实际上,茶树与其他植物共同生长,共同守护,和平共处,才是茶叶园区植物多样性,生态环境健康的标志,才是茶叶健康生产的保证。(六)君子泰而不骄。现代社会人们对茶叶的认识越来越全面,人们对茶叶为人体的健康作用越来越了解。但是,茶叶决不会趁机跳出来,自诩自己的辉煌,而是泰然自若,不骄不躁。人们使用它,就利人生。
人们爱好它,就利精神。人们追求它,就自我完善。人们诋毁它,就自守中立。(七)君子上达。茶树,是真善美伴随着的植物。茶叶,是真善美转化的产品。茶树的发芽,是萌动焕发的真心。茶叶的采摘,是茶芽奉献的善良。茶花的开放,是装扮美好的心愿。茶果的沉重,是能量聚合的满足。当然,茶叶附加的美好还有很多,只是茶文化内容太丰富,不能够一一说清楚,道明白。
如何评论当前茶叶市场?
可以说真话吗?曾经有一个著名的对比,就是中国几万家茶企都不及一家立顿,其实这个对比背后是对茶叶的两种不同文化背景下的理解。立顿是英国的茶叶公司,走的是农业工业化的路子,统一的商标统一的包装,最关键的是理念,茶叶是喝的,所以立顿没有天价,也许他的茶叶也就普通消费的等级,总得来说是立足在消费的层次,大家买茶的目的就是喝的。
中国的茶企取两家最有代表性的,一家是小罐茶,大家都在说小罐茶是智商茶的时候,其实说明了小罐茶的作用是送礼的,就是所谓的买的人不喝,喝的人不用买。还有一个就是港台茶叶骗子忽悠的神茶普洱了,作为现在全世界质量最差,口感最差,工艺最差,卫生最差的过期边销茶,在港台茶叶骗子的忽悠下,茶叶成了期货金融品,茶叶只是在各个仓库之间转换,偶尔有几个装逼的喝也是为了装逼而装逼。
如何通过茶汤鉴别茶叶品质?
辨别茶的好坏可以从很多个方面来看,诸如干茶的香气、色泽、外观、品茶的滋味等,我们在品茶的时候也会先欣赏茶汤,其实一款茶品质好不好从茶汤就能看出一二,今天我就来说说如何从茶汤来辨别茶的好坏。为什么观茶汤能知茶的好坏?一款茶的品质与茶的种类、产地环境、制作工艺和冲泡方式有很大的关系,茶汤能很好的反应出这些特质。
六大茶类因其制作工艺、品种不同,茶汤有明显的区别。不同茶类的茶汤特点不同茶类颜色差别大主要是由制作工艺造成的,茶叶中影响茶叶颜色的物质诸如儿茶素、叶绿素、花黄素、黄青素等物质,不同的制作工艺会使茶叶内物质发生变化,形成花红素、花褐素等物质,引起茶汤颜色的变化,中国茶品种丰富,基本上都可以概括到绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大茶类,这六大茶的颜色差别非常明显,各具特色,总的来说氧化程度越深,茶汤颜色越深。