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泡茶用文化怎么说,从胡辣汤到水泡茶

来源:网络 时间:2023-02-12 22:56:40 编辑:第一茶叶 手机版

       饮茶文化中不得不提到的就是茶器,所涉及到的茶器也是花样繁多,因为也涉及到制茶过程中所用的器具,还有就是饮茶过程中使用的器具。比如在唐宋时期所制茶所使用的一些磨制茶器,象碾子以及一些用来磨制茶的碗,以及用竹木制成的搅拌器等等,随着饮茶方式的改变这些也就不再使用了。这在一些出土的文物中就可以看到,法门寺地宫不是出土了,一批精美的唐代金银器茶器吗?具体我们这里就不阐述了。

而随着饮茶方式的变化,之前用于吃茶的碗也逐渐演变为了喝茶用的茶杯。从形制上更为小巧,更加适合泡茶饮用。当然也不排除某些地方,仍然喜欢大碗喝茶的习惯。而饮茶用的茶壶,在饮茶方式发生改变后就显得更为重要。在元朝以后,茶壶基本上是陶瓷材质为主, 当然,这是指泡茶所使用的茶壶。至于烧水用的壶不仅有金属也有陶器,这里我们就不说了。

由于泡茶饮用方式的盛行,对于陶瓷茶具的需求旺盛,各地烧制陶瓷器的窑口纷纷烧制各式茶具,明清时期广为流行,如江西景德镇和福建德化都成批生产大量的成套茶具用来销售,同时还出口海外,当然也有专供皇家使用的精品茶具。陶瓷茶具看似单一,其实种类繁多,不仅有单色釉瓷,如白瓷,黑釉瓷和其他单色釉瓷。还有彩瓷,如釉上彩,釉下彩,珐琅彩青花瓷等等。

至于饮茶时茶具的选择使用也因人而异,同时也和周围环境,场面气氛相关,比如在庭院中饮茶和在室内品茶就有所不同,以及在招待宾客时,婢女泡茶,端茶过程中的一些手法和技巧都是有讲究的。具体这些我们就不去说了。为了方便外出饮茶,便于携带以及保温需要,一些作坊也开始专门为茶具制作象藤制或木制的外包箱,这些经常可以在遗留下来的一些老物件中看到。

其它就不细说了。总之茶具文化也是包含在茶文化之中,茶具的演变贯穿了饮茶文化的始终。        紫砂壶之所以能成为饮茶文化中重要的茶器,主要是因为用紫砂壶泡茶能够最大限度的保留茶叶的芬香,同时紫砂里的微量元素也对人体有益。因此紫砂壶是非常适合泡茶的。紫砂壶开始盛行于明清时期,时至今日也还是非常流行。

大家都知道宜兴是紫砂壶的重要产地,主要原因当然就是宜兴盛产一种非常适合制作紫砂壶的陶土。由于明代紫砂淘制工艺的局限,因此制作出来的紫砂壶胎体颗粒比较粗,显得粗狂古朴。到了清代随着工艺技术的提高,紫砂壶就显得细腻富有光泽,而且造型也更为多样化,而且不仅单纯的紫砂壶,也出现了各种镶嵌金属与玉石混合壶。从明代开始紫砂壶的制作发展延续至今,出现了时大彬,陈鸣远,顾景舟等一大批制壶名家。


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