普洱茶确有正气、邪气之分。普洱茶的正邪二气来源于茶树具体的生长环境,首先是海拔高度,海拔高意味着生态环境好,原生土壤里没有农残,有机成分高,很少被人类污染,加之空气质量优异、水源洁净,是人类理想的的净土茶园,这样的环境出产的茶叶往往仙气飘飘,多原野花果香韵味。正气之茶的茶气蕴含着不少的能量物质,茶气往上走,在喝下一口茶的瞬间,不等沉淀到胃里,就有一大部分在喉咙和肺腑之间被吸收,使人感到心旷神怡,不由自主主地快乐,陶陶然有一种羽化升仙地快感。
那么问题来了,原生土壤是否一定能产生正气之茶,答案是:也不一定。在部分原生土壤里,不乏有重金属超标和放射性元素,这种环境出产的茶叶表现为重浊,茶气下行,沉淀在胃肠道里不易消化分解,刺激性强,不利于养生。毋庸置疑:我们的茶叶品质,首先取决于我们选茶鉴茶水平的高低。这是做茶最重要的一个环节。原料选得好、茶就好,工艺精、茶就精。
普洱茶三大原则:原料是基础,工艺是关键,仓储是升华。在茶叶加工环节里,如果我们不能够认真把控各种生产环节,环境脏乱差,不讲求洁净卫生,粗制滥造或以假乱真,茶叶也会产生不良的气息(即邪气)。茶圣陆羽在《茶经》一书中早已阐明:“采不时,造不精,杂以卉莽,饮之成疾。”可见,喝了杂七杂八工艺不严谨带有邪气的茶会导致生病。
现在市场上的熟茶接受度越来越高,熟茶以其温和醇厚、甜润顺滑的特性征服了越来越多人的味蕾。然而茶小白挑选熟茶,总会被绕得晕乎,熟茶发酵度比较高,刚开始喝茶很难从中窥见原料,和发酵过程的痕迹。不像生茶,可以论年份论山头,然后去找到一款自己喜欢的产品。我认为不同的熟茶原料选择有差异,工艺特性也有差异,消费者可以从自己喝过的茶叶品牌入手,去选择适合自己的熟茶。
一款好的熟茶可以从它的甜度、厚度、滑度、润度、纯度等几个方面去品鉴,好的熟茶茶汤清澈透亮,醇厚顺滑,纯正无堆味,喝完之后喉间滋润。要问有什么推荐,不妨喝喝润元昌的熟茶呀。润元昌全线采用春茶原料发酵制作成熟茶,内含丰富的原料使其春味十足,茶汤甜润顺滑,有被市场认证过之后价格水涨船高的大美之春等春字系列熟茶,也有国民熟茶好韵系列,也出过创新产品铁饼老铁熟茶、片玉手撕饼,还有最近采用润元昌独创的润活发酵技术制作的铁饼熟茶蓝铁。