以前，我在分析杭州西湖龙井几个村子的茶叶优劣的时候都发现，茶园所处的位置朝向都和质量相关。选择好品质好口味的高山茶，我提供一个茶叶的要求 ，中国古典茶书典籍保存至今一共有近七十部，其中有两种茶叶被单独写书，描写龙井茶的是《龙井茶记》，描写罗岕茶的有五部之多，而罗岕茶被人称道，就和地形有关 ，岕字就是两山夹一岙的地形 。
常说“高山云雾出好茶”，真的海拔越高茶越好吗？
这是一个误解，因为高山云雾出好茶和海拔高没有直接关系。高山云雾出好茶是一个小环境，是一个相对环境，和平地的茶叶比起来，高山云雾茶，昼夜温差大，温度低，受散射阳光和湿度大有利于合成茶叶香味成分，等等，而且坡地的环境和平地比起来更贴近自然，人为的影响小，所以大家都认为高山云雾出好茶。而海拔是一个绝对数值，简单说就是到海平面的高度，中国地理上的海拔是东部低，西部高。
但是就茶叶而言，以十大名茶为主优质好茶都集中在海拔比较低的长江中下游地区，和海拔没有直接关系，如杭州西湖龙井的狮峰山龙井山最高海拔才三百多，而且还只在半山腰，山顶并没有茶叶，苏州西山的碧螺春茶地更低才一两百，其他黄山信阳也大都是几百米，八百米以下的地区，和西部云贵高原动辄上千的海拔都不能相比，所以海拔和好茶没有关系。
种植茶叶对海拔高度、纬度、气候、土壤有怎样的要求？
谢谢邀请！首先，我很高兴的来回答这个问题，作为一个土生土长的三峡人，用我们身边的实景实物，和关于茶叶的一些科普知识，实事求是的来给大家介绍讲解我们家乡的特色产品，我感到非常自豪，也非常乐意给大家分享！在我的记忆里，从打小出生，我们这里就已经有茶树，具体茶叶树的种植是何时开始在我们三峡种植兴起的，我们无从知晓，更不知道茶树的历史，以及是从哪里传入三峡种植的，以至于从老人长辈们代代相传的口中也无从知晓得点点只言片语，没有谁说的清！不过，从一些历史记录书上求证，有一点我还是可以得到确认，那就是茶叶在很古老很久远的时代，就已经在我们三峡落地生根了的！古书上传说的丝绸之路当中有我们三峡的茶叶，这一点还是可以印证，确是千真万确的！话题说远了，言归正传。
三峡地区地形以海拔1500米左右的高山为主，叠叠起伏的大丘陵为辅，峡江两岸森林密布，气流回转平稳。冬天气温一般0度到10度左右，夏天基本保持在3、4十度左右，气温比较均衡，一定程度上，这样的气候对农作物的生长是很有利的。长年雨水大体跟的上，那种十旱九雨的灾害天气蛮少出现，茶树在这样的气候条件下生长非常适宜！一条蜿蜒流淌的长江把三峡分成了两半，江水一直川流不息，和风徐徐一直是三峡的气候特色，空气在对流的作用下，气温也得到一定的均衡调节，特别是在冬末春初时节，可以用眼睛看见峡江的空气对流实时的变化，那种雾气缥缈西游记里的场景，在我们三峡可以很形象生动的看见。
而这样的自然现象也是构成峡江两岸特有的气候环境的要素条件之一。从江下游的西陵峡起往上，瞿塘峡、巫峡等地，土壤主要以沙土为主，土壤结构疏松，非常适合农作物的种植，茶树在这样的土壤条件下可以自由生长，基本不用考虑给它松土。但是这样的土质也有不好的地方，一般下雨过后容易塌方，疏松的山土塌方给我们峡江人也造成一定的困扰，甚至给家乡的父老带来生命财产损失！峡江两岸的茶树分布不是很均匀，因为在三峡除了茶树还有森林和许多其他植被，但茶树也基本保持了依山而种。
山下和山上都有茶树种植，那些山沟谷山头林立之处也可以看到茶树，没有证据表明在海拔1百米左右的山谷低洼处种的茶叶，和在三峡海拔1000多米的高山处种植的茶树茶叶有什么不同差异，也没有证据证明同时摘种的两者在品质上有大什么不同。为此，就我们三峡的地理气候条件而言，以及茶树本身耐寒抗旱顽强的生长能力特性，我总结如下：气温适宜要求：最低气温0度到0下5、6度最高气温可以到45左右土壤疏松的沙土为宜，空气湿度保持40%左右为宜。
荅：高山绿茶以其所处海拔高，地势高，气温低，生长缓慢，而致使茶叶内的营养物质积累多，汚染低，病虫害少，空气新鲜，故而用此地方生长的茶叶，质优，味纯，口爽，香味浓郁。可称为优质绿茶。但低海拔，低山生产出的茶叶，以其气温高，生长快，导致体内营养物质少，虽然其叶片也非常好看，但其味淡，不耐冲泡，故不能成为珍品茶。
