我是茶客闲品锦锦,很高兴回答你的问题:普洱算是红茶还是绿茶?你要表达的应该是普洱茶是红茶还是绿茶。云南普洱茶主要分为普洱茶熟茶和普洱茶生茶两种,先说云南普洱茶熟茶,普洱茶熟茶不是红茶(红茶的工艺是全发酵茶),普洱茶属于后发酵,工艺跟红茶完全不同,所以不属于红茶;也不是绿茶,绿茶是经过高温烘青或者烤青,后期是不会变化的,绿茶一直提倡的都是喝新茶,要的就是鲜味,普洱茶生茶只要是按传统工艺制作,后期是一直会在变化,同一个茶,一个月跟两月的变化完全是不一样的,一年两年的变化同样不一样,十年二十年甚至更长时间,只要原料、工艺,后期储存没有问题的情况下,是确实能达到越陈越香的效果,所以普洱茶生茶不属于绿茶,绿茶隔年几乎就没有味道了,茶汤也只有略微的淡绿色,现在市面上很多做成普洱茶形状的饼就因为原料、加工工艺没有按普洱茶的工艺制作,所以很多茶友存放很多年拿出来的普洱茶样子的茶已经失去了喝与品的价值。
对普洱茶的关注还是源于多少年前的那次炒作,一时间人人都在谈普洱,都在聊普洱茶的香,普洱茶的好,好普洱茶的鉴别,如何品尝陈年的普洱……,20年前交通不如当下方便 ,去云南的机会不多,1999年到云南游览世界园艺博览会,回来时候买了云南当地的特产,就有普洱茶,回来喝,就觉得和绿茶,花茶味道不一样,也没有太深刻的记忆,可突然间普洱一下子成了明星,甚至喝普洱茶都是一种时尚,让我始料未及,就这样开始真正学习普洱茶的知识,偶尔也能够和有钱的朋友喝上一回普洱茶,老实讲,并不比我自己从云南带回来的普洱茶更好,可价钱确贵了十倍,甚至百倍,我也不敢说啊,怕被别人笑话老土……炒作过后,水褪去才看出谁在裸泳,普洱茶又回到了起点,就是茶,不是奢侈品,也不关风月,就是柴米油盐酱醋茶,生活中普通的不能再普通的东西,随着年龄的增长,也慢慢能体会普洱茶的特殊性。
我个人感觉,熟普洱养胃,特别是酒后,醉酒后胃肠不适,喝普洱茶特别管用,我以前胃不好,长期坚持喝熟普洱茶,胃肠功能明星改善。生普洱茶去油腻,吃过大鱼大肉,喝生普洱特解腻,也刮油,喝了特容易饿,胃肠不好的,我觉得不要喝生普洱茶。说到普洱茶的香,仁者见仁智者见智,我觉得不如花茶,红茶,而且很特别,我也慢慢喜欢上了,也可以说是适应了。
普洱茶古六大茶山到底是哪里?