感谢头条邀请，为什么选择紫砂壶泡茶，我们要讲紫砂壶透气属性，紫砂的结构是双层孔结构，所以在泡茶时透气不透水，能控制茶的水温，从而激发茶性。在泡茶时，如果我们仔细体味，用盖碗泡茶和用紫砂壶泡茶的味道确实会不一样，有些茶用盖碗泡好喝一些；有些茶用紫砂壶泡茶好喝一些；既适合盖碗又适合紫砂的茶用紫砂壶泡在醇厚、粘稠方面明显要好过盖碗，而用盖碗泡出的茶香气、甘爽却要好很多。
为什么选择紫砂壶泡茶？
感谢头条邀请，为什么选择紫砂壶泡茶，我们要讲紫砂壶透气属性，紫砂的结构是双层孔结构，所以在泡茶时透气不透水，能控制茶的水温，从而激发茶性。第二、紫砂壶的泥塑性，紫砂壶可以直接泥塑成型，所以在制作时增加了壶观赏价值。第三、紫砂壶在使用过程中由于茶水的浸泡，产生光泽的皮壳，很多人说紫砂壶是大男孩的玩具，在喝茶的过程中养心养性。
用紫砂杯泡茶需要过滤网吗？
毫无疑问，有条件尽量用过滤网。茶叶都有一个加工过程，有手工有机器，各种器具包装不可能百分百达到卫生要求，多少都会沾染一些茶叶之外的东西，这对健康无利，用滤网是必须的。普洱茶也需要过滤，成品新茶在制作时有个蒸压棉布揉饼过程，多少都会沾染一些细微的棉纤维。不过滤就容易喝到肚子里，对胃对肾分解产生危害，不利于健康！陈年普洱，都有一个长期转化（氧化）过程，也容易产生一些不洁之物。
紫砂有什么特性，为什么适合泡茶？
紫砂器更为适合冲茗泡品，追本溯源而细究其因，详查其性不外有二：伺茶的优越性首先表现在物质层面：①壶之所具，便宜茶事：紫砂壶有把有盖兼具口流，注汤泡品持握有度，既无烫手之虞又符合人体工程力学，出汤趁手而便宜把控。②独特双气孔结构存在：透气而不透水的独特物理结构，高效避免因完全致密所致冷凝水的混入茶汤中而产生不愉悦的熟汤气。
③多种微量元素的参与：紫砂矿料中天然含有的多种有益微量元素可以有效改善水质，并同时作用于茶品中的益生物质而高效释放，平衡汤质汤感的同时更有利于人体的吸收利用。④矿料天然，安全无二：凡陶瓷制品唯有紫砂只需空气与水即可炼制成泥而无任何其他添加；再加之唯一具有的烧结特性，矿料中富含的多种金属氧化物成分再次结晶而固化下来，绝无重金属缓释蓄积的危害。
⑤五色纷呈，适茶广泛：紫砂水色的多样性存在的背后，是多种不同的金属氧化物成分富含并作用于氧化焰氛围烧结所决定的；养眼悦目的同时所带来的对温度曲线变化的不同影响，可以靶向性的针对不同茶性的极尽释放，不挑茶而广适茶。伺茶实用的同时更兼具把玩赏鉴而愉情惬意：众多茶器之中，唯有紫砂器可以在相对可玩时限内，眼见的浆色沁润如玉的变化，极具把玩性而在赏心悦目的同时获得成就感，懂得养成的意义之于人而言：万年太久只争朝夕！谁能说不会在把玩过程中修心开智的同时，因有所得而心感愉悦之际，香悠味甘更胜三分刻骨。
题主您好。在泡茶时，如果我们仔细体味，用盖碗泡茶和用紫砂壶泡茶的味道确实会不一样，有些茶用盖碗泡好喝一些；有些茶用紫砂壶泡茶好喝一些；既适合盖碗又适合紫砂的茶用紫砂壶泡在醇厚、粘稠方面明显要好过盖碗，而用盖碗泡出的茶香气、甘爽却要好很多。一、盖碗和紫砂壶的区别1、盖碗盖碗多是瓷碗，瓷碗密度高，吸附性低，泡茶时不吸茶香，所以泡出的茶香气会好一些。
盖碗口大，出汤快，茶叶相对在开水中浸泡的时间短，泡出的茶口感清爽甘甜，但醇厚不足。2、紫砂壶紫砂壶口小，出汤慢，茶叶相对在开水中浸泡的时间长一点，能有效地逼出茶中的胶质物等内溶物，泡出的茶汤感醇厚、粘稠一些。紫砂壶的泥料一般吸附性都比较强，会夺走一些茶香，尤其是新壶时，泡出的茶香会非常低，壶甚至会吃掉茶的一些内溶物，让茶汤变得很薄。
到壶“吃茶”吃到一定程度时，这种现象才会有所好转，但是用紫砂壶泡出的茶香始终不及用盖碗。紫砂还有一定的保温功效，即使是在冬天，紫砂壶里的开水也会冷得慢很多。二、高香、茶叶偏嫩的茶适合用盖碗泡因为盖碗吸附性低，一些高香茶在泡茶时适合用盖碗，比如铁观音、漳平水仙、高山乌龙、武夷岩茶里的千里香、肉桂等。这些茶虽然采青肥壮，但是茶优在香气，只有用盖碗才能泡出这些茶的高香特点，如果用紫砂壶的话，香气会减弱很多，茶的优点会大大地减弱，反而不美。
盖碗口大，出汤快，所以一些怕高温的茶叶偏嫩的茶比较适合用盖碗，比如绿茶、黄茶、红茶、白茶中的白毫银针等。如果用盖碗泡，很能突出这些茶香气悠扬、口感甘爽的特点。如果用紫砂壶来泡，因为紫砂壶口小、出汤慢、保温性好，这些茶在紫砂壶中会被汤熟，茶香变弱不说，茶的苦涩会增高。三、采青偏肥壮、汤感醇厚的茶适合用紫砂泡紫砂壶泥料吸附性强，具有相当的保温性，一些采青偏肥壮、口感重汤水醇厚的茶比较适合用紫砂壶泡，如武夷岩茶的水仙等大多品种、老白茶、普洱茶熟茶、普洱茶老生茶、老黑茶等。
在某种意义上，这些茶适合用来煮茶，如果只是泡茶，非紫砂壶不能泡出其口感醇厚、粘稠的优点。如果用盖碗来泡，这些茶本来香气就不太突出，盖碗的水温又不能逼出这些茶的胶质物等内容物，泡出的茶口感会大打折扣。在泡这些茶时，紫砂壶壶型、泥料的选择也有一定的讲究，最好选择那种壶口稍小、泥料的透气性稍低的紫砂壶。只有这样的紫砂壶才能把茶叶中的胶质等内容物有效地通过高温逼出来。
四、有些茶既适合盖碗，又适合紫砂，但是泡出的茶汤口感有差别有些绿茶采青偏肥壮，比如六安瓜片、太平猴魁等，香气和口感醇厚介于绿茶和普洱老生茶、老白茶、老黑茶之间；有些白茶的新茶（如牡丹、寿眉等）、普洱茶的新生茶、黑茶新茶虽然采青肥壮稍粗老，但香气会比老茶好很多。这些茶既适合用盖碗又适合用紫砂壶，但是泡出的香气、口感会有大的区别。
这些茶如果用盖碗泡，香气会好一些，口感会清爽一些；如果用紫砂壶泡，香气会低一些，口感会醇厚一些，粘稠度会高一点。如果泡茶者喜欢喝香气就用盖碗，如果泡茶者喜欢喝汤感，就用紫砂壶。但是，泡这类茶盖碗最好用厚壁盖碗，紫砂壶最好用口大肚宽的壶型、透气性好一点的泥料。结语因为盖碗、紫砂壶在吸附性、温度方面的差别，用盖碗和用紫茶壶泡茶的味道会不一样。
有人说用紫砂壶泡茶等于慢性服毒，这种说法是否可信？为什么？
用紫砂壶饮茶，由于其传热慢的特征，可以对壶内茶汤有保温效果，即便是热水，使用起来也无烫手之感。另外，因为透气性好，紫砂壶泡的茶不易变质。那是紫砂壶泡茶时与茶叶相得益彰的特性。用紫砂壶泡茶，绝不会有煮锅水的味道，并且茶香浓郁持久。紫砂颗粒、粗糙的内壁，能有效留存茶叶的香气，长久使用，内壁的茶锈越来越多，冲泡茶汤的时候味道格外香浓厚韵。
长时间使用的紫砂壶，即使在不放入茶叶的情况下倒入开水仍然茶香诱人。紫砂壶在长时间吸收茶汤中的茶油之后，表面会变得光润似玉。让人爱不释手。总而言之紫砂壶就是因茶而生。接下来我科普一下如何养壶一、泡茶之前先冲淋热水，宜先用热水冲淋茶壶内外，可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。二、趁热擦拭壶身泡茶时，因水温极高，茶壶本身的毛细孔会略微扩张，水气会呈现在茶壶表面。
