普洱茶哪里的好?
这个问题没有标准的统一答案!就茶区而言,临沧、版纳、普洱是主要的三大产区,所产的普洱茶各有特点!就山头来说,冰岛、班章、昔归、曼松、易武等属公认的顶极普洱茶!就品牌来说,大益、中茶、八角亭、戎氏等被茶友茶商追捧较多!每个人的舌尖细胞不一样,对茶口感的要求也不一样。同一款好茶,有的茶友喜欢,有的茶友不喜欢。
简单而言,有的茶友喜欢苦后甘甜的,有的茶友喜欢纯甜纯香的,有的茶友喜欢烟味重的,有的茶友受不了丁点的烟味,有的茶友讨厌苦涩,有的茶友重口味,有的茶友只喜欢冰糖甜。只要不是很差的茶,都会拥有不同的粉丝群。你否定,他肯定。他否定的,或许是你喜欢的茶。这个世界上没有最好的茶,只有最适合你的茶。 好茶定义广泛,没有具体范畴,茶归根结底是大众饮品。
如何品鉴普洱茶?
关于如何品鉴普洱茶,只要掌握普洱茶品鉴中五个关键点即可。它们是: 香气、水性、喉感、滋味、回味。通过坚持练习,可以成为品鉴达人。步骤如下:❶香气。举起闻香杯,锻炼超级嗅觉闻茶香。将第二道普洱茶斟到闻香杯中,用小杯盖口,用食指中指夹紧闻香杯,拇指紧压杯底翻转过来,轻旋闻香杯,徐徐提起,双手轻搓,送至鼻门作深呼吸,吸闻香气。
吸入香气后,屏住呼吸片刻,让香气停留鼻腔部位,将所有注意力集中在鼻腔中,展开自己的嗅觉,努力分辨香气的种类和强度,然后说出自己的感受。❷水性。感受茶汤的柔顺度、绵滑度、粘稠度、水路的粗细度等。指的是茶汤对饮茶的通道造成了什么样的刺激,以及该类感觉的程度描述。选择一款稍浓一点的普洱茶。当茶汤入口,屏住呼吸,用舌头在口腔内搅动1~2秒后,咀嚼两三下茶汤,然后缓慢的咽下,在吞咽的过程中感受普洱茶的水性。
❸喉感。即:喉韵。感受普洱茶对喉头部位滋润的感觉。春雨润物般的喉韵体验,一般是利用舌头后部和喉部共同完成。将舌头在口腔中平铺,以仰脖子的动作辅助吞咽,尽力打开喉咙,感觉水是自然“流”入食道的,而非故意“吞咽”下去的。此时便能感受到浓浓的喉韵,阵阵来袭。❹滋味。感受苦涩度对口腔中的各种部位造成的刺激和程度。
普洱茶入口后,舌头缓慢搅动茶汤,让茶汤与舌尖、舌心、舌根以及上下颚充分接触。几秒钟后,咽下茶汤,然后吸入一些空气入口中,(吸气时,口的形状,类似发英文字母“F”),静静感受茶汤的滋味。这个过程在于培养通过口腔、上下颚和舌头的运动来感觉茶汤的刺激,对茶汤苦、涩味的体验。❺回味。感受饮茶过后口腔和舌面等部位的生津回甘情况。