武夷岩茶怎么泡，温度最好控制在100度左右，泡岩茶，我们最多的都是用盖碗泡茶，8g左右最为佳，茶水比例1:22。冲泡岩茶，一定是要用100℃的沸水冲泡！第一、岩茶经过高温炭焙，非100℃水温冲泡不可武夷岩茶在制作过程中，需要经过炭火烘焙。
青段泥紫砂壶泡岩茶合适吗？
武夷山岩茶有两个小类：轻发酵和重发酵！轻发酵的代表是铁观音，重发酵的代表是正山小种、金骏眉、水仙、肉桂（艾玛，想一下古人真有先见之明，居然预料到今天的肉贵！！！）上面的就是清灰段泥！（有色差正常）段泥有一个共性～颗粒感比较重！也就是说，用段泥做的壶透气性更好！而且，段泥壶颜色较浅，这就不免涉及到另一个现象了～吐黑！吐黑现象的原因，有几个方面，首先是泡的茶汤色比较深！其次气孔比较大，最后是烧结温度不够高！武夷山岩茶大部分的颜色都是红色或者深红！用青段泥来泡岩茶中的大红袍、水仙、肉桂、正山小种、金骏眉等，汤水中的红色色素会沿着气孔比较大的壶壁慢慢渗透到壶的外层，这不免会大概率会出现吐黑现象的！所以建议，喝岩茶（铁观音除外），尽量选用颜色比较深沉同时目数比较大的紫泥壶，就算有一点吐黑，因为紫泥壶颜色深沉，一般也看不见！这样吐黑的现象就尽量的可以避免了！@明星上头条 @悟空问答 【静观茶事】～专注于紫砂壶、普洱茶、古代玉器的研究与探讨！想了解更多茶文知识，欢迎私信“静观堂”（375625719）！。
无论水仙、肉桂、大红袍，每次冲泡岩茶都要用沸水吗？
冲泡岩茶，一定是要用100℃的沸水冲泡！第一、岩茶经过高温炭焙，非100℃水温冲泡不可武夷岩茶在制作过程中，需要经过炭火烘焙。"茶为君，火为臣”，在炭火的高温烘焙之下，岩茶的品质得以固定、提升。一些低沸点的香气物质会被高温所蒸发，留下舒服、好闻的香气。经过高温的千锤百炼，最后形成了岩茶的独特品质。而我们在冲泡时，也一定用100℃沸水冲泡，如果没有用高温沸水冲泡，无法让岩茶的滋味全部释放。
试想一下，岩茶在炭火烘焙时，早已经受高温的考验，若是冲泡时温度太低，无异于隔靴搔痒，掀不起半点波澜，还如何指望我们喝到的岩茶有香气，滋味甘醇？第二、100℃水温冲泡，茶更香水温高，茶香越高扬、层次越多。关于岩茶要用多少度水温冲泡，可以通过对比实验。用100℃、90℃、80℃水温分别冲泡了相同的肉桂。在不同的水温冲泡下，肉桂的香气浓度不同。
