“茶苞”可以吃，水分不多，有一种清淡的甜味。清明前后长势最好，此时茶油树花都刚属幼龄开花阶段，结出未发育好的果实容易发生异变，形成茶泡。茶泡最开始味道淡甜微苦，有涩味，成长到一定程度，表面蜕一层薄皮，表面为蜕皮之后乳白色时苦涩味会淡化很多，甚至消退，此时口感最佳，后期变枯，慢慢的出黑斑，不易保存，时间长了会开始变质而不适合食用。
那茶叶树上结的果实有什么用途吗？ 茶树上结的果子叫茶苞，边叫茶果，茶籽，是夏天长的，可以榨油，营养价值超级高，和熟悉的橄榄油的营养价值差不多，功效很多，对一些老年疾病有很好的预防作用，例如降血压，降血脂都是可以的。如果茶油的纯度超过了百分之三十，那他就不仅可以食用了，还可以用来制药，做肥皂，做蜡烛，作为茶树，首先能想到它含有茶多酚，不仅如此，他还有很高的维生素E，还好有一定量的类胡萝卜素，在古代，只有皇宫才能有茶果呢，更不可思议吧。
农村茶树上的茶桃有什么用，可以吃吗？
农村茶树上的茶桃有什么用，可以吃吗？很高兴来回答这个问题。在德哥的家乡炎陵，山上除了杉树和竹子，最多的就是油茶树了。每年清明前后，很多油茶树上会结出很多的茶桃来，每到这个时候，便是农村小屁孩享受免费“水果”的幸福时刻。茶桃，是茶树上长出的类似于桃子的果实，在我们家乡，是叫做茶苞的。茶桃只在清明前后、雨水充沛及光照充足的环境下生长。
刚长出时如青色的桃子，但到一定时间便会蜕皮，颜色也从青色变成白色。蜕皮后的茶桃，对农村人来说，就是一种美味的水果，甘甜可口、味道爽脆、汁水丰盈。记得小时候，我们经常会去山上寻找茶桃吃，山林间到处是油茶树，所以茶桃生长季节，采摘是极容易的。除了茶桃，茶树上还会生长出一种茶耳。和茶桃一样，茶耳也是可以食用的，味道也极鲜甜。
其实，茶桃和茶耳，都是油茶树上一种很常见的病害引起的，主要是油茶树被真菌感染，也就是人们说的油茶叶肥病或油茶饼病。真菌入侵到了油茶花芽或油茶幼果当中，便会形成茶桃。而真菌入侵到了油茶嫩叶当中，嫩叶受感染，发生病变肥大，便形成猪耳样的茶耳来。总的来说，茶桃和茶耳的形成，都是在梅雨季节高发，属于油茶树的极常见的真菌感染病变，这种病变，对油茶树生长及茶果产量的影响不大。
可采摘茶叶的茶树结的果籽，有哪些用途？茶树的果籽可用来榨食用油吗？
可以采摘的茶树结出的果子也叫茶籽，只不过与我们通常所说的压榨茶油的山茶树是不同的概念。它俩虽然同属于山茶科，但是其作用价值的体现不在同一个方面。山茶树主要是用来压榨茶油，没有使用叶片制茶的应用。而茶园主要是通过采摘嫩芽来制成茶叶饮用，茶籽应用比较少。但是茶树上结出来的茶果也是可以有很多用途的。第一个用途是繁殖后代。
这是最重要的一个用途，培育下一代茶苗。茶树有性繁殖和无性繁殖两种，种子播种就属于有性繁殖的范畴。在以前基本上采用茶籽播种育苗的方式比较多，无性扦插的方式相对较少。第二个用途是用来榨油。用茶树上结的茶籽榨油营养价值也非常高，而且能够有一定的降血脂降血压的功效。但是如果提纯和压榨工艺不到位的话，有可能会有一点苦涩味。
第三个用途是药用价值。在有些中药配方中，会使用茶籽作为药材之一，能够取到润发功效，可以调节血脂浓度，防止动脉硬化。第四个用途是工业用途。茶籽可以制作蜡烛肥皂，因为它含有茶籽皂素，是一种天然的表面活性剂，在去污、发泡方面有较好的性能，是一种可以合成优良的洗涤剂。第五个用途是养殖用途。茶皂素可以作为清塘剂，在养殖对虾的时候，可以杀死有害鱼类。
