新手如何了解茶,如何“泡好茶”?
茶是喝出来的,不是吹出来的。“茶”是什么?闽南人叫做“茶米”,可见其重要,或者说平常。简单说“茶”就是“人”、“草”、“木”,要达到天地和人的和谐,就要正本清源,用心体验。新手就像新生儿一样,一张白纸,不要源头被污染。有个道理对茶也适用:一个人从小接触的是艺术品真品、精品,长大后自然就能看出赝品。这也说到“操千曲而后知音,观千剑而后识器”的问题,重要的是不要听别人瞎忽悠,自己去看一些典籍,打开眼耳鼻舌身意去感受茶的色香味乃至生长环境和制作工艺,喝到身体里的茶是会自己说话的。
喝茶的季节来了?品茶有什么讲究嘛?
谢邀。我喝茶,什么都行分不出好坏,只为解渴。答不好,见笑了。 茶是世上三大无酒精饮料之一,不同国家,不同肤色的人都喜欢它,这当然是茶可以提神,消暑,解渴,解毒的原因,更主要是饮茶已成为一种高雅的文化,给人清心,愉悦,畅快,柔暖的享受。茶道还成为了生活礼仪,被看成是修身养性的一种方式。
一般,四川的蒙顶山被认为是我国的“茶祖”,也是世界茶文化的发祥地,那里有茶神吴理真的雕像。2000多年来,茶文化已经发展成为中华文明的一朵绚丽的奇葩。茶的种类很多,有按色系分为黑红绿白青的,也有按工艺分为全发酵,半发酵,不发酵的。现在把西湖龙井,洞庭碧螺春,信阳茅尖,君山银针,六安瓜片,黄山毛峰,祁门红茶,铁观音奉为名茶。
喝茶喝什么都可以,但一般说到要品茶,那大都选上好的名茶。因为喝和品,是不样的。 喝茶的目的是满足人的生理需要,你可以大口喝,也可以牛饮,感到舒畅,解渴就好。这种畅快的愉悦感还不能算是美感。茶只有品,这种心理上,感观上的愉悦感才会上升为精神享受,成为拨弄在心弦上的一丝丝惬意,流淌在血脉中的一串串幽香。
喝茶与品茶的不同,古人就区别的很清楚。《红楼梦》中妙玉说:一杯是品,二杯是解渴的蠢物,三杯便是驴饮了。从这句话中不难看出喝茶与品茶的区别,也不难感悟到快感与美感的不同。品茶是细细品啜,在慢慢体味和欣赏中,使自身心性升华,获得精神上的愉悦。品茶不讲求数量,但一定要有质量。喝茶要稍快些,解渴就好,品茶时间要长些,让人有时间慢慢去观,去想,去评,去赞,去感受茶的清悠,茶的芳香,茶的神韵,茶的精华。
品不同的茶,真正懂茶而又文化涵养厚阅历深的人,能品出不一样的人生味道。 品茶时,不能杯子一递来 ,端起就喝,首先要静观。这是一个审美的过程,看杯型,看汤色, 在凝视中看茶在沸水的浸泡中(当然是玻璃器皿)慢慢淅出茶色,善品的人这时会达到浑然忘我的境界。