所以抹茶和绿茶粉完全是两回事！！！日本绿茶制茶初步加工的主流方式是“蒸青”（蒸し即蒸汽杀青），而不是我国常用的“炒青”工艺。怕冷，手脚发凉，这是很明显的阳虚体质，和此有关的脏器是脾和肺，也就是肺脾阳虚，是临床上比较常见的一种体质，尤其女生多见。
英国为什么流行下午茶？
英国人能有如此浓重的茶文化传统，这都要得益于他们最值得骄傲的维多利亚女王时代。虽然在17世纪60年代，人称“饮茶皇后”的葡萄牙公主凯瑟琳带动的饮茶之风就让英国贵族纷纷效仿，但是由于当时的社会结构，物质生活水平有限等因素，并不足以造成所谓的“奢靡之风”。而到了18世纪中后期至19世纪中后期，英国作为工业革命的发源地，老牌资本主义、殖民主义国家，凭借着坚船利炮，在世界范围内拓展殖民地、大量输出工业产品、廉价进口生产原料，逾百年间完成了大量的财富掠夺与积累。
这就让英国人，尤其是贵族以及资产阶级的生活十分闲适富足，拥有了足够的物质基础，自然有了追求更高层次需求的欲望，这时的英国社会普遍醉心于精致文化的内涵与生活品味，这一切都为精巧、充满贵族气息的英式下午茶的流行奠定了基础。当然，“有钱烧的”只是英式下午茶在特定条件下流行起来的一个助推剂，而下午茶被发明的原因则让人忍俊不禁，那就是困扰英国人已久的用餐时间问题，英国人午餐时间一般为13时，而且都以冷食为主，菜品皆是冷菜、冷肉，所以晚餐才是他们一天中的正餐，但是时间一般在晚间19:30以后。
可想而知，靠着中午如同剩羹一般的冷食支撑到晚饭时间，是一件多么煎熬的事情。所以，贝德芙公爵夫人安娜女士在一个忍饥挨饿、百无聊赖的下午，吩咐仆人准备一些面包与茶用以果腹，这一举动便算是正式发明了英国下午茶。后来公爵夫人觉得自己一个人喝茶蛮无聊的，就邀请两三好友共行此事，没想到一时间在贵族圈中广受欢迎，蔚为风尚，下午茶这项活动就此流行开来。
物质上的丰腴，确实造就了下午茶的流行，但说完了物质层面，接下来我们从精神层面分析分析。根据马斯洛需求理论，人吃饱喝足以后，接下来就想跟其他人接触，以满足社交需求。而英式下午茶这种招待友人共同欢聚的社交茶会就再合适不过了。在社交需求得到满足以后，人们需要的就是尊重，得到别人的认同与称赞。而每天下午的茶话会就成了名媛贵妇展现自己华美衣饰的最好场合。
所以，无论是在影视作品还是文学作品中，英式下午茶给我们的印象一定华丽无比：女士身着俏丽的洋装、男士身穿燕尾服；三层架上摆满了品类繁多的各式点心；如同艺术品一般高贵、价值不菲的茶器，从吃、穿、用到衣着、配饰乃至行为礼仪，无不极尽奢华。可以说，英国人在这一时刻竭尽所能的展现着自己。为了得到别人的称赞与尊重，不可谓用心不良苦！可见，精神层面的高级追求，也是英国下午茶能够风靡的一个重要原因。
抹茶和绿茶粉究竟有什么区别？
抹茶不是简单的绿茶磨成粉，必须符合三个工艺特点才能叫抹茶粉。抹茶源于我国南宋时期的“末茶”，传入日本后在制作细节上发生了些许变化。日本茶业中央会对抹茶的标准定义为：抹茶是将覆盖栽培的茶叶鲜叶，不经揉捻直接干燥制成碾茶，再经石磨研磨制成的极细粉末。“覆下栽培”、“碾茶”、“石磨碾磨”也就成了抹茶的三个关键词。
所谓“覆下”就是遮盖的意思，在茶树新芽伸展2~3片叶时，使用苇帘或稻草等遮光材料（现今多使用寒袱纱）将整片茶田覆盖，大约持续共20天左右的遮光培植。覆下栽培最初只是一种保暖手段，目的是为了在晚霜灾害中，保护春天刚萌发的新芽，却有了意想不到的收获：首先，覆下栽培的鲜叶因为叶绿素含量的变化，比露天栽培时呈现出更加浓艳的翠色。
其次，茶树鲜叶中的“茶氨酸”（谷氨酸γ-乙基酰胺）在遮光状态下，向“儿茶素”（茶单宁）的转化过程几近停滞。带着鲜甜滋味的茶氨酸和海藻中鲜味的主要成分谷氨酸有着相近的结构，于是，抹茶入口后人们感受到的也是相近的鲜味，这就是抹茶带有淡淡海苔味的原因。口感苦涩的儿茶素（茶单宁）的减少，也是抹茶苦味远低于普通绿茶粉的原因。
所以抹茶和绿茶粉完全是两回事！！！日本绿茶制茶初步加工的主流方式是“蒸青”（蒸し即蒸汽杀青），而不是我国常用的“炒青”工艺。采摘的茶树鲜叶在当日进行杀青与干燥，每一片鲜叶的叶柄、叶脉都被剔除，只留下叶肉部分在恒温下蒸干，这就是所谓的碾茶工艺（てん茶），碾茶最终经过石磨细致研磨成颗粒直径仅有2-20μm的极细粉末，才是抹茶粉。
经常上火，还怕冷，四肢手脚发凉的体质适合常喝什么茶？
怕冷，手脚发凉，这是很明显的阳虚体质，和此有关的脏器是脾和肺，也就是肺脾阳虚，是临床上比较常见的一种体质，尤其女生多见。这种体质要不就是先天遗传来的，要么就是平时喜欢吃生冷的东西，导致寒气内生，损伤脾阳。或是平时穿的太凉快，寒气外感入里。过度减肥导致气血不生，也会出现这样的体质。但是，上火是一种热象，为什么会出现在虚寒体质的人身上呢？这是由于脾脏的功能是升清降浊，清气上升供养头面，所以耳聪目明，浊气下降，滋养筋骨肌肉，所以身体强壮，同时多余的水谷精华会收纳在肾脏。
但是，长期脾阳不振，脾脏的升降功能失调，导致浊气上升、清气下降。清气下降就会滋养肾火，导致虚火上炎，出现口舌生疮、难以入眠、耳鸣的症状。虚寒体质的人比较适合喝红茶，红茶性质偏温，红枣性平，滋养脾肺，非常适合你说的情况，莲子性平，滋养脾肾，同时养心安神，可用来治疗虚火上炎导致的睡眠不佳。黄芪和白术都有很好的健脾作用，是补气健脾的首选药，而且适合泡茶。
