茶文化背后的含义到宋元之后的明朝，点茶的文化就暗淡了，原因是明太祖农民出身，他知道上层的这种需要的背后是万千老百姓的血汗，比如宋徽宗在建安的御茶园，每次到采茶的时候，就需要当地好几万的老百姓上山采摘，很多电视剧里重点会描写这个剧情来凸显“荔枝贵妃笑，跑断百匹马，皇家斗茶乐，万千茶农泪”，所以朱元璋之后他不准再上贡龙凤团茶，可能他本人也不喜欢这种花里胡哨的东西，一旦没有点茶喝斗茶，喝普通的茶叶就行了，从此龙凤团茶就消失在中国的饮茶习惯里面了，今天的国人也是不喝抹茶的，只在日本在唐宋元时期学习并且在日本一直留传到今天。
你可能会感叹，不就是吃个茶么，非要泡沫干什么，还非要白色的泡沫，这宋朝人真会玩，所以也导致武力的孱弱。其实这样说是不客观的，因为茶这个东西，顶多是个生活调剂品，宋朝人点茶、拉花和斗茶的游戏也不过就和你今天带着女朋友去喝咖啡，哪一家能做出好看的拉花，你就去。或者你吃吃饭，哪一家能玩出新花样，就去瞧一瞧是一样的，之前不是有很多拿铁锹上菜，熨斗堂牛排，轮滑服务员等等的花样，其实都是一回事。
所以我想今天人了解宋朝人喝茶的习惯，应该是去了解这个茶制作背后的文化，以及因为这些而导致的技术发展，比如刚才说斗茶是比泡沫消失的慢，有一个技巧就是把碗加热，这样就可以减缓泡沫消失的速度，用的是黑釉的茶碗，但是这个碗哪个地方都有产，民间也有，你如何能让自己斗茶斗赢？就是只要找一个独特的黑釉碗，于是人们发现只有福建的黑釉茶碗的泡沫不易散开，因为福建黑釉的厚重使得碗降温慢，保温效果好，如果不是通过斗茶，人们不能发现这其中细微的区别，也不会产生古代那么多精妙绝伦后人难以复制的瓷器以及技艺，这就是农业文明经验论对技术的精雕细琢，这也是中华文化宝贵的遗产。
宋朝五大名窑，汝、官、哥、定、钧，分别在哪里？有什么艺术特点？
宋朝时期的五大窑，先说，定窑，定窑的地址是河北省曲阳县的涧磁村和燕山村一带，在宋朝时期，曲阳县隶属定州，因此称之为，定窑。定窑始建于，唐过度宋之间，定窑烧制的瓷器系列，有，褐釉，绿釉，黑釉等，烧制瓷器最多的是白瓷，定窑烧制的器皿釉面花样繁多，图案设计灵巧，白瓷的釉面设计有，描画，刻画，印画等，瓷产品具有很高的装饰作用和收藏价值。
汝窑，窑址在今天的河南省保丰县的清凉寺，宋朝时属于汝州，故称之为，汝窑，汝窑烧制瓷器主要以青釉瓷器为主，瓷器的图案设计，瓷釉画面颜色由，天兰，深兰，淡兰，淡青，浅兰等组成，其整体造型设计取决于生活当中的，瓮，罐，壶，樽，瓷盆，花瓶等，汝窑还是烧制御用宫庭瓷器的窑场，在古代民间有一件汝窑制品，那也是非常了得的事情。
