“九龙杯”的公道，洪武皇帝便把“九龙杯”命名为“公道杯”。酒具的公道杯采用吸虹原理，公道杯盛酒最为公道，盛酒时只能浅平，不可过满，否则杯中之酒便会全部漏掉一滴不剩。茶具的公道杯大概盛行20世纪70年代由台湾传入大陆。个人认为，使用公道杯的主要原因是为了降低技术门槛。
公道杯的起源，分类和功能是什么？
公道杯最初应用在饮酒上，是古人对付贪杯者，如果其斟酒超过高度，则会全部漏光。寓意为“知足者水存，贪心者水尽”。“九龙杯”的公道，洪武皇帝便把“九龙杯”命名为“公道杯”。其的典故告诉了人们办事必须讲求公道，为人不可贪得无厌。公道杯分为酒具和茶具两类，最早出现的是酒公道杯，在辽代和元代就已经有实物，是陶器或瓷器，当然其锥形可能更早。
酒具的公道杯采用吸虹原理，公道杯盛酒最为公道，盛酒时只能浅平，不可过满，否则杯中之酒便会全部漏掉一滴不剩。同样茶具的公道杯，分茶也具有公平公正。茶具的公道杯大概盛行20世纪70年代由台湾传入大陆。喝功夫茶，泡乌龙茶比较讲究，出汤时间几秒到十几秒，从开始出汤到最后出汤，茶汤的颜色浓度不同，使茶汤质量大大改变，为避免浓淡不均，把茶汤先倒到公道杯也叫茶海中，是前后茶水充分混合均匀，然后再均匀的分至杯中。
什么材质的茶盘好，茶盘应该如何选择？
木头茶盘，基本所有木头都可以做。花梨瘿缅甸花梨，学名大果紫檀，主要分布在中南半岛(缅甸、老挝、泰国、越南、柬埔寨、马来西亚西部和新加坡等地。瘿木并非指某一种木，而是树干或树根的结瘤部位。此处纹理特殊，有旋转的细密花纹，有一种自然的病态之美，古人谓之“满架葡萄”。花梨瘿一般就是指大果紫檀的根部结瘤的那部分。
特点：1、材质硬重，密度高。2、最显著的特点就是有浓郁的果香味，香气悠远醇厚。3、大果紫檀木纹清晰，结构细匀，某些部位有明显的虎皮纹，断断续续很是美观，颜色偏红，木纹是淡红色的，整体看好像肉色，其心材一般呈桔红、砖红、紫红色、黄色或浅黄色，常有深色条纹。香樟木香樟木又名乌樟，仅分布在长江以南以及西南地区。
特点：1、香樟木含有丰富的挥发性油脂，具有浓厚的特殊香气。2、木质细密、纹理细腻，花纹精美。质地坚韧而且轻柔，不易折断，也不易产生裂纹，干燥后不易变形，易于雕刻。我拿来做茶盘的香樟木基本都是以前拿来做门板拆下来的老料，这种材料的好处就是已经风干了，不会有虫子。这几款茶盘的都是用的老料，自然风化的，纹路都比较漂亮，用香樟木做茶盘一定要选择风干了的老料，新开的料肯定是不能用的。
