意思是说：茶的种类，有粗茶、散茶、末茶、饼茶。刚才我们说，唐朝的抹茶是用汤锅煮茶沫的，然后加点调味料就可以喝了，宋代虽然也喝抹茶，但方式不一样，他们管这个叫做点茶法，我们可以从蔡襄的《茶录》记载中看到他们的点茶方法教学：蔡襄《茶录》点茶篇：茶少汤多，则云脚散；汤少茶多，则粥面聚。
唐代人是如何饮茶的？
文物奇谈：唐代喝茶加盐姜，推崇烂泥堆里的野茶种，风气源自和尚最爱喝中国是茶叶的故乡，也是世界上最早发现和使用茶树的国家，其他国家的饮茶习俗绝大多数源自中国。早在远古时代，神农帝尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。在唐代，产茶区已覆盖湖北、湖南、河南、安徽、江苏等13个省份，在当时，饮茶之风远胜前代，成为十分流行的社会风俗。
唐人饮茶与今天大相径庭，茶叶需先制成团状茶饼，饮前必须烹煮，时称“煎茶”，同时，还需要加入盐、姜等佐料调味，此习俗在北宋曾被大量文献记载，更需配有专门的茶点。陆羽的《茶经》认为，野茶最难得，“野者上，园者次”，生于烂石沃土、岩洞烂泥中的尤为可贵。此外，唐代人还格外重视用水，《煎茶水记》将天下水分为二十等，山泉为上，江河次之，井水最差，虎跑泉的名气就是起自唐代。
在唐朝，人们生活是怎样的？
如果要谈到生活，就必须对唐代社会做一个相对全面的剖析。1、政治方面唐代沿袭隋朝的科举制，开创了科举取士的风潮。只要不是商人及其子弟、奴婢、杂户、妇女及其子弟，都可以成为应试者参加科举考试。对比魏晋南北朝的九品中正制“上品无寒门，下品无士族”的垄断来讲，唐代的取士制度和社会风气改善了非常多，甚至有人能不拘禁令参加科举考试，比如唐懿宗咸通六年（865），进士常修，为盐商子，其座主是李公蔚。
因此民间读书的氛围也愈加浓厚。2、经济方面唐朝的对外贸易向西域各国及少数民族政权开放，主要包括朝贡贸易、互市和民间贸易。民间贸易比如街市上的商贩，当时的长安、洛阳是贸易中心地区，大量来自波斯、大食的胡商在这里做生意，有在街上卖胡饼的，也有开珠宝店的。《太平广记》中这样的记载比比皆是。3、文化方面唐代崇尚音乐的风气十分盛行，《旧唐书 音乐志》就有“斟酌南北，考以古音，作大唐雅乐”的记载。
随着使臣、外来商人、及胡人的迁入，民间也有越来越多的歌舞表演。公孙大娘舞剑图就是其中的典型。4、社会生活方面“民以食为天”的社会需求在唐朝得到了极大的满足，由于经济的繁荣，唐代的饮食也逐渐丰富起来。比如有一种胡人吃食叫毕罗，毕罗的做法跟现在的八宝饭有点类似，把米饭与肉类、蔬菜混合搅拌煮成的饭食。朱元璋曾经最怀念的“珍珠翡翠白玉汤”的做法跟毕罗也是一脉相承。
