恒春源有机白茶是一家怎样的公司？
恒春源是一家由出口转内销的老牌福鼎白茶茶企，2004年成立，先后通过中国、美国、欧盟有机认证，美国雨林联盟认证，钓鱼台原生态产品标准。其认证标准在业内领先。作为宁德市级龙头企业、福鼎市农业产业化龙头企业、福建省绿色产品发展促进会理事单位，福鼎市茶业协会副会长单位、福鼎市新的社会阶层联谊会副会长单位，福鼎市扶贫发展协会理事单位，福鼎市茶文化研究会理事单位，是获得福鼎白茶证明商标授权、产品通过SC认证的专业白茶企业，旗下有机产品系列，以产品符合欧盟、美国、中国有机认证，生态环境符合美国雨林联盟认证为亮点。
什么是福鼎白茶，有机茶要怎么管理？
这个问题，我来说说我的看法福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。 主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。 2004年6月，国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。一、品相福鼎白茶之所以得名白茶，和这个“白”自然是分不开的。
白茶采摘的时候是嫩绿色的，但是烘炒晾晒之后，越是幼嫩的茶叶越白，干化的芽尖白得像雪。品相大致可以分为三种，（一）、白毫银针：还没舒展的芽尖。 （下图来自网络，因为好品相的白毫银针我买不起_(:з」∠)_）因为只有最嫩的牙尖，所有全部是如雪的洁白，而且形状就像针一样。（二）、白牡丹：芽尖带一至两片叶子。
叶尖带两片细小的嫩叶，像是一朵花有两片叶子点缀，所有叫做白牡丹。（下图是某商家摆拍图）（三）、普通茶叶一般采茶人在全年的绝大多数时间里，采茶的时候会连采比较长的茶梗，我们叫做茶青。然后茶农会先摘茶，在根据品相进行加工。小学毕业前我一直随父母住在镇上，整条街的人都会在家里堆满了茶叶，全家人一有空就会进行一项叫做“剥茶针”的活动，以贴补家用。
我小时候觉得剥茶针而十分有趣，经常跑到邻居家帮忙他们干活。如果茶叶非常新鲜，植株还硬挺，基本上可以轻松迅速薅下所有的叶子，干活的时候超快。如果茶叶已经放了半天都蔫了，就只能一片一片摘除，工作效率严重降低。剥离后，那些普通茶叶就成为了最低一档的普通白茶，茶尖拿去做白毫银针。（图为 白荼 今天扫墓路途中采的荒茶） 所以鉴别白茶的品质，看看手里白茶有没有白尖，叶子多不多大概就能知道品相了。
