至于紫砂罐、瓷罐、陶罐等,其实并不推荐用来存白茶。紫砂罐和紫砂壶也有,双气孔结构让紫砂器具具备了吸香的特性,而白茶的后期陈化需要聚香,若是一部分香气被紫砂罐吸走,等于了削弱了白茶陈化的效果,得不偿失。此外,紫砂罐也好,亦或是陶罐、瓷罐,都存在罐口无法完全密封的情况,即便加了橡胶圈,但时间一久,随着橡胶老化,空气中的水汽、气味还是会顺着缝隙进入罐内,影响茶叶。
什么样的白茶适合存放?
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。如果你想长期储存白茶,那么建议选择品质比较好的高山白茶。因为白茶的陈化就是物质转化的过程,借助茶业内部的酶与微量氧分子发生氧化还原反应,将咖啡碱、茶多酚等苦涩味物质转化掉,进而形成黄酮类物质,让白茶更加清甜、醇厚。但白茶的陈化有一个前提,那就是内含物质要足够丰富,如此才能转化出足够多的新物质和新风味。
相比于平地白茶,高山白茶所处的海拔高,气温低,茶树为了帮助叶片抵御寒冷,会给它们输送更多养分,所以高山白茶的内质积累更丰富。反观劣质白茶,本身内含物质少得可怜,就算进行陈化,又能转化出多少新物质呢?而且劣质白茶的工艺可能也不达标,一旦含水量没有下降到标准线以下,白茶不仅无法越陈越香,反而会变质跑气。这样一来,劣质白茶与优质白茶的差距只会越拉越大,根本没有对比的资格。
想存些茶,什么茶比较好?
想要存得好茶,首先是要爱茶,其次是要看茶叶的品种是否适合储存,现在市面上的茶叶炒作的厉害,各种茶都在自我营销,作为茶农家庭出生的我爱茶品茶,茶赋予了我生命,在茶的源泉中慢慢成长。在与茶打交道的同时慢慢的有了我自己的一套心得体会,现在就来与大家分享一下,有什么不对的地方大家可以共同探讨:首先存茶一定要存有价值的茶叶,海拔和工艺是首选,在我看来块好的山场出来的茶叶才有储存的价值。
工艺是否是传统的也很关键,在我看来传统工艺才能传承和值得收藏。其次茶叶在储存的过程中是否会有转化能够长期保持着年轻的状态,哪怕是转化为老茶也有它自己独特的风格,而在转化这一块白茶和普洱当是作为首选。最后是武夷岩茶的储存我自己个人的心得体会,武夷岩茶作为非物质文化遗产,传统工艺的传承和它具有独特的人文地理等因素,我自己储存了不少,在储存过程中一定要做到密封,环境温度的控制还有几年返烘培的技术,而后变成了陈茶,带着清香,有陈味甚至还入药味。