散茶，指的是白茶茶青采摘下来后，经过萎凋和烘干等简朴制茶工序，制成合格的白茶成品。由于没有经过揉捻，白茶散茶可以保留原生态的自然风情。饼茶是指在散茶的基础上，经过适量的蒸软、包揉、压制定型、烘干等工序得来。相比散茶，白茶饼的外观模样更规整，更玲珑小巧。收纳起来不占过多空间，更为省心。白茶当中，散茶和饼茶这两种形态不同的茶，在经过多年储存沉淀，成功变身为老白茶后，会有什么不同呢？散茶，由于不揉捻、不杀青，内在的养分物质得到更好的留存。
存成老白茶后，散茶的风味更偏向原汁原味，嗅闻茶香，常能闻到疏朗沉郁的药香气息。像是2016的白露寿眉，一打开箱，就能闻出沉沉的药香、陈香气息。这是自然界中，干燥的植物散发出来最为本真的自然气味。饼茶，经过压饼过程中包揉，会使得梗叶中部分果胶物、可溶性糖析出，形成天然的黏合剂，将茶饼中的梗与叶紧紧包裹。
经过漫漫时光沉淀后，白茶饼可以转化出更熟、更醇、更甘香的风采。像是2016的白露寿眉饼，打开纸箱，能传递出干燥、温暖、清晰的枣香气息。像是煮红枣汤的气味，幽幽沉沉的香气，闻起来十分舒适。老白茶当中，散茶与饼茶是不同的风情体验，在喝茶时多多认真分辨，就能发现两者的不同。《4》喝茶养生，老白茶到底有什么功效？众所周知，在六大茶类中，白茶的制茶工艺是最为简朴特殊，不揉捻、不杀青。
自然而言，白茶能保留下不少的养分物质。风味鲜爽的新白茶，是尤其是茶氨酸含量丰富的白毫银针，是绝佳的天然氨基酸补充剂，能够快速补充人体元气，缓解疲劳，提高免疫力，促进人体机能协调运转。此外，清香四溢的新白茶，还能起到很好的消炎杀菌作用，对于牙龈上火肿痛等小毛病，有着很好的缓解作用。当新白茶存成老白茶后，不仅风味更为醇美，保健功效还更为突出。
一、老白茶抗氧化功效好，可以延缓皮肤衰老。老白茶中的茶多酚，是很好的天然抗氧化剂。经过时间沉淀，老白茶中的茶多酚被新生成的络合物质包裹起来，茶性更甘和，但功效不减。茶多酚有着抗氧化作用，不少护肤品中，会添加茶多酚提取物，来帮助紧致肌肤，延缓衰老。二、怕上火，喝老白茶！老白茶中，茶多酚的消炎抗菌效果，尤为突出。
若是上火生疮，牙龈肿痛，老白茶能起到很好的作用。不少牙膏的配方中，还会添加茶多酚，帮助抗菌消炎，缓解牙龈上火等小毛病。三、老白茶，亚健康人群良友！白茶随着储存年份的增高，黄酮类化合物含量不断提高。黄酮类化合物中的槲皮素，可以有效的增强毛细血管的活性，改善人体循环。对于现代快节奏城市生活的人群而言，常饮老白茶，可以起到很好的预防三高作用。
