4.锅中注入水，烧开后将娃娃菜和木耳焯水。5.焯水的娃娃菜和木耳沥干水分码放在盘中。6.大蒜切成片，放入小碗中。7.加入生抽 香醋 糖和盐搅拌均匀成调料。8.锅中注入少量的油，下入辣椒爆香。9.将爆香的辣椒油炝再调料碗中。10.把炝好的调料均匀的浇在娃娃菜上即可。小贴士娃娃菜焯水后不要用冷水冲凉。花生拌芹菜食材主料:花生仁100g 芹菜250g辅料:香油适量 盐适量 蒸鱼豉油15ml 香醋10ml 白糖2g 鸡精少许 大料3个 生姜汁5ml步骤1.准备好所有的食材。
2.锅中加入适量的清水再放入花生米和大料煮至花生熟。3.芹菜摘洗干净开水焯烫过凉。4.芹菜切段加入盐腌制片刻。5.把花生米芹菜放入碗中加入白糖，蒸鱼豉油，香醋。6.再加一些生姜汁，香油。7.全部拌均匀即可食用。小贴士芹菜焯烫可在水中加点盐再过凉水，可使芹菜碧绿爽脆。韩国辣白菜食材主料:大白菜800g 白萝卜50g 洋葱50g 苹果30g 梨30g 辅料:盐50g 蟹子酱30g 细辣椒面30g 糯米粉50g 大葱30g 白糖30g 姜20g 大蒜30g 韩式辣椒酱30g 韩国糖稀20g步骤1.准备好一个无油干净的盆，加入50克盐。
2.大白菜切成六等份。3.把盆中加入适量的冷水搅拌成盐水，放入大白菜。4.可在上面压上一个重物，腌制8-10个小时。5.腌制好的大白菜变软捞出沥干十分。6.糯米粉加入清水调开。7.锅中加入适量的清水，倒入糯米糊小火加热煮至浓稠成为糯米糊冷凉备用。8.准备好调料食材。9.苹果，梨去皮切块和姜，大蒜，洋葱一起放入搅拌机。
10.然后搅拌成泥。11.白萝卜切丝，大葱切段。12.把辣椒粉倒入冷凉的糯米湖中。13.再加入白糖。14.加入白萝卜，大葱和搅拌好的混合泥。15.加入蟹子酱。16.加入韩国辣酱。17.加入韩国糖稀。18.全部搅拌均匀成为辣椒糊。19.然后把调好的辣椒糊抹在每片白菜中。20.所有的白菜都要抹好抹均匀。21.把辣白菜放入保鲜盒中密封，入冰箱冷藏3-5天后即可食用。
小贴士大白菜切成小等分腌制的时候更易入味。白菜用淡盐水浸泡的时候，容器一定要干净无油，最好在上面压一些重物，可以让白菜更好地吸收盐分。白菜一定要浸泡的时间足够变软，才能继续下一道工序，这样做好的辣白菜才没有生菜味道，口感更好。我用的蟹子酱，如果没有也可用虾酱来做。才腌制好的辣白菜其实也可食用，不过经过发酵后的辣白菜口感更好，一般3天左右最好吃。
凉拌木耳食材主料:干木耳30g 辅料:油适量 盐适量 花椒适量 大蒜适量 辣椒2个 香菜适量 生抽适量 香醋适量 鸡精适量 步骤1.准备好所用食材。2.木耳提前泡发洗净，撕成小朵。3.大蒜去皮，剁成成蒜泥。4.香菜和辣椒切成小段。5.锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。6.捞出过冷水后沥干7.取一碗，加入蒜泥和辣椒。
8.再加入生抽 香醋 盐 鸡精调办均匀。成碗汁。9.锅中加入油烧热，爆香花椒。10.将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。11.沥干水分的木耳加入香菜段。12.倒入料汁调拌均匀即可。小贴士不要忽略油炝这个过程，油炝以后调料的味道更香。私房凉拌什锦菜食材主料:菜花1/2个 胡萝卜1根 花生米50g 芹菜1/2根 腐竹50g 辅料:油适量 盐适量 葱丝适量 姜丝适量 干红椒3个 花椒少许 米醋20ml 香油10ml 味精2g 白糖10g步骤1.胡萝卜洗净洗净2.菜花洗净3.花生米制成水煮五香花生米4.腐竹泡软5.芹菜洗净6.菜花掰小朵7.胡萝卜切小菱形片8.芹菜斜切片9.腐竹切菱形块备用。
10.将菜花、11.腐竹、12.芹菜、13.胡萝卜分别用油盐水焯一下并用凉水过凉14.后控水放入一个容器内，再放入五香花生米，将葱姜丝和辣椒放在中间位置，取一炒锅坐火烧热加入油烧至8成热下入花椒炸香浇在葱姜和辣椒上，加入盐、米醋、香油、味精、白糖拌匀即可。小贴士你可以根据家里现有的蔬菜调整品种和数量，用红油或者麻酱小料拌也是不错的选择哦。
