湖南砖茶应该是指湖南黑茶中的黑砖茶、花砖茶和茯砖茶。综上可知，湖南砖茶主要是指花砖、黑砖和茯砖茶，这三种砖茶均属湖南黑茶。那么，湖南产的砖茶到底是什么茶？属于哪一类茶？分生熟吗？一、湖南黑茶传统品种有哪些湖南黑茶的传统制作品种主要是“三尖、三砖和一卷”，“三尖”分别为天尖、贡尖、生尖，“三尖”又合称为湘尖茶；“三砖”分别为花砖、黑砖和茯砖茶；“一卷”指的是花卷茶，现统称安化千两茶。
黑茶是什么茶？
欢迎关注【懂茶帝】！黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长的时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此得名。其中以云南普洱茶、广西六堡茶较为著名。而黑茶都具有以下共同特征：一、在原料上：多由粗老的梗叶制成。
茶砖中间有黄色粉末是什么？
【欢迎关注懂茶帝】您好，这个主要看是什么茶砖。茶砖中只有茯砖里面的黄色粉末，可以饮用，这就是所谓的“金花”，是指安化黑茶中的茯砖茶中的一种真菌，叫作“冠突散囊菌”，是在特定的温湿度条件下，通过“发花”工艺，人为制作出来的。现如今，有些茶厂会参照茯砖茶的发花工艺，在白茶、普洱茶等的制作过程中进行“发花”，做出“金花白茶”、“金花普洱”，这是有可能的。
但是，如果不是人为发花，在自然存放过程中，不管是白茶还是普洱茶，几乎是没有可能产生金花的。如果你的茶砖是在存放过程中长出了金黄色的东东，首先要怀疑是不是杂菌或者黄曲霉菌，如果你很想知道真相，可以找个权威机构做一次培养！来证实这黄色粉末具体是什么。上内容由懂茶帝（公众号：hcyd321）提供。欢迎专业人士不吝赐教！。
茯茶、砖茶、黑茶是不是一种茶？
很多人都有喝茶的习惯，对于黑茶和绿茶，人们似乎更偏爱黑茶一些。因为相比绿茶而言，黑茶对于人们的肠胃、安神，都有或多或少的好处。但是，绿茶则并不适合所有的人群，尤其是睡眠质量不好的人群，更不能够去喝绿茶，而应该选择喝黑茶。黑茶属于典型的发酵茶，而在众多的黑茶中，最为出名的黑茶，当属安化黑茶，民间对于安化黑茶，一直有“三尖、三砖、一花卷”的说法。
“三尖”是指天尖、贡尖和生尖。“一花卷”是指黑茶的最终制作的成品。所谓的“三砖”，究竟是指的哪“三砖”？很多人并不了解，鉴于此，大家有必要对黑茶“三砖”的基本常识，有一个基本的了解。打开百度APP，查看更多高清图片1.花砖最初的花砖茶，是为了美观而制作的。随着人们对于花砖茶的改进，最初的卷茶逐渐被人们弃用，改为花砖茶。
也就是说，这种茶的砖面和四周，都会印有各类花纹。为了保证砖茶的质量，在制作的过程中，会选择优质的黑茶作为原料，然后将黑茶专门放置与长形筒的篾篓中，构筑成为圆柱形。近年来，圆柱形的“花卷”茶被改制成为砖茶，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，茶味略带苦涩，茶汤呈红黄相间，叶底老能匀称，这些都是花砖茶的特色。2.黑砖黑砖茶的制作过程，与花砖茶制作略有不同。
在制作之前，先将茶叶筛选分整，分选出合格的茶叶，然后按照比例拼配。黑砖茶大多选择机压成形，即先采用高温气蒸灭菌，然后再进行高压定型，经过缓慢干燥之后，最终包装成为砖茶成品。黑砖茶的砖面光滑平整，茶叶香气纯正，汤色黄红，略微偏褐色，滋味较浓醇。由于砖身比较结实，所以不容易发生霉变，适合永久收藏。3. 茯砖茯砖在制作的过程中，相比黑砖和花砖茶，它的流程明显要多一些。
茯砖茶压制需要经过5个主要的步骤，即原料处理、蒸汽沤堆、压制成型、缓慢干燥、包装成品。从外观来看，茯砖茶的砖体松紧得体，茶面光滑平整，茶汤也跟其他两种砖茶相差无几。不过，从保存的时间来看，茯砖的保质期，肯定是不能够跟黑砖茶相提并论的。【本文由“神农溪茶业”新媒体原创出品，图片来源于网络，未经授权，请勿转载】。
湖南砖茶是生茶还是熟茶、夏天可以喝吗？
当有茶友问老杨：湖南砖茶，分生茶、熟茶吗？老杨也是惊呆了。但是，仔细一想，还是非常有必要和各位茶友分析一下这个问题的。湖南砖茶应该是指湖南黑茶中的黑砖茶、花砖茶和茯砖茶。有茶友或者茶圈中有些人认为湖南砖茶可以分为生茶和熟茶。分析原因，可能是受到了普洱茶分为生茶和熟茶的影响，误认为砖茶都是分生熟的。也有可能受到了六堡茶圈一少部分人的影响，因为近年来有一部分人把国家标准规定的经过渥堆发酵的六堡茶称熟茶，把未经渥堆发酵的农家茶称为生茶。
那么，湖南产的砖茶到底是什么茶？属于哪一类茶？分生熟吗？一、湖南黑茶传统品种有哪些湖南黑茶的传统制作品种主要是“三尖、三砖和一卷”，“三尖”分别为天尖、贡尖、生尖，“三尖”又合称为湘尖茶；“三砖”分别为花砖、黑砖和茯砖茶；“一卷”指的是花卷茶，现统称安化千两茶。从历史上考证，明朝嘉靖3年（1524年）以前，湖南安化的茶农就已经发明黑毛茶的初制工艺。
清朝顺治元年（1644年）前后，来安化采购“甘引”的茶行开始将安化黑毛茶运至陕西泾阳，委托当地茶坊加工成“茯砖”茶。1958年国家将茯砖茶定点生产集中在湖南以前，茯砖茶基本上都是将湖南的茶叶原料运送到陕西泾阳加工成成品茶。黑砖茶作为安化黑茶的主要品种之一，1939年5月试制成功。已经持续生产近80年。
1958年以后，白沙溪茶厂为了减轻千两茶加工的劳动强度，开发了机械化生产的砖面四周压有花纹的“花砖茶”。湘尖茶产生于清代乾隆年间，文革期间将“三尖”茶改称为“湘尖茶”，天尖称为湘尖1号，贡尖称为湘尖2号，生尖称为湘尖3号。清朝道光元年（1820年）以前，陕西茶商在湖南安化创制了圆柱形的“百两茶”。清朝同治年间，晋商“三和公茶行”在“百两茶”的基础上，增加原料，改进压制技术，创制了“花卷茶”。
花卷茶每只净重老称1000两（36.25公斤），故称为“千两茶”。花卷茶主要包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶、十六两茶等规格的茶品。综上可知，湖南砖茶主要是指花砖、黑砖和茯砖茶，这三种砖茶均属湖南黑茶。二、湖南砖茶的制作工艺现代湖南黑茶中三种砖茶的制作工艺，我们可以从现行的湖南地方标准中得到准确的答案。
现行地方标准《DB43/T 569-2010 安化黑茶 茯砖茶》中规定；“安化黑茶—茯砖茶 以安化黑毛茶为原料，经过筛分、拼配、渥堆、压制成型、发花干燥、成品包装等工艺生产的块状安化黑茶成品。”《DB43/T 572-2010 安化黑茶黑砖茶》规定：“安化黑茶—黑砖茶 以安化黑毛茶为原料，经过筛分、拼配、渥堆、压制成型、干燥、成品包装等工艺生产的块状安化黑茶成品。
”《DB43/T 570-2010 安化黑茶花砖茶》中规定：“以安化黑毛茶为原料，经过筛分、拼配、压制成型、干燥、成品包装等工艺加工而成的砖面均具花纹的块状安化黑茶成品。”细心的茶友可能会发现，湖南省地方标准中，关于湖南三种砖茶的制作工艺中都提到了“黑毛茶”原料，这种原料是决定安化砖茶性质的决定因素。
国标《GB/T32719.1-2016黑茶 》第一部分《基本要求》中规定黑茶的范围是：“本部分适用于以茶树[Cameiiia sinensts ( L. ) 0.Kuntze]鲜叶和嫩梢为原料,经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的黑毛茶及以此为原料加工的各种精制茶和再加工茶产品。”湖南砖茶的制作原料是经过渥堆发酵的黑毛茶，并以此进行精制，因此“茯砖、黑砖、花砖”这三种湖南砖茶均属于黑茶类，不分生熟茶。
湖南砖茶茶性温和，尤其是保存良好的陈年茶茶性更加温和，四季饮用皆宜，尤其适合秋冬季节饮用。 （声明：本文为作者苏州老杨 V:CRLYSC个人感受，仅代表作者个人观点。原创文章，禁止非授权转载。） 老杨才疏学浅，自知见识浅薄，惟愿与各位茶友共寻茶的真味。如有错漏，欢迎各位茶友雅正，老杨不胜感激。 。
安化黑茶里面的黄东西是黄色霉菌（俗称＂金花＂），学名称之为冠突散囊菌。它属于散囊菌目发菌科散囊菌属的一种真菌，可生长在土壤、茯砖茶、冬虫夏草、中药片、沉香、木屑等基物上。这种真菌长得非常美丽，显微镜下像是一朵朵金色的小花。据微生物专家证实，除冬虫夏草发现有金花外，只有黑茶里面面有金花，它能改变茶叶的＂发香＂特点。
