年份短的普洱茶，还带有一定的苦涩味，苦涩之后明显回甘生津，这也是好茶的标志。看叶底(冲泡后的茶渣)主要看嫩度、色泽匀度。嫩度好的叶底含芽(带毫)的量多，叶质柔软、肥嫩、有弹性。嫩度差的叶底没有芽毫，叶张较粗大，叶底硬、无弹性。色泽褐红均匀一致的好，色泽花杂不匀，或发赤、炭化，或腐烂如泥、叶张不开展(泡不开)都属品质不好。
普洱茶如何以价格论档次？
所有食客，都是观众，都是掌管生杀大权的评委，而从过完年开始就考虑普洱茶怎么做的品牌商们，要品质，要出新，压力山大，当然逼急了，就会冒出各种奇葩的创意。茶化石了！这个山头那个山头，不少无厘头、没章法的创新，完全就是瞎子摸象。这世上哪有什么标配，就算有也不过是焦虑的源头。不知你们发现没有，普洱式标配门槛变得越来越高了，一斤冰岛几万，甚至标配个山头一棵树的叶子都可以几十万，其实，这其中大部分不过是很多商家营销出来的结果。
但让人可怕的是，这些用金钱打造的「普洱式标配」，正在绑架并奴役普洱式的人们的生活。为什么，我非要劝你别被标配绑架？理由很简单，标配从来不是一个恒定的标准，当我们在追逐它的时候，它只会水涨船高，最后将我们奴役。在日本泡沫经济前，就曾出现过人们被标配绑架、奴役的现象：那时，在日本流行起了打高尔夫球，那是身份和地位的象征。
为了拥有成功人士的标配，人们开始纷纷购置高尔夫球杆，生怕自己掉了价。没有钱的人，不惜借高利贷去买。 当然，大多数人只是买来装装样子，连高尔夫球场都不会去。但对他们来说这就够了，因为在他们眼中，高尔夫球杆的标签价值，远远大于它的实用价值。然而，讽刺的却是，在花高价装门面没多久，标配的门槛却变了，这次，不只是看有没有高尔夫球杆，还要看什么材质、什么品牌。
等大家再苦哈哈往里砸了更多钱后，标配的门槛又变了。这次到了装球杆的袋子、打高尔夫球时候穿的鞋子、裤子、衣服等等……在标配不断升级的过程中，最倒霉的人，还是那些跟风者。有多少人囤积普洱却不喝它，没有喝属性的普洱，到底有什么价值？每次换个山头就有个新的标配。最后，愿你我都能在这混沌的世界中保有一分清醒，不要被眼前虚幻蒙蔽了双眼，更不要被树叶绑架、奴役。
毕竟，余生那么贵，干嘛要被别人操纵。耐人寻味，对人，对食物，都一样，最忌讳一眼望穿。 对于食物好不好吃，我自己一般分为几个类别，“味道”，“创意”，“传统”，“精致”，还有一种叫“慢食”。适合慢食的食物总有一种让人欲罢不能的魔力，比如"走游慢活族"首创慢食普洱茶，纯黑咖啡爱好者的世界里，不管吃啥，没有什么是一杯慢食普洱茶不能搭配的，如果有，那就是再泡。
