“信”。他们用率先垂范的行为向国人倡导儒家“诚信”的理念。践行儒家文化，华祥苑当然做到了知行合一。我在网上注意到公司开了多家华祥苑儒士馆，使茶文化和儒家文化融合到了极致的纯粹。
一次，我有幸被邀去厦门市思明区湖滨中路华祥苑儒士馆喝茶，那浓重的文化氛围令我赞叹不已。步入馆内，切身感到的是静雅、安谧、祥和、笃定、友善。茶韵、古筝曲、儒士生活环境使人顿生超凡脱俗之感。联想到世上很多名利场，这里不就是一块净土吗？用六祖慧能的顿悟法来解释：真可谓一旦灵台清明，一切不在话下。想想那些舞文于纸醉金迷之场，何其浅陋。
那些摇生于利足攀贵之途的人，又何其浅薄。3“以心为本”，就是华祥苑践行道家文化。我觉得道家文化的特点是以自然为法则的生命哲学。它提倡养生和延寿。把自然界的气场和人体的气场融合在一起。接下来我们细数一下华祥苑是如何践行道家文化并以此接通中国文脉的。我觉得华祥苑践行道家文化表现在以下两个方面：1、制茶之道：是有心、用心、专心。
做到如此三心，就力争把茶性的自然属性保持完好，又能把人性养生、延寿所需要的特质东西从茶中汲取进来，真正做到把自然界的气场与人体气场高度融合。真正做到人茶合一，人品和茶品合一，人道和茶道合一。2、源生态茶庄园，与自然界和谐统一。我注意到华祥苑的茶山大都开垦山体中部，完整保留山顶和山脚的原有森林植被，保持山体原生物多样化和自然生态，使茶园与大自然自始至终融合一体，做到了道家要求的和自然界和谐统一。
《易经》里有三才一说，那就是：天、地、人。“道教”里又变通为“三才架构”，这里我们也变通一下，如果把山顶看成“天”，把山脚看成“地”，中间是“人”为的茶园，这不是正好给我们勾勒出一副“天地人”合一的景观吗？4以“禅”为本，华祥苑追求一种超凡脱俗的境界。毋庸讳言，当下社会所缺乏的是一种恭敬、清静、自在。
所以华祥苑茶文化给了我们一种“禅”的境界。禅，原文“禅那”，是“静虑的修心方式”。其实面对所有茶，我们都有一种共识：只有茶好，才能喝好茶，最后把茶喝好。这里一个“好”字就有禅理。华祥苑的茶，就是好茶，品华祥苑的茶，就会把茶喝“好”，这个“好”字里就蕴含着：禅理、禅趣、禅悦，使物我浑一，神与物化，令人清心澄净。
上述是我对华祥苑茶文化粗浅的认知，限于篇幅和认知范围，顿生意犹未尽之感。其实也不难理解，华祥苑发展二十余载，公司的茶文化与中华文化的根脉早就息息相连。前一段时间从新闻媒体中得知华祥苑三次国礼，八次外交助力茶叙，这种辉煌更加让我深层次体悟到华祥苑茶文化就是大国茶文化，华祥苑茶文化就是中国茶文化的重要组成部分。
你是什么时候开始喝茶的？有什么体会？
文字原创：真茶君—普文感恩提问者，普文是云南临沧凤庆原产地茶山经营者，对您的问题作个人解答，你是什么时候开始喝茶的？有什么心得体会？其实普文喝茶是从大学毕业就开始每天喝茶，但是对茶品对的研究还是6年，开始学习制作茶叶开始，深入研究。这个茶行业中的这些体会很多，喝茶还是喝生态，喝茶还是做回归。香型说很多茶友都喜欢喝香型不错的茶，这也是每个人的爱好，普文开始制作茶的那个阶段，由于受茶商的影响，会有很多茶商要求制作的普洱茶要有兰花香，蜜香，花果香各种香，越独特的香型，越容易卖到高价，而且特别奇怪，只要香型对位，明明卖100的茶，可以卖200，批发价的区别哦，那是很夸张的。
然后在制茶工艺确是一质的飞跃，原来香型是通过制作可以产生的，并非茶青原本带这些香型。（有的茶树品种有特殊香型）口感说在不断的与茶商接触中，原来很多茶商很有水平，能记住某一类茶的口感，一喝就知道是哪儿的茶，那个山头，那个巧舌如簧，夸夸其谈，当时觉得我也应该这样，确实很厉害，那我也就学习品口感吧，要怎么样的香型，要怎么样的回甘，要怎么样的苦涩，要怎么样的茶气，才是哪儿都茶，记呀，记呀，两年下来有个大概。
有一次一个茶商拿来一泡“昔归”茶，号称2万/公斤（几号单珠来着）收的，他也是好意思，那就品呗，嘿嘿，我也毫不客气。口感非常之好，大家赞不绝口，还都说这“昔归”是这个价，一个字值。然而有个50来岁的大哥一直都没说话，一直附和着我们笑谈。大家散去，我就偷偷问：“这茶不错，香气好，回甘好，值不值这个价？”他笑了，说了一句“拼的”。
就走了。2016年，突然明白原来每个山头的茶，有特性，但是特性并不是口感，而是茶青（也就是叶底）。叶底说2016年的夏天，普文开始走云南产茶区，跑各种茶区，收集茶树叶的样本，自己做了各种笔记，来记录那个山头主要的茶树种，从而发现实质性对茶的深究在于茶树品种是根源。当你自然而然的学习与深究时，你会发现各种茶的制作工艺，出什么样口感的茶，但你又会发现，什么样的茶树品种在哪儿地域分布，原生种茶树在哪儿生长的环境，慢慢的，改变了喝茶习惯，也学会了越喝越孤独，越喝越简单，不再追求名茶，而是务实的喝一口，你需要的茶，生态好的茶配一壶优质的水，那是神奇而又心喜，舒服而又精神。
