气味是茶叶中挥发性的物质，主要一些茶叶精油芳香醇之类的，组成香味香味的成分有几百种，这些是茶叶化学中的专业知识，是学院派的长处，普通做茶的喝茶的人是学习不了那么多的。喜欢座杯的朋友要控制好座杯的时间，闷盖、冲泡时间过长都会让茶叶的内含物质过度释放，后面茶汤的香气、口感、耐泡程度；座杯水温度、时间短又不能起到座杯留香、醇味、提韵的作用。
如何泡茶口感最好？
感谢邀请。如何泡茶好喝？说到根本就是怎样泡茶的问题。老杨爱茶十年，冲泡过超过1000款各类茶品，在泡茶手法上有一些心得。通过个人实践总结出了“杨氏五因泡茶法”。杨氏五因泡茶法，顾名思义，在泡茶的时候要因茶泡茶、因地泡茶、因人泡茶、因水泡茶、因器泡茶。在泡茶的过程中，泡茶人要充分考虑到冲泡茶品的特性、冲泡地点、饮茶人的情况、泡茶水质和茶具这五种因素来泡茶。
以老杨的经验，只要在泡茶时充分考虑上述五方面的因素，就能泡出一杯好喝的茶。因茶泡茶是基础。每种茶都有自己适合冲泡的投茶量、温度、水质和适用器皿，同一类茶因不同的级别、工艺、产区也有各自最佳的冲泡要求。因此在泡茶时我们要根据即将冲泡茶叶的种类来选择泡茶的手法、水、器皿等。因地泡茶，就是要在泡茶时充分考量泡茶地点的地理环境、气候因素、茶室布置等环境因素，适当调整冲泡手法。
因人泡茶，是在泡茶时充分考虑饮茶人对茶种的偏好、对浓淡的程度喜好等习惯，选择适合的冲泡茶品、采用适当的冲泡手法，尽可能满足饮茶人需求。即使不能满足茶桌上所有人的需求，也要适合茶桌上大多数人的饮茶习惯。因水泡茶，很重要。“好水才能泡出好茶”。水本身就具有着自身的颜色、气味和味道。泡茶水的颜色、气味、味道融合了茶叶的香气与味道，最后形成了茶汤饮入我们口中，形成了我们茶品感知。
在泡茶时，一定要先了解泡茶水的属性，选择适当的水泡恰当的茶品。因器泡茶与因茶选器看似相同，但是这两种说法既有相似之处，也有本质区别。因茶选器，是因为每一种材质、工艺、器型的茶具都有最适合冲泡的茶品。在泡茶时，最好选取最适合该类茶品的茶器泡茶才能展现出最好的香气与滋味。泡茶人对自己手中的茶具一定要有充分了解和认知，明白手中的茶具适合冲泡什么样的茶品。
不同茶类也有不同的冲泡小窍门：1、红茶冲泡。很多人认为红茶不适合高温冲泡，适宜采用85度至90度的水去冲泡。但是，根据老杨的实际冲泡经验，传统炭焙的红茶、滇红、陈年老红茶都适合90度以上温度的水进行冲泡。细嫩、芽头较多的金骏眉等小叶种芽型红茶一般不适合使用高温水进行冲泡。一般而言，红茶在冲泡时适宜悬壶高冲、定点缓注水，慢进快出。
2、黑茶的冲泡。黑茶属于全发酵茶，在冲泡上，整体要求相对不高，大多数黑茶都适合采用高温沸水冲泡，用沸水来激发茶叶内涵的物质和香气，沸水可以很好的展现出黑茶的本质特征。黑茶在洗茶过程中要注意是紧压茶还是散茶，以充分沁渍、湿润茶叶为标准，砖茶、沱茶、饼茶多滋润几十秒时间，散茶适当润茶即可。洗茶时间长了，会使茶叶内含物质过快的释放，在正式品饮时寡淡不耐泡；洗茶不充分，茶叶内部没有经过充分的滋润，熟茶中最好的味道不易充分的展现。
黑茶在冲泡时，要控制每道水的出汤时间，尽量保证每道水的汤色、浓淡保持一致。前几道水出汤的时间可以快些，后几道水的出汤时间可以逐渐增加。3、绿茶的冲泡。绿茶大多不适合用沸水冲泡，在冲泡时尤其要注意水温喝出汤时间。在绿茶的冲泡中，老杨要特别说说平普洱茶生茶的冲泡技巧。存储年限1-3年、4年至10年的生茶，适合在洗茶润茶、冲泡的初期使用95-98摄氏度的水温进行缓流慢注，水流延壶壁或杯壁定点注水，水流不直接冲在茶叶表面。
三道水后，可以加大注水水流。六道水后可以采用沸水直冲。九道水后可以盖盖焖泡。每道水的出汤时间逐步增加。台地茶、生态小树茶适合采用低温水冲泡，起泡温度不宜高于96度。古树茶适合采用较高温度的水进行冲泡，97、98度起泡最适合。对于老曼娥、老班章、景迈等滋味茶气较重的茶品，冲泡时一定要注意控制好每道水的注水温度、手法和出汤时间，不要将茶品展现的过于苦涩、猛烈。
4、武夷岩茶的冲泡。武夷岩茶的冲泡要注意：沸水高温急冲，可以充分激发出岩茶中的芳香物质，体现出岩茶的品种香。喜欢座杯的朋友要控制好座杯的时间，闷盖、冲泡时间过长都会让茶叶的内含物质过度释放，后面茶汤的香气、口感、耐泡程度；座杯水温度、时间短又不能起到座杯留香、醇味、提韵的作用。 轻焙火的岩茶，品种香会体现的更好，但是这类茶在冲泡时一定要注意出汤时间，要尝试快进快出的冲泡方法，避免将茶汤冲泡的过于苦涩影响滋味的均衡性。
你觉得什么茶最好喝？
喝茶对身体都有好处，每个人的口味不一样，喝的茶也会不同，正所谓“萝卜白菜各有所爱"。若问什么茶最好喝，估计每个人的回答也会不同。我爱喝黑茶，特别是安化黑茶，所以我认为安化黑茶最好喝。安化黑茶保健功效最全面，最显著，具有补充膳食营养，降脂减肥、预防心血管疾病，助消化、增强肠胃功能，降血压、降血糠、防治糖尿病，杀菌、消炎，抗氧化、防衰老，防癌、坑突变，利尿解毒、降低烟酒毒害等功效。
安化黑茶煮着喝，因为黑茶是100%后发酵茶，在100℃的高温可以把营养成分全部发挥出来，所谓一煮菌，二煮茶，三煮四煮是精华；安化黑茶隔夜也能喝，普通茶的隔夜茶滋生病菌毒菌，因为黑茶中的金花是霸王菌，可以杀死有害的细菌；安化黑茶不影响睡眠，普通茶里面有咖啡因，喝了让人兴奋，黑茶是熟茶，里面有一种茶氨酸，让人提高睡眠质量；安化黑茶结石患者也可以喝，普通茶里面有草酸，喝了之后与钙结合生成草酸钙，黑茶是熟茶，制作过程中草酸被氧化了，结石从大喝到小，从小喝到没；安化黑茶是有机茶，采用物理灭虫法，没有农药化肥，越放口感越好；安化黑茶可大量饮用，黑茶是人体的清道夫，能喝的青霉素，5秒钟进入血液，1分钟进入细胞，吸收速度比矿泉水水快三倍！安化黑茶中国独有，世界独尊，被日本人称为瘦身茶，被韩国人称为美荣茶，被台湾人称为消食茶，被边区人民称为生命茶，是二十一世纪的健康饮品，谁喝谁受益。
不同种类的茶都是什么味道？
茶叶的味道分气味和汤水味。气味是茶叶中挥发性的物质，主要一些茶叶精油芳香醇之类的，组成香味香味的成分有几百种，这些是茶叶化学中的专业知识，是学院派的长处，普通做茶的喝茶的人是学习不了那么多的 。我们只能按照习惯上的一些称呼来分类 ，绿茶黄茶这些不发酵或者轻发酵的一般是豆香清香甜香兰香花香等令人清爽愉悦的香味，有些技术特别的也有青草味甚至青臭味，另外对绿茶来说，青叶发红过的酵味（像泔水味）酸味烟味等这些杂味是很忌讳的。
红茶比较复杂香味的种类也多，我个人喜欢是祁红的甜香花香味，正山小种传统的烟味我是不喜欢的，总得来说红茶发酵要透，汤色红润，发酵味极低而且没有酸味烟味等杂味，我个人喜欢这样，所以论红茶我大多数时间是推荐祁红的。青茶的话个人喜欢大红袍工艺的高香（也有人说是高火味，香纯就行），铁观音也许是喝不上好的，水腥味海带味感觉不舒服。
另外说明一下，我其实是很不喜欢吹嘘忽悠炒作陈茶神茶的，对于白茶的药枣香味闻起来还是很舒服的 普洱 嘛，那一股烂草鞋味，我始终认为是傻子和骗子道具。茶叶的汤水茶味，依然还是以茶香入水，甘润不苦涩为上 现在茶种的选择上白茶黄金芽极白等一些苦涩味极低的茶种为上 ，就是老茶树土茶我们也选择在山区坡地云雾缭绕的的地方出来的茶叶，茶香味甘不苦涩 ，后期的大叶茶夏秋茶口味比较差，一般情况下我们一直推荐提倡喝春茶。
我们喜欢喝什么茶叶不重要，喜欢喝茶才重要！！！(图片为网络载图)我们现在很多人怕麻烦，喜欢直接喝饮料来补充水份或营养，对于用茶叶泡茶以及茶饮料不屑一顾。很多人认为这是现代人喜欢快捷生活的结果，实际上，不是的！我问过一些年轻人，大都说不喜欢喝茶。问为什么不喜欢喝茶？他们的回答耐人寻味……。一说，喝茶是老人们的事，年轻人喝茶显得老气横秋！二说，喝茶很苦，是吃苦，不想吃！三说，喝茶是保健方式，我们身体很好，不需要！四说，人人都说喝茶的人长寿，我们离老还有很远，长寿不是我们的概念！五说，这个说这种茶叶好，那个说那种茶叶好，搞得我们不知道谁好！六说，这个说茶文化，那个讲茶道理，搞得我们爱理不理！七说，这种讲究，那种泡法，不如直接喝水直快！总之，喝茶，挺麻烦！(图片为网络载图)实际上，这是现在的生活习惯和生活环境造成的。
要知道，二十多年前不论机关，学校，工厂，家庭……都是烧开水，烧茶水备用，要喝水就用杯子接茶喝着就行。无形中形成了当时人们喝茶的习惯。就是野外作业，建筑工地，旅游地，车站，码头……都是有茶桶装茶水供人们解渴解乏。以前的生活环境中的水，没有现在经过纯化水的好，一般都是自来水，井水，泉水……等卫生条件不符合的水，不烧开水泡茶喝，这水就不能直接喝。
自然而然，年纪较大的人都习惯喝茶了，而年轻人却反感。要让现在的人们都喜欢喝茶，了解茶叶，实在是有点难度，要改变当今饮茶观念和对各种品种茶叶的吹嘘，才有可能让现在的年轻人们轻松接受。(图片为网络载图)我认为，不要把喜欢喝什么茶叶做为一个问题来解决，而是要把茶叶做成其他产品，其他食品，让大家都来接受，来认同，才是最主要的方面。
那种茶叶好喝，这个问题真不好回答。一百个人心里有一百个哈姆雷特，喝茶品饮茶都是很主观的东西，每个人喜欢喝的茶不一样，同一款茶不同的人品饮感受也不尽相同。我喜欢喝武夷岩茶。武夷岩茶特有的“岩骨花香”之岩香，它是生长在福建闽北武夷山国家自然保护区里面的名枞，被誉为“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”，特点是香气馥郁持久、滋味浓而醇厚、香滑回甘、回味悠长，它是乌龙茶中的珍品。
岩茶，顾名思义，岩石中生长的茶，事实也是如此。它们生长在岩壁沟壑烂石砾壤中，而经风化的砾壤具有丰富的矿物质供茶树吸收，不仅滋养茶树，而且岩茶所含的矿物质微量元素也更丰富，如钾、锌、硒的含量较多。因为这种艰苦的环境，所以生长出来的岩茶更加别具一格，与众不同，口感风味更能打动人。岩茶的营养价值也很丰富，据中国预防医科学院营养与食品卫生研究所实验证实，武夷岩茶具有抗衰老,防癌,提高免疫力,防治心血管病,减肥和美容,保护泌尿器官,对消化器官的保健,对牙齿的保健,防止眼病,止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒、解除酩酊、沉淀有害离子、消炎杀菌、抑制病毒、抗辐射、治辐射内外损伤等功效。
至于武夷岩茶的高价，山头，拼配，炒作等一些不良的，我觉得需要辩证看待，不盲目跟风，不听信谣言，理智看待就好。总之，喝茶，喜欢喝，就去尝试，就去多喝，喝的次数多了自然就懂的分辨了。不用人云亦云，不用赶潮流追时髦，毕竟适合自己的才好。至于购买，可以根据自己的经济情况来，自然是贵的相对好些，所以还是那句话，茶为上品，适口为珍。
好喝不贵的茶叶太多啦，记住一个原则就行，成千上万的天价茶就别碰了，那是韭菜被割的味道。不知道题主喜欢喝啥茶，就六大茶类及再加工茶类的茉莉花茶，做一些推荐。①绿茶类每年新茶季，绿茶是最先上市的，因为原料成本高，所以绿茶相对来说，价格高一点。像龙井、安吉白茶这些名优绿茶，没个几千一斤，根本买不到好的。想喝好喝不贵的，剑走偏锋，其他产茶省份的绿茶，品质也很好啊。
例如贵州的湄潭翠芽，绿宝石；安徽的黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片；河南的信阳毛尖；四川的蒙顶甘露；湖北的恩施硒茶等等，三五百一斤，就可以喝到品质上乘的啦。②红茶类好喝不贵的红茶，真的是太多啦。首推祁门红茶，世界三大高香红茶之首，一两百一斤，三四百一斤的就是高品质。四川的川红，福建的坦洋工夫红茶，宜兴的宜红，英德红茶，云南的滇红等等，百十块一斤，就很好喝很好喝啦。
③青茶类青茶类也叫乌龙茶类，主要产自福建、广东和台湾。闽北乌龙茶，这几年价格水涨船高，低于一千一斤的，品质一般。但是闽南乌龙茶，价格相对亲民一些，像铁观音，已经过了炒作期，进入平静期，当地茶农自己炒着喝的传统正味铁观音，就很好喝，而且很便宜。还有永春佛手，也是好喝不贵。广东乌龙茶，接触较少，喝的好喝的，价格都不便宜。
④白茶类白茶近几年热度很高，价格也一路看涨。遥想七八年前，一斤白毫银针不到三百，三年老寿眉几十一斤，价格低到怀疑人生。到现在，价格涨了起码十倍。有幸能喝到好喝不贵，价格自己能承受得起的，可以果断下手。⑤黄茶类黄茶很小众，知道的人不多，喝的人更少。茶博会喝过霍山黄大茶，个人感觉很好喝，浓郁的豆香味，滋味醇厚，回甘明显。
价格也很惊艳，几十一斤。⑥黑茶类普洱茶，表示看不懂。不过大益的7542和7572，可以喝喝，普洱生茶和熟茶的标杆茶。其他黑茶如六堡茶、雅安藏茶、湖北老青砖、安化黑茶，价格都还比较亲民。⑦茉莉花茶茉莉花茶是很多北方人的心头好，尤其是上了年纪的人，很多都钟爱茉莉花茶。北京的吴裕泰、张一元，各个价位档次的茉莉花茶都有，看个人能力选购，质量肯定没问题，百年老字号，值得信赖。
