龙井茶的生产规模有多大，一直是一个业内没有统一的意见的，因为网上的宣传口径一直在围绕西湖龙井的产量上爆眼球，我查阅的数值是近些年龙井茶总产量是十四万吨，而2020年西湖龙井总产量只有493吨。和网上吹嘘炒作普洱一样，普洱的产量在全国不占多数，全国近三百万吨产量 普洱才十万吨，网上一大半的软文和广告是普洱的，其实在云南普洱都没有压倒性的产量，云南一年产量三十万吨呢，而且喝的人更少，一大半被茶叶骗子库存了。
龙井茶也是一样，西湖龙井产量很少，软文广告都是西湖龙井的，所以从网上得到的信息，并不能完全体现出实际的生产情况。西湖龙井是只采摘春茶的，而其他龙井茶是有采摘下来的夏茶，秋茶的，只是产量不多，而且是只在专业做龙井的地区才有夏秋茶龙井（因为专业才特别专业，因为专业的地区制茶成了最主要的收入），所以夏秋茶龙井的特点主要在几个方面，一是颜色 ，夏秋茶的颜色比较黑绿 ，没有春茶的嫩叶黄；二是绵和度，夏秋茶骨感比较硬；三是芽型叶型，夏秋茶叶大于芽，芽是空心的；四是苦涩味，和泡沫，这是因为夏秋茶茶多酚和茶皂素含量高。
龙井是明前的好还是雨前的好？
当然是明前的龙井相对比较好。明前茶，雨前茶，二春茶，夏秋茶，是古代茶农根据茶叶的采摘季节加工的时间用农历的节气来分类茶叶的办法。明前茶指的是清明，雨前是谷雨，二春茶是指头一批春茶结束以后，在四月底再长出的春茶，夏秋茶是指在夏天秋天采摘的茶叶。春茶由于冬天的休眠期长，积蓄的养分多，而且是温度低，生长慢，所以春天的茶叶营养丰富，内含的物质成分多，口味舒适，苦涩味低，一般都当成高档上品的茶叶来分类，明前茶尤其是如此。
另外在现在讲究农残的看法上来说，春茶是比较安全的，因为早期的茶叶没有虫子，是不用打药的，只是一些吹嘘炒作普洱得茶叶骗子在无事生非和搬弄是非。明前茶，雨前茶是古代的分类方法，对于来说由于一些早茶种的出现和推广，象征意义大于实际情况，如乌牛早，在贵州广西地区二月份就可以采摘，三月份就结束了，而在浙江也三月上旬开始采摘，到下旬月底就基本结束了，所以从采摘上来说绝大部分的乌牛早都是明前茶，因此现在有了更符合实际的分类，用头采二采三采的办法来替代过去的明前雨前。
