正所谓,“画虎画皮难画骨”,同样的品种不同的产地结果也是相差很大的。而高价位的龙井茶并不一定说是核心产区的,比例会高上许多。一般都是附近地区或者省份运用龙井茶的制作方法制成的龙井茶。浙江:鱼米之乡。好的龙井茶外形均匀,米黄色的茶叶温润,给人一种精致舒适的感觉。
感谢邀请!开来提问的茶友也比较专业,开始研究产地了。在我的教学过程也有学员提出类似的问题。“相同品种和工艺,不同产地的茶如何来区别?”我从几个方面谈谈自己的见解:1. 外形:浙江省西湖,越州和钱塘产区为龙井茶法定产区。外省龙井茶为了模仿龙井茶,卖上好的价格,多从外观上下功夫。仿制颜色嫩绿,茶形优美,芽头均匀的龙井茶(扁炒青绿茶)。
2.品种:浙江省作为龙井茶原产地,适合制作龙井茶(扁炒青绿茶)的品种相对丰富,群体种(土品种),龙井43,乌牛早(非法定品种,但是市面教常见,所以在这里加入)。外地产区多引种综合经济效益高的,国家审定的优良品种,龙井43或乌牛早。所以,有群体种的龙井茶不会有外省产区的。3. 工艺:作为扁炒青绿茶,目前机械化程度比较高,技术门槛较低。
容易掌握。所以,在工艺上不是十分容易区分。4. 滋味和香气:浙江省适合龙井品种的土壤和环境是其他产地不能复制和模仿的。正所谓,“画虎画皮难画骨”,同样的品种不同的产地结果也是相差很大的。综合来说,浙江茶青质量好也就意味着茶品质量好。所以,浙江龙井香气高,久,细腻。滋味饱满顺滑,茶相对耐泡。5. 上市时间:贵州,四川由于温度高,茶上市较早。
有时元宵节过后就可以采摘制作了。浙江龙茶要到3月中才能上市。综上所述,如果你在3月上旬就看见了外形整齐,漂亮,嫩绿,但是香气轻飘,滋味寡淡,不耐泡的龙井茶(扁炒青绿茶),请注意,很大概率是外地龙井。我的经验告诉大家,想辨别一款茶,记住一个字“喝”!不要相信你的眼睛和耳朵,用心去喝,去辨别。如果有其他问题可以随时向我提问,私信我回复“龙井”,有惊喜哦!。
价格几十一斤和几万一斤的“龙井”有差别吗?差别到底在哪里?
感谢邀请哦!!茶龄十年有余,西湖龙井一直是我最喜欢的茶叶之一。几十块一斤的龙井喝过,最贵的喝过“某罐茶”,核算起来也要一万来块一斤。正好可以回答下你的问题。总的来说有以下几点不同:1,产地。由于茶叶有一个特性“最适性”,所以产地影响着茶叶的品质和价格。几十块一斤的龙井几乎不可能是核心产区龙井,甚至连三大产区的都不能算上。
一般都是附近地区或者省份运用龙井茶的制作方法制成的龙井茶。而高价位的龙井茶并不一定说是核心产区的,但是比例会高上许多。2,制作。高价位的龙井茶人工参与远高于低价位的龙井茶。在采摘和制作上,人工采摘的茶叶相对均匀破坏少,人工制作可以随时对炒制中的茶叶进行调整。机械采摘和制作就不及人工,但是有个好处,就是大大提高了效率和产量。
3,茶叶品质。好的龙井茶外形均匀,米黄色的茶叶温润,给人一种精致舒适的感觉。香气闻起来有一股“油煎蚕豆瓣”的香气,而且非常馥郁。茶汤清澈透亮,喝起来柔和甘甜,回味无穷。泡开后的茶叶也规制,绝大部分是一芽一胎叶初展。便宜的龙井一般是油绿或者墨绿,香气呈现豆香,略有焦香,茶汤色重味杂,苦涩味更重,茶底叶大甚至有破碎。
浙江省几大特产是什么?区域内代表性的农产品为主,有哪些推荐?
浙江:鱼米之乡。浙江的几大特产:1:杭州 西湖龙井、杭州丝绸、西湖藕粉、径山茶、西湖绸伞、雪水云绿茶、萧山萝卜干、临安山核桃、东坞山豆腐皮、萧山鸡、杭州炖菜、富春江鲥鱼、杭州塘栖枇杷等2:宁波 奉化芋艿头、奉化水蜜桃、邱隘咸菜、宁波汤圆、宁波红膏炝蟹、楼茂记香干、宁波臭冬瓜等3:嘉兴 五芳斋粽子、南湖菱、文虎酱鸭、三珍斋八宝饭、西塘八珍糕、蓝印花布、杭白菊、汾湖蟹、凤桥水蜜桃、平湖西瓜、乌镇姑嫂饼、乌镇丝绵、荷叶粉蒸肉、斜桥榨菜、濮院羊毛衫、海宁皮革、桐乡檇李等4:温州 温州鸭舌、温州鱼饼、温州瓯柑、文成粉丝、平阳马蹄笋、瑞安白毛茶、苍南翠龙茶、苍南四季柚、苍南槟榔芋、温州灯盏糕等舟山 嵊泗贻贝、舟山三疣梭子蟹、普陀水仙、金塘李、登步黄金瓜、普陀佛茶、舟山晚稻杨梅等5:湖州 安吉白片、湖丝、湖笔、太湖三宝、太湖百合、湖州雪藕、长兴白果、长兴板栗、莫干黄芽、顾渚紫笋等6:金华 金华火腿、义乌蜜枣、永康鹅肥肝等绍兴 新昌小京生、新昌春饼、绍兴黄酒、绍兴茴香豆、绍兴梅干菜等7:绍兴 新昌小京生、新昌春饼、绍兴黄酒、绍兴茴香豆、绍兴梅干菜等衢州 三头一掌、龙游发糕、开化纸、龙游方山茶等8:台州 临海蜜橘、黄岩蜜橘、临海蟠毫、天台山云雾茶、糟羹、仙居云峰茶、黄岩龙乾春、临海羊岩勾青、仙居三黄鸡、温岭高橙、仙居杨梅、玉环文旦、邵家渡草莓、三门青蟹等9:丽水 缙云烧饼、安仁鱼头、高山田螺、卷饼等。