酒是喧嚣的，茶是静雅的；酒是发泄的，茶是内省的。酒是豪放的；茶是内敛的。酒是孤独的，茶是清醒的。要说明酒文化与茶文化的区别，需要回归到酒与茶的功能原点。酒的功能是祭祀圣物，茶的功能是饮食佳品。中国酒文化博大精深，而酒是粮食的精华，是劳动人民的汗水加上优良的粮食的精华酿制而成。
茶文化和酒文化有什么异同？
要说明酒文化与茶文化的区别，需要回归到酒与茶的功能原点。酒的功能是祭祀圣物，茶的功能是饮食佳品。为什么说酒是祭祀圣物，要从酒的作用和起源说起。酒是粮食瓜果发酵精华的液态化。在远古年代粮食是稀缺的生活资源，是最为珍贵的交换资源之一。中国古人生活中，祭祀和打仗是最重要的事情。故此有曰“国之大事，在祀在戎”。
所以隆重的祭祀活动供奉上苍天地的当然是最珍贵的物品。例如三生首选红牛道理是一样的，以此显示虔诚。另外，沟通天地的专门使者巫是要合理解释神是如何享用供奉的。食物精气是最好的用于解释神享用供奉的说辞。食物发酵液化是最有力的证明。后来发展到宴请酬答等功能。为什么说茶是饮食佳品，这取决于茶的健康消食功能。对于油腻食物具有消解和有助于身体健康功效。
以茶代酒，茶和酒有什么相同点？
以茶代酒是个典故在社交礼仪中，在饭桌上，不想喝酒而又难却盛情，就用茶来代替酒。这是不胜酒力者而所行的礼节。至于相同点吧！小编是这样认为的。茶、酒均属于交际文化，是一种休闲文化。中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代。中国茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。中国人饮茶，注重一个“品”字。
“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。中国酒文化博大精深，而酒是粮食的精华，是劳动人民的汗水加上优良的粮食的精华酿制而成。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
“何以解忧，唯有杜康”根据古人的记载，酒的发明很偶然。有一次，杜康把剩饭放在空桑之中，日子久了，饭自然发酵，散发出一种芬芳的气味，并流出一种液体，杜康取而饮之，感觉其味甘美。杜康受此启发，发明了酒。酒是喧嚣的，茶是静雅的；酒是发泄的，茶是内省的。酒是豪放的；茶是内敛的。酒是孤独的，茶是清醒的。自古诗人均爱饮酒，诗仙李白以豪饮为名，被称为酒仙。
李白的饮酒著名诗篇《将进酒》中的“君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。可见李白对酒的钟情。苏轼也是爱酒之人茶杯和酒盅里装的是不同的情趣。“饮茶以客少为贵，客众则喧，茶可一人食或三五好友慢品，勉世界纷扰，尝苦后回甘。酒，更偏爱热闹，可图一时快感，却剩醒后孤独。
经常喝酒与经常喝茶的人，你觉得最大的不同是什么？
“茶类隐，酒类侠”，茶使人清醒，酒让人迷醉。然而，饮酒与饮茶，喝的都是一种心境。正所谓，酒不醉人人自醉，茶不清心心自清。酒，代表着真性情。酒后的人易吐真言，自然流露出内心真实情感。酒，代表着热情豪爽、狂放不羁的性格。不拘小节，不屑算计，懒争蜗角小利。侠者如酒，嫉恶如仇，一往无前，无惧无畏。茶，代表着沉静稳重的性格，老成持重。
有人说北方人更爱喝酒，南方人更爱饮茶，为什么只介于茶和酒，没有其他的代表性物品了吗？
北方人爱吃面，南方人爱吃米；北方人豪爽，南方人温婉；北方人爱吃牛羊肉，南方人爱吃海鲜....南北方的差异很多很多，不只喝酒饮茶；但随着人口迁移越来越频繁和方便，南北方的差异又越来越少。但从小养成的饮食习惯，肯定不会全部改变。就像《至味人间》、《舌尖上的中国》等等这些美食节目为什么能调动起大家的胃口，也都是因为食物背后所承载着的一方人的记忆。
