那么桑叶的最佳采摘季节是什么时候?一般春季和深秋霜降时期是比较好的采摘时间，其中又以霜降以后至冬季采集最佳，又称霜桑叶、冬桑叶。桑叶茶具有清肝明目的作用，对各类目疾疗效颇佳。喝桑叶茶可促进胰岛素分泌，增强胰岛素功能，能有效防止高血糖及糖尿病。
桑叶什么时候采好？
桑树是桑科桑属 落叶乔木或灌木，高可达15米。原产中国中部和北部。中国东北至西南各省区，西北直至新疆均有栽培。我家处于中原大地，有很多桑树种植。桑树一身都是宝，根（桑根）、根皮（桑白皮）、嫩枝（桑枝）、树皮中的白色液汁（桑皮汁）、叶中的白色液汁（桑叶汁）、果穗（桑椹）均可入药，而且各自的功能主治均不相同。
春季的桑叶用来喂蚕，入药的桑叶则需要在霜降后采摘，所以又称霜后桑。桑叶甘、苦，寒。归肺、肝经。具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的作用。常用于治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花等病症。关于桑的记载可追溯到《诗经》，桑叶在《神农本草经》中亦有阐述：气味苦甘寒，有小毒，主寒热出汗。后人也将桑叶作为治疗汗证的常用药，《本草备要》谓其 ：末服止盗汗，严州有僧，每就枕，汗出遍身，比旦，衣被皆透，二十年不能疗。
监寺教采带露桑叶，焙干为末，空心米饮下二钱，数日而愈。桑叶性寒、味苦、甘，归肺、肝经，桑叶有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目，凉血止血的功效。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花等，禁忌经期妇女及孕妇不宜使用。桑叶是植物之王，有“人参热补，桑叶清补”之美誉，具有降血糖、降血压的功能、减肥、消疮祛斑更美容、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗塞和脑溢血的作用。
那么桑叶的最佳采摘季节是什么时候?一般春季和深秋霜降时期是比较好的采摘时间，其中又以霜降以后至冬季采集最佳，又称霜桑叶、冬桑叶。具体的采摘时刻，根据用叶情况和天气变化来决定，总的原则是早、晚采桑较好。早晨采的桑叶含糖等营养物质少，水分多，利于贮藏，傍晚采桑养分多，水分少，不利贮藏。采叶一般分(早9∶00—11∶00)，晚(下午4:00以后)两次采，日中不采。
做桑叶茶时，以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好。采叶时要去掉叶柄，注意要老嫩分开，尽量做到老嫩一致。采后用清水漂洗干净，放在室内阴干至无水滴为止，将已去叶柄的桑叶叠成8-12层厚，切成长1厘米，宽0.3-0.5厘米的条叶。然后经过清洗、杀青、揉搓、晒制或烘干等操作可制成干茶。桑叶茶的做法很简单，取干桑叶10至20克(鲜桑叶用量加倍)，然后开水冲泡即可。
喝桑叶茶可促进胰岛素分泌，增强胰岛素功能，能有效防止高血糖及糖尿病。桑叶茶还具有清肝明目的作用，对各类目疾疗效颇佳。桑叶茶虽然对于身体有着诸多好处，能够治疗上火、胃疼以及失眠等等情况，但是并不适合多吃。如果桑叶茶过量的服用，那么会导致身体中的精血受到损伤，同时脾胃也会变冷，长期如此会令体质越来越差，甚至是患有疾病，脸色越来越差，精神也会变得萎靡起来。
所以说，日常将桑叶泡水喝一定要注意适量，不要过度的服用。桑叶经霜后采收的为佳，称霜桑叶或冬桑叶。桑叶用途较广，可以食用，也可以用来制作药物，我国很多地方都有，具有降血压、血脂、抗炎等作用。除了药理作用和美容作用之外，桑叶还能作为不错的食品食用，用以泡茶效果更有利于身体健康。汉代的《神农本草经》中称桑叶为“神仙草”，具有补血、疏风、散热、益肝通气、降压利尿之功效；可见，古代医学家已认识到桑叶是除热止汗之良药。
据《本草撮要》记载：“以之代茶，常服止汗”； 据《本草纲目》明确记载：“煎汁代茗，能止消渴”。 据元代朱丹溪在《丹溪心法》中曾记载：“经霜桑叶研末，米饮服，止盗汗。”明末清初的名医傅青主尤擅用桑叶止汗，他先后拟定“止汗神丹”，“遏汗丸”，“止汗定神丹”等数方，均用桑叶为主药，誉桑叶为“收汗之妙品”。
桑叶清肺泻胃，凉血燥湿，祛风明目，晚清后颇为盛行。“桑菊饮”举为君药，成为时方要药。江浙一带治热性病喜用“霜桑叶”，以其经霜后凉血清热之力更著；又有“饭桑叶”者，乃置饭锅上蒸制而成，去其散风之力，而取其轻清扬上，善治头目诸病，时医多赏用之。余临床探索其奥，尚有以下几点妙用。盗汗《医学入门》云：“思虑过度，以致心孔独有汗出者……青霜第二番叶，带霜采，阴干、或焙为末，米饮调服。
”临床用之确有效果。乡妇王氏，年六十，盗汗已二年余，询其别无所苦，饮食如常，惟觉精神疲乏。始用益气固表，继用滋阴降火均无效。后以霜桑叶研末，米饮调服9克，早晚各服一次，半月已愈，终未复发。近贤秦伯未先生，亦喜以此味治头面出汗（俗称蒸笼头）皆有渊源。阴虚内热阴虚内热患者，又罹新感，寒热往来，不宜柴胡之耗散，家严亦鲁公喜以桑叶与丹皮同用以代柴胡，乃仿叶桂手笔。
余仿之亦多应手，他如血家新感与经期寒热亦用此法，防止热入血室。轻清以去实，从而血络安宁，微汗而解，引为心法。引经药临床治脸部色素沉着，用血府逐瘀汤清荣化瘀，佐以桑叶（桑皮）引经入肺，取肺主皮毛之义。治急慢性肾炎方中，常以桑叶或桑皮为使，引经入肺以畅水源，有利于利尿退肿；治老年性便秘，用桑皮宣畅肺气，有利更衣，此法多验。
世传验方经验证者如《圣济总录》治吐血不止，晚桑叶焙研，凉茶服三钱。《千金方》治头发不长，用桑叶麻叶煮泔水沐之。《集简方》治风眼下泪，用腊月不满桑叶煎汤，日日湿洗，或入芒硝。扶桑丸（黑芝麻、桑叶等份为丸）治高血压、头晕目眩，老年大便虚秘，风湿麻痹，皮肤甲错等，常用不衰。民间以霜桑叶阴干制枕，能治头晕目糊，安神入眠，确有效果，开“药枕”之先河矣。
