香气滋味不同。蜜兰香和鸭屎香在香味上也有明显不同，蜜兰香是一种带有甘薯蜜香味道的茶叶，这种茶叶的香气持久高远，冲泡以后，滋味甘醇回甘，明显具有浓蜜幽兰的特韵。饮后满口生香，极耐冲泡；汤色清澈黄亮，含有较高的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱等多种营养和药效成分。而鸭屎香则是黄芝香型，目前已从鸭屎香改名为银花香，别名大乌叶。
同是凤凰单丛、鸭屎香，为什么价格相差那么多？
【鸭屎香】是名贵乌龙茶。学名: 银花香，又名: 大乌叶。冬季的【鸭屎香】名为: 【雪片鸭屎香】。价格相差大的原因如下。①【鸭屎香】品质优名气大。决定价格的因素如下:●香气: 天然的花香蜜韵。有蜜兰香，芝兰香，黄栀香，橙花香，杏仁香等等。老茶更具有独特的奶香味。是典型的复合型高香茶类。●海拔: 在高海拔的为高山茶，地理环境优越，为上等茶。
●树龄: 树龄越长越优。●工艺: 乌龙茶的制作工艺完善。●制茶师傅的手艺。●采摘时的天气。②品种繁多良莠不齐。由于【鸭屎香】名贱茶优，知名度高，名气大。犹如 “猫屎咖啡” 一样，“臭名远扬” 。时下又是一股【鸭屎香】热，使得【鸭屎香】的质量参差不齐。往往让人眼花缭乱，真假难辨。③“雪片” 价格昂贵。秋茶末的【鸭屎香】就属于“雪片”了。
真正的【雪片】数量非常有限。物以稀为贵，所以价格昂贵，在200～800元之间。④ 【鸭屎香】的价格区间。通常在100～1000元之间。茶友可以上天猫看以下几个旗舰店，咨询价格。这些旗舰店为口碑相对良好( 数据来自茶人码头）。●天猫健韵阁旗舰店。●玉统旗舰店。●陆宇茶叶旗舰店。●甘露大师旗舰店。●裕泰昌旗舰店。
凤凰单丛与大禹岭都是我很喜欢喝的乌龙茶，而最初喜欢乌龙，从凤凰单丛始。凤凰单丛产于广东省潮州市凤凰山，生长环境土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，它最吸引我的地方就是香。凤凰单丛的香味很特别，香型可多达十几种，可能大家很熟悉的是跟香味好像不那么搭界的——鸭屎香。也成为凤凰单丛特别之处。凤凰单丛茶以“形美、色翠、香韵、耐泡、回甘”而堪称单丛五绝，属乌龙茶中的奇佼佼者，在各类茶叶评比中也屡屡获奖。
单丛除了香味，其耐泡度也在乌龙茶中毫不逊色；一泡8克的茶可以泡到十六七泡还有余味。凤凰单丛的冲泡方法与其他茶有一定的区别，手法也讲究，如果冲泡不得法，容易苦涩，总的来说，冲泡单丛茶的最大特点，“快”。冲泡准备：冲泡凤凰单丛茶一般选择薄胎白瓷盖碗，水质以山泉水为佳，纯净水为宜，冲泡水温控制在95到100°，一般是以沸水冲泡居多，使用盖碗冲泡凤凰单丛投茶量以8克为宜，可视盖碗大小而定。
冲泡步骤：水开之后，用沸水给茶器进行烫盏；将茶叶投到盖碗中，六七分满即可，不摇香，略略覆盖；洗茶快，刻不容缓；沸水高冲，入水只需盖过茶叶即可，不宜过多，出汤也要讲究快，前五次加水后，3秒内出汤，10次后可顺延到六七秒出汤，水保持沸腾，可冲泡十几次之多，这样冲泡出来不苦不涩，品饮最宜。冲泡过程讲究一个快字，且水保持沸腾，不要闷茶，可得一杯好茶矣。
