4、还有个重点工作就是泡龙井，不要用开水泡，因为太热的水都会让茶叶变形，影响美观，泡一分钟，然后留下些许好看的茶叶和茶汁液。5、炒虾仁，炒虾仁的时候，别用过热的油温，不然会影响虾仁的颜色，翻炒到泛红色就盛出来。6、把茶叶也放进去，然后放少许黄酒，轻轻地翻炒就可以出锅了！就这样一锅好吃又好看的龙井虾仁就做好了，是不是很简单呀！。
龙井虾仁真的是用龙井茶做的么？
菊子姐姐只能告诉你，国宴上的龙井虾仁里的龙井一定是用龙井茶做的哦！可以说大部分都是吧！^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州地方特色的名菜！我们日常制作的龙井虾仁，因为条件有限，在用料上没有那么考究，如果条件允许的朋友，还是要选择活大河虾和正宗的杭州龙井，那味道就更好了哦！那么，就跟着菊子姐姐一起来学习下家常版的龙井虾仁的做法吧！食材：虾仁 500克 / 玉米淀粉 两汤勺 / 鸡蛋 一个料酒 一汤勺 / 食用油 适量 / 龙井茶叶 一汤勺【烹饪步骤】1、虾仁洗净，沥干水分，放入料酒，鸡蛋清拌匀（超市有卖剥好的虾仁）2、放入玉米淀粉3、一起拌匀放冰箱静置20分钟让它吸收使肉质更嫩滑4、茶叶用开水泡开，第一遍清洗的水倒掉，用第二遍的茶水50毫升左右（最好用杭州正宗龙井）5、锅里下油，把虾仁下锅过一遍6、捞起虾仁沥干油备用7、锅里留少许底油，倒入虾仁，放适量盐8、倒入泡好的茶水，茶叶一起下锅翻炒均匀收汁就可以了▼9、放几片薄荷叶点缀装盘美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦,龙井虾仁这道国宴菜，真心不错，在家待客有面子哦，这时候，是否正宗其实就不会太重要啦，好吃才重要，哈哈！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。
杭州的西湖龙井茶是怎么成为贡茶的？
西湖龙井的历史非常悠久，最早可以追溯到隋唐时代，茶圣陆羽，在其撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》之中，就记载了杭州天竺、灵隐两处寺庙产茶。北宋时，龙井茶叶产区已初步形成了规模。灵隐下天竺香林洞出产的香林茶，还有上天竺白云峰出产的白云茶，以及葛岭宝云山出产的宝云茶，都是皇室贡品。北宋高僧辩才法师，曾与文豪苏轼等人在龙井狮峰山脚下的寿圣寺之中品茗吟诗。
