β.台湾包种，在台湾乌龙茶数量是最多一种，按发酵程度由轻到重分为文山包种、冻顶乌龙、台湾铁观音。1.闽北乌龙茶(福建省北部武夷山一带，最负盛名的是武夷岩茶，其次为“四大名枞”即大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟)2.闽南乌龙茶(福建：著名的有安溪铁观音、黄金桂等)3.广东乌龙茶(广东：潮安、饶平，主要品种有凤凰单枞、凤凰水仙)4.台湾乌龙茶(台湾：台湾乌龙茶根据萎凋做青程度不同，分台湾乌龙和台湾包种两类)α.台湾乌龙茶主要产于台北文山一带，属重发酵工艺制作，在国际市场上被誉为“香槟乌龙”“东方美人”。
如何找到自己喜欢的茶叶？
精华篇，建议收藏！简介：本文作者系茶企产业资深经营者，谙熟中国茶的产地、制作工艺，更擅长安溪铁观音的品鉴甄别，退休前系某上市茶企集团上海地区及七省市执行董事。前言：中国的茶类品种繁多，要找到一款适合自己的茶叶是需要做点功课。茶叶口感品鉴是有南北地域差异、男士女士之分、以及口感差异之分、浓淡香馨要求不同，对“找到自己喜欢的茶叶”的要求也有所不同。
提主仅以“如何找到自己喜欢的茶叶”作为提问？这样回答就会有显不准确，如果提问能详细介绍生活地域、男士、女士？回答你的提问就可“单刀直入”，可推荐给你中意的茶品，比如藏区多以黑茶为主，女士多以果香花茶为主，江南人品饮多以绿茶豆香型茶品，川人多以浓郁口感板粟香型，北方多以茉莉花香型茶叶为主，福广两地多地红茶青茶为主，在此就不一一例举了。
若是讨论一款适合自己口感的茶品，细讲将会是厚厚的一本专科书，茶类多彩名品飘香，适合自己的就是好茶。如若是细化讨论，建议还是自修茶文化功课，掌握一些茶知识「中国茶与茶疗养生」，有助你“众里寻他千百度……”。在此我仅绕开「中国茶的类别与特性」、「中国茶区与名茶」、「茶疗」、「养生茶与保健」、「茶叶采摘与制作工艺」等分类，拧重点谈谈如何寻找一款中意的茶品？一·中国茶的类别与特性绿茶，属于不发酵茶，基本特征叶绿汤清。
1.蒸清绿茶(蒸汽杀青制茶法)2.炒青绿茶(机炒和手工炒制)形分长炒青、圆炒青、扁炒青、特制炒青。3.烘青绿茶4.晒青绿茶二. 红茶及其特性红茶属于全发酵茶，品种多产地广，基本特点是：干茶色泽偏深，红中带乌黑，冲泡后汤红、叶红。分类如下：1.功夫红茶2.祁红(算了，码字不偷懒，标注全名“祁门功夫红茶”)3.滇红功夫茶(滇：云南临沧凤庆、双江)4.宁红功夫茶(江西：修水、武宁、铜鼓)5.川红功夫茶(四川：宜宾、筠连、高县、珙县)6.宜红功夫茶(湖北：宜昌、恩施)7.闽红功夫茶(福建：茶树不同、产地不同、品质风格不同、分为政和功夫和坦洋功夫)福建茶系细分复杂，在此就不细解白琳功夫、坦洋功夫、正山及外山小种功夫红茶。
